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Valorizzazione dell'okara nell'industria alimentare: Il progetto di Unigrà per la sostenibilità
Unigrà e Università degli Studi di Milano collaborano per la valorizzazione nell'industria alimentare dell'okara sottoprodotto delle bevande vegetali
Ragù Vegetali 100% Plant Based di Polli: gusto e sostenibilità
I ragù 100% plant based di Polli sono la ricetta perfetta per coniugare leggerezza, gusto e attenzione all’ambiente
Torna il ''Vera Pizza Contest'': il campionato mondiale AVPN dedicato alla pizza fatta in casa
Al via oggi 30 settembre il Vera Pizza Contest, il campionato mondiale della pizza fatta in casa ideato da AVPN. La finale si terrà a Napoli il 19 e 20 novembre
Acqua Sant'Anna acquisisce la francese La Compagnie Des Pyrénées
Acqua Sant'Anna ha acquisito l’azienda francese La Compagnie Des Pyrénées, operazione che rientra nell'obiettivo di crescita internazionale e multicanale
Prodotti di IV gamma. Quanto li conoscono gli italiani?
L'indagine di AstraRicerche delinea le abitudini di consumo e le principali convinzioni degli italiani,sia giuste che errate, sui prodotti di IV gamma
aT Center Paris e Federazione Italiana Professional e Personal Chef: sinergia per la promozione del K-Food in Italia
La collaborazione apre nuove opportunità per il settore trade food promuovendo l’autenticità del K-Food e il suo potenziale sul mercato italiano
Combattere lo spreco alimentare con la pianificazione. Il test di Planeat e Università Pavia
L'esperimento condotto da PlanEat con l'Università di Pavia su 100 famiglie per 6 mesi evidenzia un risparmio di quasi 3 tonnellate di cibo pianificando i pasti
Campi Flegrei meta ideale per lo slow tourism. Intervista a Roberto Laringe Presidente Federalberghi Campi Flegrei
I Campi Flegrei si candidano come meta perfetta per il turismo lento. Ne abbiamo parlato con Roberto Laringe, Presidente di Federalberghi Campi Flegrei
Alla scoperta del Bloody Mary: storia, curiosità, abbinamenti
Era bevuto come rimedio per l’hangover. Oggi il Bloody Mary è tra i cocktail più amati al mondo. Scopriamo chi lo ha inventato e gli abbinamenti perfetti
Fonte Margherita 1845 è sponsor del Marketing Retail Summit 2024
Fonte Margherita 1845 che è tra gli sponsor del Marketing Retail Summit 2024 con l'acqua, le bevande e gli aperitivi analcolici a marchio Acqua Azzurra
Julius Meinl celebra la Giornata Internazionale del Caffè con una nuova edizione limitata
Julius Meinl celebra qualità e sostenibilità con il Burundi Gakenke 100% Arabica, la nuova edizione limitata per la Giornata Internazionale del Caffè
In Italia vengono sprecati ogni anno 4,26 miliardi di pasti
Il report Waste Watcher evidenzia un allarmante aumento dello spreco alimentare in Italia, con 4,26 miliardi di pasti sprecati ogni anno.
