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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.

Ristorazione commerciale: regna l'incertezza nel primo trimestre 2024

Ristorazione commerciale: regna l'incertezza nel primo trimestre 2024

Dall'indagine congiunturale sulla ristorazione commerciale nel primo trimestre 2024 del centro studi Fipe emerge una situazione di profonda incertezza.

Birra artigianale negli Stati Uniti: ecco tutti i numeri della produzione nel 2023

Birra artigianale negli Stati Uniti: ecco tutti i numeri della produzione nel 2023

I posti di lavoro, le vendite e il numero di birrifici artigianali operativi negli Stati Uniti continuano a crescere. I dati della Brewers Association.

Presentato il Report 2023 del Dipartimento dell’Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari

Presentato il Report 2023 del Dipartimento dell’Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari

Nel report 2023 emerge che l'ICQRF ha effettuato 54.658 controlli. Quelli di Dop e Igp sono stati 15.796 e Bio 5.763. Oltre 21 milioni di euro di sanzioni.

Svolta nel turismo dell’olio, arrivano il rapporto annuale e il sito ufficiale con oltre 300 experience

Svolta nel turismo dell’olio, arrivano il rapporto annuale e il sito ufficiale con oltre 300 experience

Al via la collaborazione tra Città dell’Olio, Unaprol-Coldiretti e Roberta Garibaldi: così nasce il primo report di settore e il portale turismodellolio.com.

Il 2023 è stato un anno positivo per il commercio agroalimentare italiano. L'indagine Ismea

Il 2023 è stato un anno positivo per il commercio agroalimentare italiano. L'indagine Ismea

In particolare, le esportazioni mettono a segno un nuovo record, oltrepassando 64 miliardi di euro, in crescita del 5,7% rispetto al 2022.

Il fatturato 2023 di Royal Unibrew raggiunge 1,73 milioni di euro

Il fatturato 2023 di Royal Unibrew raggiunge 1,73 milioni di euro

Royal Unibrew ha registrato nel 2023 una crescita organica dell'EBIT del 7%.

Stati Uniti primi al mondo per consumi di vino, quello italiano però perde quote negli States

Stati Uniti primi al mondo per consumi di vino, quello italiano però perde quote negli States

Il Report di Nomisma Wine Monitor scatta una fotografia ai consumi di vino nel Nord America (USA e Canada), mostrando un calo di presenza del vino italiano.

Alcolici: in Europa il settore supera i 9 miliardi di euro di export globale nel 2023

Alcolici: in Europa il settore supera i 9 miliardi di euro di export globale nel 2023

Supera i 9 miliardi l'export di alcolici UE nel 2023, cifra che segna un calo in valore del 7% rispetto al 2022, anno forte di riapertura delle frontiere.

Foodtech in Italia: gli investimenti volano al +53%

Foodtech in Italia: gli investimenti volano al +53%

Presentato l’annuale rapporto di TheFoodCons sugli investimenti nel foodtech in Italia che nel 2023 sono stati pari a 238,6 milioni di euro.

20,5 miliardi di euro è il valore delle filiere Vino, Spiriti e Aceto in Italia. Lo studio di Federvini e Nomisma

20,5 miliardi di euro è il valore delle filiere Vino, Spiriti e Aceto in Italia. Lo studio di Federvini e Nomisma

Lo studio di filiera per i settori Vini Spiriti e Aceti realizzato da Nomisma per Federvini ci offre la fotografia dello stato di salute delle imprese italiane.

Il trend dei consumi fuoricasa in Italia e in Europa. I dati Circana al Sigep 2024

Il trend dei consumi fuoricasa in Italia e in Europa. I dati Circana al Sigep 2024

Nel weekend Matteo Figura e Jochen Pinsker di Circana hanno presentato i dati del Foodservice dolce in Europa al Sigep, in corso a Rimini fino al 24 gennaio.

Trend vino: l'Italia è l'unico grande produttore a mantenere l'export stabile

Trend vino: l'Italia è l'unico grande produttore a mantenere l'export stabile

Una vendemmia scarsa, alti stock e cambiamenti climatici: l'Italia vinicola naviga tra le incertezze. Ecco il report Ismea con le ultime tendenze di settore.

Vino: autunno nero per le vendite in USA, ma l'Italia fa meglio dei competitor

Vino: autunno nero per le vendite in USA, ma l'Italia fa meglio dei competitor

Vendite di vino negli Stati Uniti scendono dell'11%, ma i vini italiani limitano le perdite al -3%. Spumanti in crescita, rossi in calo del 16%. L'indagine UIV.

“Il servizio di Report sul mondo del vino italiano? Solo chiacchiere da bar” Intervista a Francesco Martusciello

“Il servizio di Report sul mondo del vino italiano? Solo chiacchiere da bar” Intervista a Francesco Martusciello

In questa intervista l'imprenditore ed esperto di vino Federico Martusciello ha commentato l'inchista che Report ha dedicato al mondo del vino italiano

I pubblici esercizi in Italia. Una mappa tracciata da FIPE-Confcommercio

I pubblici esercizi in Italia. Una mappa tracciata da FIPE-Confcommercio

Il report sui Pubblici Esercizi in Italia pubblicato da Fipe è un vademecum per il settore: dalle imprese ai professionisti impiegati fino ai trend di consumo.

