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Lesaffre Italia presenta Mater Soft, per pani straordinariamente morbidi e soffici

Mater Soft, il lievito madre di segale disattivato con semi di Lesaffre, dona un'incredibile sofficità e prolunga la vita del pane.

Lesaffre presenta "Mater Tradizione", il nuovo lievito madre disattivato a base di farina di segale

Frutto di una produzione artigianale, che prevede una lunga maturazione naturale, Mater Tradizione è la novità presentata da Lesaffre per la gamma Livendo.

Lievito Vanigliato Lela di Arpa Lieviti, oggi più efficace con il Cremore di Tartaro

Ritorna il Lievito istantaneo Lela, rinnovato da Ar.pa con il Cremore di Tartaro, un’agente lievitante molto utilizzato in pasticceria per le particolari caratteristiche di leggerezza e morbidezza che conferisce alle preparazioni 

Maggio inizia con due momenti di formazione per Lesaffre Italia

Lesaffre Italia protagonista la prossima settimana di due momenti di formazione dedicati ai professionisti dell'arte bianca. Gli incontri si terranno il 2 maggio presso CAST Alimenti e il 3 presso il Baking Center™

HorecaTv a Sigep 2023. Intervista con Marco Rotelli di LESAFFRE Italia SpA

Sigep 2023: Fabio Russo intervista per HorecaTv Marco Rotelli, Market Manager Nord Italia di Lesaffre Italia SpA.

Ar.pa Lieviti cresce del 15% nel 2022 con + 18% di Mol

Ar.pa. Lieviti continua il percorso di sviluppo supportato dalle ottime performance dei prodotti top e dal lancio di nuove referenze

CSM Ingredients protagonista a Sigep 2023

CSM Ingredients ha partecipato in questi giorni al SIGEP, l'appuntamento professionale più importante al mondo dedicato al Gelato Artigianale e all'Arte del Dolce

Lesaffre presenta il suo nuovo sito: tuttosullievito.it

Lesaffre promuove una corretta informazione sul lievito con il suo nuovo sito: tuttosullievito.it. Contenuti sempre aggiornati, disponibili in 4 lingue e un approccio formativo diretto e divertente.

Assitol: i rincari dell'energia e la scarsità delle materie prime mettono in difficoltà il comparto del lievito

Gli aumenti dei costi dell’energia e la scarsità di melasso da zucchero, materia prima indispensabile, mettono in seria difficoltà il comparto. Ecco perché il Gruppo Lievito di ASSITOL chiede di dare priorità alla destinazione alimentare del melasso, riconoscendo il carattere di ...

Lesaffre premia chi ama cucinare con il concorso "Lievito, passione e fantasia"

Lesaffre Italia promuove il concorso “Lievito, passione e fantasia” con l’obiettivo di sostenere la notorietà del cbetto Lievita

Al via il contest Caputo dedicato ai panificatori under 35

Sono aperte le iscrizioni per partecipare al nuovo contest Caputo Bread Project 2022, rivolto ai giovani panificatori under 35. Tema dell'iniziativa: il pane buono e sostenibile.

Pomodoro, zafferano e lieviti per curare le malattie della vista

Da ENEA un nuovo metodo per ottenere molecole da pomodoro, zafferano e lieviti, per produrre farmaci contro le maculopatie.

Il lievito si racconta sul web Welovelievito.it

Il cubetto più amato dagli italiani si racconta sul web col nuovo sito web e la nuova ambassador Sonia Peronaci

Lesaffre Italia presenta l'evento tecnico sul lievito disattivato e i suoi vantaggi nella panificazione

L'ottavo appuntamento di formazione di BakingWeb 2020 con Lesaffre Italia per i professionisti dell'Arte Bianca avrà come protagonista il lievito disattivato

La stagionalità del pane secondo il maestro panificatore Matteo Cunsolo

Per Matteo Cunsolo, maestro panificatore, preparare pane con i frutti che la terra dona in un particolare periodo dell'anno ci dà un prodotto più sano.

Lievito: le aziende lavorano a pieno ritmo per assicurare il prodotto sugli scaffali

Il Gruppo Lievito di ASSITOL assicura: nonostante le difficoltà del momento le aziende lavorano per assicurare la presenza del prodotto sugli scaffali

Lesaffre Italia: appuntamento online sul "Ruolo del lievito nella panificazione"

Il 1° ottobre Christophe Carlo, Coordinatore del Baking Center™ Lesaffre Italia, guiderà l'evento tecnico online sul "Ruolo del lievito nella panificazione".

Cambio di stagione: il lievito è l'alleato giusto per ripartire

Il lievito grazie alle sue proprietà ricostituenti e antinfiammatorie risulta essenziale per combattere stanchezza, ansia e stress tipici degli inizi dell’autunno

Matteo Cunsolo: "Il pane mi ha salvato la vita"

Matteo Cunsolo, panificatore titolare della Panetteria (Milano), sforna il pane per molte rinomate realtà ristorative di Milano e dell’hinterland.

Nasce l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano

Giovedì 17 settembre al Gastronomy Hub di Parma sarà presentata l'Accademia dei Maestri del Lievito Madre, aprendo a pasticceri, pizzaioli e panificatori.

Pizza: da welovelievito.it di ASSITOL i consigli per sceglierla bene

Dal sito welovelievito.it, promosso dal Gruppo Lievito di ASSITOL, un vademecum per capire se la pizza risponde ai giusti parametri di qualità e gusto.

Il Gruppo Lievito da zuccheri di ASSITOL ha accolto il nuovo presidente Paolo Grechi

Il nuovo presidente del Gruppo Lievito da zuccheri di ASSITOL Confindustria è il fiorentino Paolo Grechi, AD di Zeus Iba.

Lievito introvabile, le aziende rassicurano: a lavoro per garantire il prodotto

Il Gruppo Lievito da zuccheri di ASSITOL assicura: impianti lavorano senza sosta per garantire l’approvvigionamento nonostante le difficoltà e l'aumento esponenziale della richiesta

Perugina: "Cioccomimosa" per celebrare le donne dalla scuola del cioccolato

Per la Festa della Donna i Maestri Cioccolatieri danno vita a una variazione della classica Torta Mimosa completamente reinterpretata al cioccolato.