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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Online il nuovo sito APCI, una risorsa pratica per gli chef
Elegante, intuitivo, ricco di informazioni, il nuovo sito di APCI è pensato per diventare il punto di riferimento per chef, aziende e partner
Risparmiare tempo ed energia per migliorare il lavoro in cucina
P&G Professional e APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani lavorano insieme sui temi della sostenibilità e del risparmio in cucina
Una doccia fredda per i piatti…un aiuto per l’ambiente e per il business!
Dal 2015 P&G Professional investe in innovazione sostenibile, sviluppando programmi per ridurre le emissioni di carbonio. Al suo fianco APCI, per gli chef.
APCI alla seconda Giornata della Ristorazione
Ritorna, dopo il successo dello scorso anno, l’edizione 2024 della Giornata della Ristorazione promossa fa Fipe, con il supporto di APCI.
Una charity dinner con APCI, Club Richemont e SLAFood a sostegno della ricerca
Confcommercio Milano Lodi Monza e Brianza con APCI, Club Richemont e SLAFood organizzano una speciale charity dinner a sostegno della ricerca per la SLA.
Mowi continua il suo impegno nel food service con il progetto APCI CHEF LAB ON TOUR
Con le sue referenze dedicate alla ristorazione, MOWI annuncia la collaborazione con APCI per il progetto itinerante APCI CHEF LAB ON TOUR
Annunciata la partnership tra APCI e Fasa Pentole
La partnership tra APCI e FASA, brand del Gruppo Agnelli nasce per studiare il futuro degli strumenti di cottura e l'importanza del loro ruolo in cucina
''La Modernità della Tradizione'': concluso l'annuale simposio APCI
Si è svolto a Torino durante Horeca Expoforum l’annuale Simposio “Le Stelle della Ristorazione” di APCI che ha visto gli chef confrontarsi sui temi più attuali
HorecaTv a Host 2023: Intervista con Sonia Re di APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani
Host 2023: Fabio Russo intervista per HorecaTv Sonia Re, Direttrice Generale di APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani
Fare impresa nella ristorazione: al centro del Congresso Nazionale APCI
A Parma il 20 e 21 novembre la XXVI edizione del Congresso Nazionale APCI, Les Toques Blanches d’Honneur.
L'esperienza di APCI a TUTTOFOOD. Sostenibilità professionale, ambientale e sociale
A Tuttofood tanti i progetti che hanno visto protagonista APCI impegnata in attività convegnistiche e nel lancio di nuove iniziative tutte incentrate sul tema della sostenibilità nel mondo Horeca
Il Ristorante dell’Hotel, nuova frontiera del fuoricasa
Nel convegno organizzato a TUTTOFOOD da APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani e Manpower emerge la nuova valorizzazione dei ristoranti negli hotel, come nuova opportunità di sviluppo per il settore.
APCI e Adriatica Oli presentano AMICAMBIENTE, progetto di sostenibilità per il mondo Horeca
APCI e Adriatica Oli presentano AMICAMBIENTE, un percorso concreto per coinvolgere chef e ristoratori in un progetto di sostenibilità ambientale che riguarda lo smaltimento degli oli esausti. Il tema della sostenibilità è anche il letimotiv della presenza di APCI a TuttoFood 2023
Simposio APCI: la ristorazione del Buon Senso parte da Venezia
Il 13 e il 14 marzo si è tenuto a Venezia il Simposio Tecnico APCI “Le Stelle della Ristorazione" incentrato sulla necessità di ripartire dal Buon Senso nella ristorazione per fare crescere il settore
A Venezia il Simposio APCI "Le Stelle della Ristorazione"
Si terrà a Venezia il 13 e 14 marzo l’annuale Simposio tecnico di APCI: fil rouge dell’incontro l’equilibrio sostenibile della Cucina e l'inaugurazione del progetto "Le Crociere del Gusto" che risponde alla necessità di rilancio del turismo, con l’enogastronomia come volano
Tre ricette APCI che valorizzano due ingredienti della tradizione francese: la carne bovina e le patate
Prosegue la collaborazione all’insegna dell’eccellenza e del gusto fra TasteFrance e APCI, che ha ideato 3 ricette per valorizzare due ingredienti della tradizione culinaria francese.
