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Formaggi italiani: un patrimonio economico e culturale
La produzione lattiero-casearia italiana, con un fatturato di 13 miliardi, è una delle eccellenze del Made in Italy, con 57 formaggi DOP e IGP.
FontinaMI 2025: i piatti protagonisti della nuova edizione
FontinaMI 2025 torna a Milano dal 10 al 23 febbraio: 12 chef creano piatti con tre tipi di Fontina Dop, con entrée omaggio e assaggi esclusivi.
Settore Lattiero-Caseario: esportazioni e prezzi in crescita nel 2024
Il settore lattiero-caseario italiano continua a crescere con un incremento dell’11,5% nelle esportazioni e un aumento del 11,11% del prezzo del latte a ottobre
Asiago DOP motore della Dop economy italiana
L'Asiago DOP conferma il suo ruolo nell'economia Dop italiana, con crescita in produzione (+13,3%), consumo (+12,7%) ed export (+6,9%).
Il Pecorino Toscano DOP alla Restaurant Week di Amburgo
Il Pecorino Toscano DOP, uno dei formaggi più rappresentativi della tradizione casearia italiana, arriva ad Amburgo per la Restaurant Week.
Lo Stracchino a marchio Mandriot miglior formaggio a pasta morbida
È 1° posto al “Luxury Food & Beverage Quality Award 2024” come formaggio a pasta morbida per lo Stracchino a marchio Mandriot del Caseificio Fratelli Castellan.
Obicà presenta il menù invernale "Winter Wonder"
Il nuovo menù di Obicà Mozzarella Bar celebra vent'anni di eccellenza gastronomica, puntando sulla qualità e sulla valorizzazione dei prodotti italiani
L'export dell'industria alimentare italiana sfreccia verso i 57 miliardi
L'export agroalimentare italiano nel 2024 potrebbe raggiungere i 68 miliardi di euro, trainato da vino, dolci, formaggi e altri prodotti di eccellenza.
Formaggio e Turismo: ecco come intercettare i cheese lovers
Lo studio ideato da Roberta Garibaldi su turismo e formaggio presenta l’offerta turistica, l’orientamento della domanda del consumatore e una serie di proposte.
"+ che Svizzeri Tour”: viaggio tra le botteghe gastronomiche italiane per scoprire l’arte casearia svizzera
Switzerland Cheese Marketing Italia promuove i formaggi svizzeri in un road show con degustazioni e Masterclass in diverse città italiane
Casearia si conferma tra le fiere di successo del Centro-Sud
Numeri importanti per l'edizione 2024 di Casearia, che cresce in volumi ma soprattutto in qualità.
Casearia 2024: tutto pronto per la fiera dei formaggi italiani
La seconda edizione di Casearia, la fiera dei formaggi italiani, è in programma ad Agnone dal 30 agosto al 1° settembre.
Mozzarella di Bufala Campana Dop: importanti cambiamenti nella certificazione del latte
La sentenza del Consiglio di Stato cambia le regole per la certificazione del latte di Bufala Mediterranea, essenziale per la Mozzarella di Bufala Campana Dop.
Formaggi italiani Dop e Igp: il record in un anno. Presto nei ristoranti una guida contro l'italian sounding
Afidop, Associazione Formaggi Italiani Dop e Igp, è al Summer Fancy Food di New York per parlare di un mercato fiorente del made in Italy nel mondo.
Presentata Dairy Expo tech, la mostra convegno per la filiera del latte e dei prodotti lattiero caseari
Il settore lattiero caseario si conferma prima filiera agroalimentare italiana. Appuntamento con Dairy Expo tech il 5 e 6 dicembre 2024 a Piacenza Expo
Produzione di Grana Padano + 2,42% nei primi cinque mesi del 2024
A maggio si registra una crescita per Grana Padano, rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Ancora un trend positivo per la produzione della DOP.
Il mercato lattiero-caseario italiano genera ricavi per 19 miliardi di euro. L'indagine PwC Italia
In occasione della conferenza di presentazione di B2Cheese 2024, Andrea Guerini di PwC Italia ha illustrato la ricerca sul mercato lattiero-caseario italiano.
Tra i protagonisti di CIbus 2024 anche il Consorzio del Montasio Dop, specialità di FVG e Veneto
Montasio Dop, il tipico formaggio a pasta dura prodotto in Friuli Venezia Giulia e parte del Veneto Orientale, torna ad essere protagonista a Cibus.
Grana Padano: vola l'export e migliorano i prezzi
Da 4 anni duri, il Consorzio Tutela Grana Padano esce fuori con ottimi risultati: vola l'export, con fatturato superiore al nazionale e migliorano i prezzi.
Il Consorzio Grana Padano e As.Co.Vi.Lo. protagoniste a Verona
A Vinitaly, presso l'Area Lounge del Padiglione Lombardia, Consorzio Grana Padano è presente con l’Associazione di tredici Consorzi Vitivinicoli Lombardi
Provolone Valpadana DOP, produzione in crescita del 30%
I primi due mesi dell’anno registrano dati incoraggianti con vendite in aumento del 13% a volume per Provolone Valpadana DOP.
Inalpi lancia Happy Cheerse, una nuova linea per una nuova idea di aperitivo
Latterie Inalpi ha presentato la linea Happy Cheerse, triangolini di formaggio al gusto Gorgonzola, Pepe Nero, Tartufo e Erbe mediterranee
Atlante è distributore esclusivo per l'Italia di Cathedral City, cheddar numero uno del Regno Unito
Atlante, vasta expertise nel mondo dei formaggi, ha stretto una partnership con Saputo Dairy UK per distribuzione esclusiva del cheddar Cathedral City in Italia
Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su Uva Passa e Latte e Derivati
Ogni settimana Areté invia gli highlights più significativi sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood: uva passa e latte e derivati.
Formaticum, al via la nuova edizione della mostra mercato dedicata al formaggio
A Roma arriva la mostra mercato dedicata al formaggio e alle rarità casearie made in Italy, organizzata da La Pecora Nera Editore e Vincenzo Mancino.
Via libera definitivo dall'Europa per rafforzare la protezione delle IG di vino, spirits e prodotti agricoli
Più protezione offline e online, maggiori poteri ai produttori e la semplificazione della registrazione: via libera al nuovo regolamento UE per le IG.
Caseificio Fratelli Castellan lancia la Linea BIO “Assaggi del Piave”
Con il marchio "Assaggi del Piave" il Caseificio Fratelli Castellan lancia una nuova gamma di prodotti BIO che verrà presentata a Cibus 2024
''A cena con Arrigoni Battista'', tutto pronto per la settima edizione
La manifestazione vede coinvolti alcuni ristoranti storici di Bergamo e provincia che ospiteranno i formaggi Arrigoni Battista per uno speciale “fuori menù”
Addio a Dario Osella, fondatore delle Fattorie Osella
Si è spento all'età di 92 anni Dario Osella, l'imprenditore che ha fondato, nel 1952, lo storico caseificio "Fattorie Osella"
Consorzio Gorgonzola DOP fa chiarezza: "Il gorgonzola colorato non esiste!"
Antonio Auricchio, presidente del Consorzio Gorgonzola DOP, su alcune informazioni riportate da uno studio britannico che non tengono conto del disciplinare.