Sostenibilità in cucina: HelloFresh svela le abitudini degli italiani

Sostenibilità in cucina: HelloFresh svela le abitudini degli italiani

Nel report redatto da HelloFresh, su dati Censuswide, emerge il lato virtuoso degli italiani: le abitudini in cucina sono sempre più sostenibili. Ecco lo studio

Nel 2024 la ristorazione avrà un ruolo centrale nei viaggi degli italiani. L'indagine di Booking.com

Nel 2024 la ristorazione avrà un ruolo centrale nei viaggi degli italiani. L'indagine di Booking.com

Le previsioni sui trend del 2024 diffuse da Booking.com dimostrano come l’enogastronomia sia tra i fattori trainanti del turismo.

Rallenta la crescita delle bevande alcoliche negli Stati Uniti. L'indagine IWSR

Rallenta la crescita delle bevande alcoliche negli Stati Uniti. L'indagine IWSR

Nel periodo post-pandemico si registra un'inversione di tendenza per le bevande alcoliche nel mercato degli Stati Uniti. Ecco tutti i dettagli nello studio IWSR

Engel & Völkers Commercial Milano presenta la terza edizione del Food & Beverage Retail Market Report

Engel & Völkers Commercial Milano presenta la terza edizione del Food & Beverage Retail Market Report

Lo studio è dedicato alla Città di Milano, quale piazza strategica per lo sviluppo del mercato Food & Beverage e anticipatrice di tendenze su scala nazionale

Carrello della spesa più caro dell'8,6% nel primo trimestre 2023. L'indagine Ismea-NielsenIQ

Carrello della spesa più caro dell'8,6% nel primo trimestre 2023. L'indagine Ismea-NielsenIQ

La spesa nel primo trimestre 2023 ancora influenzata dall'inflazione. Ecco i dati del report realizzato da Ismea e Nielsen IQ.

Il 2022 della birra in Italia. Ecco i dati dell'Annual Report Assobirra

Il 2022 della birra in Italia. Ecco i dati dell'Annual Report Assobirra

Nel 2022 produzione e consumi di birra in Italia crescono e superano i risultati raggiunti nel periodo pre-pandemico. I dati Assobirra

Ottime le performance della birra nel fuori casa e Cash&Carry. I dati del 2022 di Circana

Ottime le performance della birra nel fuori casa e Cash&Carry. I dati del 2022 di Circana

Un focus sulle performance della birra nel 2022 realizzato da Circana ci parla dell'andamento nel fuori casa e nella distribuzione moderna. Ecco tutti i dati.

Lo stato del Largo Consumo in Italia. L'indagine NielsenIQ sul potere di spesa delle famiglie

Lo stato del Largo Consumo in Italia. L'indagine NielsenIQ sul potere di spesa delle famiglie

A dicembre l'inflazione resta stabile al 15,1%: l'analisi di NielsenIQ sul carrello della spesa delle famiglie racconta lo stato del Largo Consumo in Italia.

Spesa e inflazione. A guidare le scelte di consumo sono convenienza e italianità

Spesa e inflazione. A guidare le scelte di consumo sono convenienza e italianità

Ismea ha pubblicato il report "La spesa domestica ai tempi dell'inflazione nei primi mesi del 2022", un focus sui consumi alimentari delle famiglie.

Tendenze di viaggio 2023: le scelte degli italiani. Un'indagine di Skyscanner

Tendenze di viaggio 2023: le scelte degli italiani. Un'indagine di Skyscanner

Un'indagine Skyscanner rivela alcune delle tendenze sui viaggi degli italiani nel 2023: dal budget alla scelta delle mete, dalle modalità di prenotazione alla tipologia di viaggio.

Cereali, frutta, olio, vino: frenano i listini ma non l'inflazione. Il report Ismea AgriMercati

Cereali, frutta, olio, vino: frenano i listini ma non l'inflazione. Il report Ismea AgriMercati

Frenano nel terzo trimestre i listini dei cereali, della frutta, dei semi oleosi e del vino: il Report AgriMercati pubblicato da ISMEA

Distribuzione automatica: buona la performance rispetto al 2021 ma la ripresa stenta ad arrivare

Distribuzione automatica: buona la performance rispetto al 2021 ma la ripresa stenta ad arrivare

I dati Confida ci raccontano lo stato di salute della distribuzione automatica italiana: più di 1,7 miliardi di caffè (+3%) e mezzo milione di snack (+22,8%) consumati da gennaio a settembre alle vending machine mentre il settore affronta aumenti dei costi e crisi energetica.

Gruppo Bauli celebra il centenario con una ricerca dedicata ai nuovi trend di consumo legati alla bontà

Gruppo Bauli celebra il centenario con una ricerca dedicata ai nuovi trend di consumo legati alla bontà

In occasione del suo centenario, Gruppo Bauli ha promosso uno studio, realizzato da Nextplora, che analizza l’evoluzione del concetto di bontà nel corso degli anni, gli aspetti che influiscono maggiormente sugli acquisti e i must have del Natale.

3 italiani su 4 della Generazione X fanno merenda tutti i giorni! La ricerca Unione Italiana Food - BVA Doxa

3 italiani su 4 della Generazione X fanno merenda tutti i giorni! La ricerca Unione Italiana Food - BVA Doxa

Una ricerca Unione Italiana Food - BVA Doxa ha fotografato la merenda (di oggi e di ieri) e lo stile di vita degli italiani della Generazione X, tra i 42 e i 57 anni.

Com'è cambiato il consumo di pesce al ristorante? E a casa? Un approfondimento Unioncamere Puglia

Com'è cambiato il consumo di pesce al ristorante? E a casa? Un approfondimento Unioncamere Puglia

Un'indagine di Unioncamere Puglia, realizzata con Astra Ricerche, ha messo in rilievo i nuovi trend dei consumatori al ristorante quando scelgono piatti a base di pesce.

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