Distilleria Petrone: il cantinamento in mare dei liquori tra ricerca e solidarietà
La distilleria Petrone prosegue le attività di ricerca sulle potenzialità del cantinamento in mare dei liquori
Oksana Tykhanska trionfa all'AkademyLab 20/20 Cocktail Competition by Rossi d'Asiago
Oksana Tykhanska, giovane barlady del Flacon Bar di Odessa, vince la AkademyLab 20/20 Cocktail Competition 2024 promossa da Rossi D'Asiago
''Il Tuo Banco - The Urban Street Farmers'' presenta il suo format di franchising al Salone Franchising Milano 2024
Il brand di street food "Il Tuo Banco - The Urban Street Farmers" lancia il proprio franchising in occasione del Salone Franchising di Milano
All’Arts Bar, il locale di ricerca del St. Regis Venice, l'arte incontra la mixology
La nuova drink list World Wide Icons Pop-Art è articolata in 12 drink che omaggiano il mondo dell’arte serviti in bicchieri realizzati a mano
Mikael Jasin è il nuovo Global Ambassador di Victoria Arduino
Mikael Jasin, campione WBC 2024, diventa Global Ambassador di Victoria Arduino. Avrà un ruolo fondamentale nel promuovere i prodotti del marchio
Alberto Gnocchi è il vincitore della MONIN Cup Italia
Con il cocktail "Mela Verde" Alberto Gnocchi del “Bar Is The Name” di Busto Arsizio vince la MONIN Cup Italia. A dicembre sarà a Bourges per la finale mondiale
REPA amplia l’offerta HOBART con ricambi per la preparazione degli alimenti
REPA amplia la sua offerta a marchio HOBART con ricambi per attrezzature dedicate alla preparazione di alimenti come impastatrici e robot da cucina
L’evoluzione del caffè fuori casa: Nespresso Professional presenta Forte Extra
Forte Extra, caffè 100% arabica con aggiunta extra di caffeina entra a far parte della gamma Classics, ampliando l’offerta Nespresso Professional per l'Horeca
Visite guidate e degustazioni: l'International Coffee Day di ORO CAFFÈ
Il 5 ottobre Oro Caffè aprirà le porte al grande pubblico, consentendo una visita guidata della torrefazione ed una esclusiva degustazione dei migliori caffè
Intervista a Raffaele Bonetta: il percorso già ricco di successi di un pizzaiolo emergente
Raffaele Bonetta, pizzaiolo riconosciuto come scienziato e maestro degli impasti, continua a collezionare riconoscimenti grazie a ricerca e studio continui
Riso Scotti Snack rinnova l’offerta salata con GUTTIAU
Riso Scotti Snack presenta GUTTIAU, un nuovo snack salato sano e gustoso che arricchisce l’offerta dell’azienda dedicata a distributori automatici e bar
Sostenibilità e innovazione: i pilastri della crescita del mercato delle bevande
Secondo Circana il mercato beverage totale raggiunge i 160 miliardi di euro, con trend salutistici e innovazione che guidano la crescita ridefinendo il settore
Casolaro Hotellerie consegna il premio ''Miglior Servizio di Sala'' per la ''Guida Pizzerie d’Italia 2025'' Gambero Rosso
Per il quarto anno Casolaro Hotellerie rinnova la collaborazione con Gambero Rosso per valorizzare il ruolo del servizio di sala, cuore dell'ospitalità
Mowi Professional, la risposta alle nuove tendenze alimentari nella ristorazione
Con i prodotti salutari e sostenibili della linea MOWI PROFESSIONAL, l'azienda norvegese si dimostra attenta agli attuali trend alimentari del fuori casa
Fipe. Nasce l'Associazione delle Scuole di alta formazione della ristorazione
Nasce in FIPE l'Associazione delle Scuole di alta formazione della ristorazione, che raggruppa le più importanti scuole nel settore cucina, sala e bar
"Beverage for future": istituzioni e imprese dell'Horeca a confronto sul tema della sostenibilità
Il 30 settembre a Lecce si terrà l’evento “Beverage for future. La rivoluzione green nell’Horeca parte dal Salento”, organizzata da Antonio Portaccio
Foodness lancia "Tutti Buoni", la nuova gamma di piatti pronti per l'Horeca
Foodness lancia la linea di piatti pronti "Tutti Buoni", referenze innovative conservabili a temperatura ambiente, ideali per ristorazione rapida e di qualità
Carimali presenta il primo Report di Sostenibilità del Gruppo VEA
Il primo Report di Sostenibilità del Gruppo VEA presentato da Carimali evidenzia l'impegno verso un futuro sostenibile, nel rispetto dei criteri ESG