"Ristorazione, ultima chiamata”. Concluso il convegno APCI a Matera
Le due giornate, tra Matera e la Puglia, sono state l’occasione per un convegno dedicato al futuro della professione del cuoco, “Ristorazione, ultima chiamata”
Les Toques Blanches d’Honneur: a Matera e in Puglia al via il convegno APCI
Oggi il convegno “Ristorazione, ultima chiamata”, dedicato all’analisi della situazione attuale e alla ricerca di uno scenario sostenibile per la ristorazione. Nel pomeriggio la consegna del riconoscimento alla carriera “Les Toques Blanches d’Honneur”. L’8 novembre un viaggio al...
Via libera al fondo da 56 milioni per la ristorazione
Il Tavolo della Gastronomia registra un altro importante e concreto risultato: 56 milioni di euro a sostegno delle eccellenze gastronomiche e agroalimentari. Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, Associazione Professionale Cuochi Italiani, Charming Italian Chef e Jeunes R...
Gli chef di APCI e Ambasciatori del Gusto promuovono il territorio italiano
Gli chef dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani e dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto uniti per un percorso di degustazione che celebri e faccia conoscere in modo inedito le Regioni italiane.
APCI e ADG a Bari per un incontro tra mondo della ristorazione e enti locali
Si è svolto ieri a Bari un incontro realizzato da APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani e ADG - Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto tra gli enti locali e il mondo della ristorazione per creare un dialogo permanente con le istituzioni per la promozione del com...
La figura del cuoco contemporaneo al centro del Simposio APCI
Al Simposio APCI oltre 200 cuochi presenti per seguire momenti di formazione e iniziare a tracciare insieme le regole per il “Manifesto della Figura Professionale del Cuoco”.
Giornata Mondiale dell'acqua: Zerica promuove il consumo sostenibile nell'alta ristorazione
Zerica durante il Simposio APCI ricorda i vantaggi di una gestione responsabile dell’acqua per gli chef del futuro
APCI: il 21 e il 22 marzo a Como il Simposio "Le Stelle della Ristorazione"
Il 21 e 22 marzo allo Sheraton Lake Como Hotel si terrà il Simposio di APCI "Le Stelle della Ristorazione". L’edizione 2022, rappresenta un momento di confronto importante sull’evoluzione della professione del cuoco
Presentate al Governo le proposte progettuali per il settore enogastronomico
APCI, ADG, JRE Italia e CHIC hanno preso parte al Tavolo dell’Enogastronomia con il Ministro Patuanelli e la Vice Ministra Todde per presentare attraverso un documento unico di #FareRete le proposte per la realizzazione di interventi mirati nel settore
Legge di Bilancio: stanziati 76 milioni di euro per la ristorazione
Grazie all'impegno del gruppo #FareRete nella legge di Bilancio sono state inserite misure per il sostegno alle eccellenze della gastronomia e dell’agroalimentare italiano
Nuovo logo e nuovo sito per APCI
APCI – Associazione Professionale Cuochi italiani inizia il nuovo anno con una nuova veste grafica e un nuovo sito a sostegno dei suoi numerosi progetti
Concluso il convegno APCI dedicato al lavoro
Lavoro, rapporto tra domanda e offerta, mancanza di personale, competenze del cuoco, rapporti con il mondo della politica. Questi i temi centrali della giornata dedicata al lavoro, organizzata da APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, durante l’annuale congresso “...
La professione del cuoco va inserita fra i lavori usuranti!
Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto (ADG), Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI), Charming Italian Chef (Chic) e JRE Italia alle istituzioni per chiedere che la professione del cuoco sia inserita tra i lavori usuranti.
Segnali concreti per la ristorazione: dal Governo taglio al cuneo fiscale
Nel documento programmatico di bilancio è stato inserito il taglio al cuneo fiscale, così come richiesto dalle principali associazioni della ristorazione.
