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Natale e cucina: dalle tendenze sui consumi all'IA per sfruttarle al meglio nella GDO
L'azienda foodtech Tuidi traccia le tendenze sui consumi degli italiani ed illustra il ruolo dell’IA per affrontare un Natale all'insegna della sostenibilità.
Low sugar, low alcol e mocktail: ecco i trend della mixology in Asia
Dopo anni di dominio di Stati Uniti ed Europa, oggi il bere miscelato di tendenza viene dal Far East: Macao, Giappone e Singapore in testa.
Eating Out: le nuove tendenze del fuori casa
Una ricerca condotta da CSA Research e promossa da Fiera Milano e HostMilano, per delineare le nuove tendenze del fuori casa e dei consumi.
Gli spirits premium performano sempre meglio
Nel 2023, gli spirits premium hanno registrato una crescita del 9%, superando le sfide macroeconomiche e mostrando resilienza nel mercato globale.
Collaborazione TuttoFood 2025 e Mixology Experience: l’eccellenza del cibo incontra il mondo del beverage
TuttoFood 2025 accoglierà Mixology Experience, evento di riferimento nazionale per il mondo del beverage verticale dei cocktail bar e del bartending
Il Consorzio Promozione Caffè celebra una delle eccellenze italiane nel mondo
In occasione della prima Giornata Nazionale del Made in Italy del 15 aprile, il Consorzio Promozione Caffè celebra una delle eccellenze italiane nel mondo
“Future Menus 2024” il rapporto sulle tendenze nel food service
Unilever Food Solutions presenta il rapporto annuale che offre una prospettiva globale sulle tendenze emergenti nella ristorazione.
Bord Bia: export di carne irlandese in Italia per 448 milioni di euro
Questi alcuni dei dati emersi dalla ricerca condotta da Bord Bia sui trend di consumo di carne tra gli acquirenti europei e italiani nello scorso anno.
Surgelati. Nel 2023 il consumo domestico è aumentato del 10% rispetto al 2019
IIAS - Istituto Italiano Alimenti Surgelati rileva che nel 2023 i surgelati venduti nel canale retail hanno raggiunto quota 645 mila tonnellate
Mixology trend: addio vintage cocktail, tornano i disco drink. Tre consigli, tre aneddoti e una ricetta
Dopo il boom delle miscele vintage adesso l’attenzione si sposta sui drink anni ’90, preparati con materie prime premium e presentati in modo scenografico
Il vino frizzante nel Regno Unito: crescita, sfide e prospettive per il prosecco
Scopri la crescita del vino frizzante nel Regno Unito e le sfide affrontate dal prosecco. Analisi approfondita sulle tendenze e le prospettive del mercato.
Birra simbolo di unione europea! Dopo la pandemia, il 2022 mostra segni di ripresa nel mercato birraio
Il report "European Beer Trends" 2023 ci parla delle tendenze europee della birra, della sua evoluzione attraverso gli anni della pandemia e della sua ripresa.
Birra, vino e spirits: i trend delle feste 2023 fuori casa secondo Partesa
Lager Plus e Gin premium, meno champagne e più vini fermi: come spiega Partesa, gli italiani non rinunciano all'eccellenza per i brindisi delle feste fuori casa
Il Norwegian Seafood Council presenta le ultime tendenze di consumo all'evento "Pack the Catch"
Il Norwegian Seafood Council ha presentato un’analisi di mercato sui nuovi driver di acquisto e le nuove tendenze nel mercato ittico globale
Le quattro tendenze food emergenti in Italia svelate da Just Eat
Just Eat presenta la settima edizione della Mappa del cibo a domicilio in Italia, un'immersione nelle preferenze degli italiani.
A Host 2023 il design è intelligente e sostenibile, con un tocco glamour e ricercato
Protagonista la ricerca e non solo dei materiali: dall’acciaio e polipropilene riciclabili al 100%, ai robot collaboratori del personale di sala
Apericena nuovo trend del fuori casa. Cattel pronta a soddisfare il mercato
Cattel, leader nel Nord Italia nella distribuzione alimentare Horeca, è pronta a soddisfare il nuovo trend dell'apericena con prodotti sfiziosi e sorprendenti, anche per i consumatori che chiedono alimenti free from.
HostMilano. Il Caffè fra tendenze, usi e consumi
HostMilano ci racconta tendenze e consumi, grazie alla sua esperienza nel mondo caffè, uno dei protagonisti in manifestazione a cui viene dedicata un’intera area.
Nonsolococktails a Identità Milano: un esclusivo Secret Bar e numerose masterclass
Al congresso di Identità Golose presenti Nonsolococktails e il suo founder e mixology expert Mattia Pastori che proporrà per la prima volta un’innovativa esperienza di mixology presso l’esclusivo Secret Bar e numerose masterclass
Sigep 2023. Trend e futuro del foodservice nella Vision Plaza
Tendenze, analisi e sostenibilità protagonisti assoluti della Vision Plaza a Sigep, in programma dal 21 al 25 gennaio alla Fiera di Rimini.
Cosa berranno gli italiani questa estate nel fuoricasa? La risposta arriva da Partesa
L'estate alimenta la voglia di socialità, così le occasioni di incontro e consumo si moltiplicano. Partesa offre un quadro di ciò che gli italiani ordineranno nei locali questa estate, tra birre vino e spirits, alla scoperta delle tendenze beverage nel fuoricasa.
Gelato e cioccolato tra free from, nuove consistenze e hi-tech
Le dolci tendenze da HostMilano parlano di una pasticceria che si fa sempre più innovativa, analizzando il mercato si scopre un settore in continuo rinnovamento.
Pasqua: gli italiani portano in tavola la tradizione
Secondo una ricerca Shopfully il 66% degli italiani per Pasqua cucinerà un menu tradizionale: non si rinuncia alla carne d'agnello e all'uovo di cioccolata
Cresce la preferenza dei consumatori per i vini locali
Il maggior bisogno di sicurezza e affidabilità determinato dalla pandemia, unitamente al desiderio di sostegno delle comunità di appartenenza, continuano ad orientare le scelte dei consumatori verso l’acquisto di prodotti locali, tra i quali anche il vino. Lo conferma un’indagine...
Consumatori meno competenti ma più fiduciosi: Wine Intelligence punta il dito sull’offloading cognitivo
Dati forniti da Wine Intelligence mostrano che in tutto il mondo la conoscenza in materia enoica decresce, mentre rimane stabile la fiducia. La causa sarebbe da ritrovarsi nell’offloading cognitivo
