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Pinsa o pizza? Due prodotti con molte differenze, tutte da scoprire
Farine differenti, diversa umidità, lunga lievitazione e una lavorazione particolare: la pinsa è molto diversa dalla pizza. Ce lo spiega Pinsami.
Pizzeria I Borboni: la pizza 'reale' è a Salerno
Valerio Iessi e Daniele Ferrara fanno continua ricerca e i loro menu durano 90 giorni, per seguire la stagionalità degli ingredienti
Insegnare l’arte di fare la pizza ai turisti: l’idea dei giovani pizzaioli casertani di Zerottantuno Bella Napoli
Da Vincenzo ed Emanuele Balbi, giovani pizzaioli casertani di Zerottantuno Bella Napoli, una tappa speciale dedicata ai viaggiatori alla scoperta di Caserta.
Molino Spadoni torna a TuttoPizza
Dal 20 al 22 maggio 2024 torna in scena TuttoPizza, l'evento dedicato all'arte bianca dove sarà protagonista Molino Spadoni.
Berberè accoglie l'inverno con due novità stagionali
In vista delle festività natalizie, il brand di pizze da lievito madre vivo, introduce una pizza e un dolce fuori menu pensati per il periodo invernale
Caprizza apre una nuova insegna a Roma
Caprizza, la catena di pizzeria e friggitoria autentica napoletana, va alla conquista della Capitale, con l’obiettivo di espandersi a livello internazionale
La storia d'amore tra il tesoro siciliano "Pistacchio di Raffadali DOP" e l'artista pizzaiolo Giuseppe Colletto
Una pizza per i pistacchio lover quella di Giuseppe Colletto, che ha fatto del "Pistacchio di Raffadali DOP" protagonista di una vera esperienza di gusto.
L’Antica Pizzeria Da Michele apre ad Aversa
L’Antica Pizzeria Da Michele apre ad Aversa, la 38esima apertura nel mondo e la terza in Campania, dopo Salerno e la casa madre di Napoli
Vincenzo Capuano apre una pizzeria a Milano
Vincenzo Capuano, campione mondiale della ‘Pizza Contemporanea’ 2022 e protagonista sulla RAI di “È sempre mezzogiorno” apre la prima pizzeria sotto la Madonnina
La pizza romana di Settembrini al 25
Sottile e croccante, dalla “Capricciosa” alla “Las Marinaras”, la pizza di Mauro Meddi racchiude tutti i segreti e gli ingredienti d’eccellenza del territorio italiano
La nuvola di pizza in pala di Johnny Take Uè debutta a Milano
Dopo Torino, Caserta e Benevento, arriva anche a Milano la soffice e voluminosa pizza in pala di Johnny Take Uè
Apre Brucio - Fuoco e Farina, la pizza contemporanea nel centro di Roma
Apre nel centro di Roma Brucio - Fuoco e Farina, la pizzeria che propone una pizza moderna in un bellissimo spazio situato in uno dei luoghi più autentici della Capitale
Obicà Mozzarella Bar presenta "Summer Wonder", il nuovo menù estivo
Da Obicà Mozzarella Bar si potranno gustare tante novità per celebrare l'arrivo della bella stagione, fra ingredienti stagionali e le nuove pizze.
La pizzeria Giotto raddoppia a Firenze. Marco Manzi apre un nuovo locale in centro
Giotto raddoppia a Firenze, il nuovo locale in via Panzani ha due forni a legna e ospita fino a 100 coperti più 20 esterni
081 Pizzeria Verace Napoletana, inaugura il dehor a Palazzo Marignano Hotel
Nuovo dehor e nuovo menù, così 081 Pizzeria Verace Napoletana a Melegnano, dello chef Francesco Saggese, apre la stagione estiva.
Mercato Centrale Roma: arriva la pizza firmata da Marco Quintili
Apre al Mercato Centrale la nuova pizzeria firmata Marco Quintili, ultimo arrivato nella squadra degli artigiani di Roma Termini
OperaPrima presenta i suoi panetti
OperaPrima, la prima e unica stendi pizza automatica con sistema brevettato di lavorazione a freddo, completa la sua offerta è mette a disposizione anche la materia prima: l’impasto per pizza
Fra Diavolo raddoppia a Milano e si prepara alle nuove aperture del 2022
Il secondo indirizzo nel capoluogo milanese inaugura un ricco programma di nuove aperture per il brand di pizzeria artigianale Fra Diavolo.
Apre a Roma la pizzeria Extremis
Apre a Roma la pizzeria Extremis, il progetto ristorativo ideato da Mattia Lattanzio, Giovanni Giglio e Edoardo Cicchinelli propone un format unico nel suo genere
10 Diego Vitagliano a Napoli è la pizzeria numero uno d’Europa
10 Diego Vitagliano a Napoli è la pizzeria numero uno d’Europa. Anche quest’anno Big Seven Travel ha pubblicato la sua classifica delle pizzerie più amate dai lettori
Lesaffre Italia presenta Ibis Crosta & Mollica
Lesaffre Italia presenta Ibis Crosta & Mollica, il coadiuvante clean label per pani ben sviluppati e croccanti
Da Sbanco la pizza non convenzionale di Alessio Muscas
YES WE CRUNCH - Uno slogan accogliente, inclusivo, che promette croccantezza e che lo rappresenta appieno: Alessio Muscas, classe 1991, è il pizzaiolo di Sbanco.
Al via il contest Caputo dedicato ai panificatori under 35
Sono aperte le iscrizioni per partecipare al nuovo contest Caputo Bread Project 2022, rivolto ai giovani panificatori under 35. Tema dell'iniziativa: il pane buono e sostenibile.
Arriva a Roma la pizza di Dazio
Tonda, buona e moderna: arriva a Roma la pizza di Dazio. La recente apertura in una storica struttura della Capitale è la nuova sfida professionale di Mattia Lattanzio e Giovanni Giglio
La pizza napoletana è la più amata. Un'indagine per il World Pizza Day
In occasione del World Pizza Day, che si celebra il 17 gennaio, Deliveroo ci offre la mappa della passione per la pizza in Italia.
Aperta Clementina, la nuova pizzeria a Fiumicino
Aperta a Fiumicino Clementina, la pizzeria sul mare di Roma che offre anche un'ampia scelta di dolci
081 Pizzeria Verace Napoletana e Ranzani13: serata speciale per la pizza contemporanea
081 Pizzeria Verace Napoletana e Ranzani13 insieme per un incontro al vertice della pizza contemporanea. Le birre artigianali di Orso Verde in abbinamento
Pizza e food truck. AVPN avvia la certificazione "pizzerie in movimento"
L'Associazione Verace Pizza Napoletana ha avviato la certificazione delle "pizzerie in movimento". Il primo è Alessio Lacco, che gira per Atlanta con un'Apecar.
On air il nuovo spot di Rossopomodoro
Rossopomodoro torna in TV e radio col suo spot "come un giorno a Napoli” in occasione del lancio del nuovo Menù Autunno-Inverno.
Pizza: cosa cercano gli italiani? Tutti i trend nell'indagine Doxa per Eataly
Eataly ha commissionato a Doxa la realizzazione di una ricerca volta ad esplorare il tema del consumo di pizza degli italiani in base a diversi parametri.
