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Turismo estivo in crescita: 215 milioni di presenze secondo il Centro Studi di Fipe
Buone previsioni per il turismo estivo 2024. Il Centro Studi Fipe riporta i dati, analizzando cause e trend in atto.
I consigli dello chef Alberto Basso per gustare la carne rossa anche d'estate
Scopri i consigli dello chef Alberto Basso per gustare la carne rossa in estate con ricette fresche e leggere, utilizzando carne irlandese di qualità.
Ristorazione Commerciale: emerge qualche segno negativo dai dati del Centro Studi Fipe
Scende il clima di fiducia nella ristorazione commerciale del secondo trimestre 2024. L'incertezza segna le prospettive a breve termine.
A Napoli da Otoro81 la cucina nikkei di Ignacio Hidemasa Ito è ricerca continua del “boccone perfetto”
Da Otoro 81, Ignacio Hidemasa Ito, tre Bacchette Gambero Rosso 2025 e Maestro del Sushi, seduce con la sua cucina di contaminazione
Nel 2025 Milano accoglierà il primo ristorante italiano di Louis Vuitton
Sarà inaugurato a Milano il primo ristorante italiano di Louis Vuitton. Rumors annunciano la famiglia Cerea alla guida
Sicurezza alimentare: sequestrate centinaia di kg di pesce non tracciato
Controlli della Capitaneria di porto a Palermo e Procida sequestrano centinaia di kg di pesce non tracciato, sanzionando diversi ristoranti per irregolarità.
Cresce il numero delle imprese turistiche e di ristorazione tra aprile e giugno 2024
Nell'ultimo trimestre sono state 4.889 le nuove attività del settore ristorazione e alloggi. Lo rileva l'analisi di Movimprese di Unioncamere e InfoCamere
Bando di gara - Servizio di ristorazione scolastica e fornitura dei pasti a domicilio del comune di Gragnano Trebbiense (PC)
Affidamento del servizio di ristorazione scolastica e fornitura dei pasti a domicilio del comune di Gragnano Trebbiense per gli anni scolastici fino al 2029.
Patate e pomodori i vegetali più presenti nei menù dei ristoranti italiani
Un'analisi condotta da Orogel con il supporto dell'IA rivela che patate, pomodori e cipolle sono i vegetali più presenti nei menù dei ristoranti italiani
Chef Daniel Boulud: l'impero culinario di una leggenda della gastronomia
Chef Daniel Boulud, a 68 anni è a capo di un impero con 1000 dipendenti ed è attivamente coinvolto nella gestione quotidiana dei suoi ristoranti
Fotografie nei ristoranti: è giusto vietare gli scatti?
Nei ristoranti cresce il dibattito sul divieto di foto: sebbene le immagini siano popolari, molti locali limitano gli scatti per preservare l'esperienza.
La rivoluzione nella gestione dei ristoranti con l'Intelligenza Artificiale. Ci prova Bitebase
Bitebase usa l'IA per ottimizzare la gestione dei ristoranti, riducendo costi e sprechi, e migliorando redditività ed efficienza.
L'Innovativo menu estivo di Simone Perata al ristorante A Spurcacciun-a
Con i due percorsi degustazione estivi Alta e Bassa Marea e il menu à la carte lo Chef Simone Perata celebra la tradizione ligure e i suoi ingredienti
I 25 chef più influenti d'Italia. La classifica di Forbes non considera solo il talento culinario
La classifica di Forbes Italia premia 25 chef che si sono distinti anche per impatto culturale e sociale sui territori e per la capacità di comunicazione.
Controlli NAS: multa a 18 attività commerciali per violazioni igieniche e sanitarie
I Carabinieri del Nas di Genova hanno multato 18 attività commerciali per violazioni igieniche e sanitarie, con sanzioni totali superiori a 30 mila euro.
Lo Chef Pino Cuttaia presenta ''La Madia'', la sua nuova casa a Licata
"La Madia" di Pino Cuttaia a Licata ridefinisce i canoni del fine dining, portando l'esperienza culinaria a un livello di maggiore coinvolgimento
Il cliente fedele si conquista ogni giorno, anche con la pulizia
Tra le strategie di fidelizzazione della clientela figura anche la pulizia professionale: locali e stoviglie puliti sono elementi che conquistano i clienti
Fipe, ristorazione: prezzi in aumento dello 0,3%, in linea con trend generale
Fipe: i prezzi della ristorazione scorporati da quelli dei servizi ricettivi mostrano una dinamica congiunturale in linea con quella generale
La pizza è il piatto più ordinato nei ristoranti italiani nel mondo
Il sondaggio ha coinvolto circa 6000 chef patron e titolari di ristoranti italiani in cinque continenti per conoscere i piatti maggiormente amati all'estero.
Il 18 giugno è la Giornata Mondiale per la Gastronomia Sostenibile
Una selezione di locali dal Piemonte alla Sicilia e dalle Marche all’Umbria caratterizzati da filosofie culinarie che rispecchiano il tema della sostenibilità.
Ristorazione. Come si può far crescere il business grazie all'intelligenza artificiale?
L'indagine di Raydiant ci mostra lo stato dell'intelligenza artificiale nei ristoranti, con un sondaggio rivolto a 175 leader di settore.
La cucina napoletana di Signora Bettola si evolve: al via il rebranding
L'insegna napoletana di cucina tradizionale Signora Bettola avvia un rebranding: con una nuova immagine è pronta a guardare oltre i confini della Campania
EcceBio: al via la seconda maratona gastronomica tra ristoranti e punti vendita di Roma
EcceBio porta in alcuni ristoranti e punti vendita di Roma attività dedicate alle eccellenze oleicole ed olivicole biologiche dell’Unione Europea.
Al Cala Moresca di Bacoli restyling e apertura del nuovo ristorante Enigma
Completato il restyling del Cala Moresca di Bacoli, lussuoso Resort di Bacoli che lancia anche il suo nuovo ristorante Enigma guidato dallo Chef Antonio Prota
Birra in ristoranti e bar: come aumentare le vendite? Qualche spunto dal report CGA by NIQ
Il report di CGA by NIQ rivela che la birra è la bevanda alcolica più consumata in Italia e offre spunti su Come aumentare le vendite nella categoria birra.
Vinòforum 2024 porta la Cucina d’Autore al Circo Massimo
45 volti noti della ristorazione celebrano la cultura enogastronomica dell’intera Penisola, nelle cene esclusive The Night Dinner e nei Temporary Restaurant
Il Disfrutar di Barcellona eletto ''The World’s Best Restaurant''
Durante la cerimonia a Las Vegas il ristorante Disfrutar a Barcellona è stato nominato The Best Restaurant in Europe e The World’s Best Restaurant 2024
Ristorazione. Solo nel 2021 i locali hanno allestito dehors per 180mila tavoli
Secondo le stime Fiepet, solo nel 2021 le imprese di ristorazione hanno allestito dehors esterni per 750mila mq, 180mila tavoli, oggi sempre più apprezzati.
Violenza di genere. Fipe rinnova l'impegno alla sensibilizzazione
Valentina Picca Bianchi, Presidente Donne Imprenditrici FIPE, commenta il DPCM che rinnova la veste grafica e il contenuto del cartello per il numero 1522
La Rei Natura entra nell'associazione Le Soste
La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti entra a far parte de Le Soste associazione che rappresenta il meglio della proposta enogastronomica italiana
