HorecaTv a Tuttopizza 2026. Intervista con F.lli Casolaro SpA

Durante l'ultima edizione di TuttoPizza, allo stand di F.lli Casolaro SpA, Fabio Russo ha intervistato Maria Vittoria Casolaro, Responsabile Eventi dell’azienda specializzata in forniture e servizi per il mondo Horeca.

Con uno stand di oltre 200 metri quadrati, Casolaro Hotellerie ha presentato una selezione della propria offerta dedicata ai professionisti della ristorazione e, in particolare, del settore pizzeria. Uno spazio che rappresenta solo una parte delle soluzioni proposte dall’azienda.

Nel corso dell’intervista, Maria Vittoria Casolaro ci racconta come l'azienda nel tempo ha perfezionato l’arte del decoro su porcellana investendo costantemente nelle migliori tecnologie produttive. Tra i punti di forza figurano le realizzazioni tailor made, progettate sulle esigenze e sul gusto del cliente. Tutti i decori vengono eseguiti con la tecnica della cottura sotto smalto, una lavorazione che ne garantisce la durata nel tempo, evitando che il disegno si deteriori con l’utilizzo.

L’offerta dedicata al mondo della pizza comprende non solo piatti personalizzati, ma anche attrezzature professionali come pale per pizza, coltelleria e piatti da servizio, oltre a numerose soluzioni pensate per valorizzare la mise en place e renderla distintiva, curata nei dettagli e "instagrammabile".

Tra gli appuntamenti che hanno animato lo stand durante la manifestazione, particolare attenzione è stata dedicata a Pizz-ology Experience, un format che mette in dialogo l’arte bianca e la mixology. Il progetto ha visto protagonista il pizzaiolo Raffaele Boccia, che ha realizzato le basi delle pizze con impasti studiati appositamente per l’occasione, successivamente completate dallo chef Danilo Angè. Le preparazioni sono state abbinate ai cocktail di Mirko Scorteccia, barman e docente AIBES, dando vita a un percorso di degustazione pensato per valorizzare l’incontro tra pizza e beverage.

L’intervista racconta così un’azienda che continua a investire nella personalizzazione, nell’innovazione e nella qualità delle forniture, proponendo soluzioni che accompagnano i professionisti dell’Horeca nella costruzione di un’esperienza di servizio sempre più curata e distintiva.

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