HorecaTv a Host 2023: Intervista con Sonia Re di APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani
Host 2023: Fabio Russo intervista per HorecaTv Sonia Re, Direttrice Generale di APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani
Torniamo a Host 2023 dove Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Sonia Re, Direttrice Generale di APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani.
APCI, come ci spiega Sonia Re, è un grande network costituito non solo da oltre 5.000 cuochi ma anche da partner, aziende, istituzioni, consorzi e altri attori importanti parte del mondo horeca, che con il loro fare rete danno una grande visione per il futuro del comparto.
Ad Host nello spazio APCI oltre a vedere all'opera grandi chef a partire dal presidente Roberto Carcangiu, l'associazione ha presentato il progetto "SMART FOOD – SMART CHEF – SMART FUTURE: L’Orizzonte sostenibile della Cucina Consapevole”.
L'obiettivo era quello di creare un dialogo con gli chef su un tema molto importante, quello della sostenibilità. Ad oggi le scelte dei consumatori sono orientate verso un cibo buono non solo per il palato, ma anche per l’ambiente inteso in senso ampio. Nei tanti talk che si sono tenuti durante la fiera si è infatti parlato di sostenibilità economica, sociale, ambientale.
Clicca sull'immagine e segui l'intervista a Sonia Re
Afrikaans
Albanian
Amharic
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Basque
Belarusian
Bengali
Bosnian
Bulgarian
Catalan
Cebuano
Chichewa
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
Corsican
Croatian
Czech
Danish
Dutch
English
Esperanto
Estonian
Filipino
Finnish
French
Frisian
Galician
Georgian
German
Greek
Gujarati
Haitian Creole
Hausa
Hawaiian
Hebrew
Hindi
Hmong
Hungarian
Icelandic
Igbo
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Javanese
Kannada
Kazakh
Khmer
Korean
Kurdish (Kurmanji)
Kyrgyz
Lao
Latin
Latvian
Lithuanian
Luxembourgish
Macedonian
Malagasy
Malay
Malayalam
Maltese
Maori
Marathi
Mongolian
Myanmar (Burmese)
Nepali
Norwegian
Pashto
Persian
Polish
Portuguese
Punjabi
Romanian
Russian
Samoan
Scottish Gaelic
Serbian
Sesotho
Shona
Sindhi
Sinhala
Slovak
Slovenian
Somali
Spanish
Sundanese
Swahili
Swedish
Tajik
Tamil
Telugu
Thai
Turkish
Ukrainian
Urdu
Uzbek
Vietnamese
Welsh
Xhosa
Yiddish
Yoruba
Zulu