HorecaTv a Tuttofood 2026. Intervista con Emiliano Di Lullo di Gruppo Eurovo SpA
A TuttoFood Fabio Russo intervista Emiliano Di Lullo, Responsabile Marketing di Gruppo Eurovo SpA
A TuttoFood Fabio Russo intervista Emiliano Di Lullo, Responsabile Marketing di Gruppo Eurovo SpA, per ripercorrere la storia dell’azienda e approfondire le innovazioni presentate durante la manifestazione.
Con 75 anni di attività, Gruppo Eurovo è una delle realtà più consolidate del settore. Nata dall’iniziativa della famiglia Lionello, di origini venete, l’azienda è cresciuta fino a diventare un protagonista a livello europeo. Oggi è guidata dalla terza generazione, che continua a portare avanti i valori di passione e competenza che ne hanno caratterizzato lo sviluppo.
Nel corso dell’intervista, Di Lullo evidenzia come la solidità organizzativa dell’azienda abbia permesso di costruire rapporti di fiducia con gli operatori professionali e di presidiare diversi segmenti di mercato. Eurovo risponde infatti sia alle esigenze delle famiglie, con un’offerta di uova per il consumo quotidiano, sia a quelle dell’industria alimentare e del foodservice.
Un ruolo chiave è svolto dalla Ricerca e Sviluppo, supportata da un impianto industriale strutturato che consente di realizzare soluzioni dedicate a pasticceria, cucina professionale e industria alimentare. Il confronto costante con i professionisti rappresenta inoltre uno stimolo fondamentale per innovare e sviluppare prodotti sempre più in linea con le esigenze del mercato.
Tra le novità presentate a TuttoFood spicca Tuorlo 33, una referenza con il 33% di zucchero che aumenta la shelf life del prodotto, facilitandone la gestione logistica nei periodi di maggiore richiesta. Il lavoro svolto insieme agli operatori ha inoltre evidenziato come lo zucchero, durante la pastorizzazione, contribuisca a migliorare cremosità e performance del prodotto finito.
Sotto i riflettori anche Cuisine Royale, una crema pastorizzata senza lattosio pensata per molteplici applicazioni in cucina. La soluzione rappresenta un’alternativa pratica e sicura all’uovo in guscio, riducendo i rischi legati alla sicurezza alimentare e offrendo vantaggi in termini di praticità, standardizzazione e qualità del risultato finale.
Dall’intervista emerge così la capacità di Eurovo di coniugare tradizione, innovazione e ascolto del mercato, sviluppando soluzioni in grado di rispondere concretamente alle esigenze di professionisti e consumatori.
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È possibile seguire l'intervista anche in lingua inglese, selezionando la relativa traccia audio dalle opzioni del video su Youtube.
