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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.

Sannio Consorzio Tutela Vini introduce il nuovo contrassegno di Stato per i vini Benevento IGT. Oggi la presentazione

Sannio Consorzio Tutela Vini introduce il nuovo contrassegno di Stato per i vini Benevento IGT. Oggi la presentazione

Un Wine talk questa sera per presentare il nuovo sistema di tracciabilità dei vini a Indicazione Geografica Tipica “Benevento” del Sannio Consorzio Tutela Vini.

Sicurezza  alimentare: intensificati i controlli su tutta la filiera

Sicurezza alimentare: intensificati i controlli su tutta la filiera

Intensificati i controlli agroalimentari in Italia con ispezioni sulla filiera. Pubblicata la relazione 2022 sul sito del Ministero della Salute

Mozzarella di Bufala Campana Dop: importanti cambiamenti nella certificazione del latte

Mozzarella di Bufala Campana Dop: importanti cambiamenti nella certificazione del latte

La sentenza del Consiglio di Stato cambia le regole per la certificazione del latte di Bufala Mediterranea, essenziale per la Mozzarella di Bufala Campana Dop.

Aumento dei batteri vibrio nei frutti di mare: l'impatto dei cambiamenti climatici sulla salute

Aumento dei batteri vibrio nei frutti di mare: l'impatto dei cambiamenti climatici sulla salute

I batteri Vibrio nei frutti di mare sono in aumento a causa dei cambiamenti climatici e della crescente resistenza agli antibiotici, secondo l'EFSA.

I JBJ Soul Kitchen di Jon Bon Jovi: ristoranti di alta qualità con un cuore solidale

I JBJ Soul Kitchen di Jon Bon Jovi: ristoranti di alta qualità con un cuore solidale

I JBJ Soul Kitchen di Jon Bon Jovi sono ristoranti comunitari senza prezzi, che supportano la comunità e combattono l’insicurezza alimentare

Sicurezza alimentare: sequestrate centinaia di kg di pesce non tracciato

Sicurezza alimentare: sequestrate centinaia di kg di pesce non tracciato

Controlli della Capitaneria di porto a Palermo e Procida sequestrano centinaia di kg di pesce non tracciato, sanzionando diversi ristoranti per irregolarità.

Ponti presenta la Relazione di Impatto 2023

Ponti presenta la Relazione di Impatto 2023

Ponti promuove sostenibilità e parità di genere con smart working, qualità e sicurezza del prodotto, e iniziative ecologiche e di tracciabilità

Andres Torres vince il Basque Culinary World Prize 2024

Andres Torres vince il Basque Culinary World Prize 2024

Lo chef spagnolo vince il BCWP 2024 per i suoi due progetti: l'ONG Global Humanitaria e Casa Nova, un ristorante sostenibile a Penedés (Barcellona)

Cattel SpA rinnova la certificazione FSSC 22000 per JesolPesca

Cattel SpA rinnova la certificazione FSSC 22000 per JesolPesca

L’ente certificatore CSQA ha rinnovato la certificazione FSSC 22000 per JesolPesca, label di Cattel Spa dedicata alla vendita di prodotti ittici nell'Horeca

Lo stabilimento Findus di Cisterna di Latina promuove la sicurezza alimentare e sul lavoro

Lo stabilimento Findus di Cisterna di Latina promuove la sicurezza alimentare e sul lavoro

Nello stabilimento di Cisterna di Latina Findus sono state sospese le attività per permettere ai dipendenti di partecipare al "Safety & Quality Day”

RATIONAL e la sicurezza alimentare nelle cucine professionali

RATIONAL e la sicurezza alimentare nelle cucine professionali

Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare: cos'è l'HACCP e come la tecnologia di RATIONAL può supportare l'igiene alimentare

Italmopa: il grano trasformato dall’Industria molitoria italiana è il più controllato al mondo

Italmopa: il grano trasformato dall’Industria molitoria italiana è il più controllato al mondo

La sicurezza alimentare priorità per l’Industria molitoria. Italmopa ne sottolinea l'importanza in occasione della Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare

L’appello di FederBio per il voto europeo: fondamentale sostenere l'agroecologia

L’appello di FederBio per il voto europeo: fondamentale sostenere l'agroecologia

FederBio invita gli eurocandidati ad appoggiare politiche sostenibili, che incentivino la transizione verso l'agricoltura biologica

Le nuove disposizioni legislative per i MOCA, AFIDAMP fa chiarezza

Le nuove disposizioni legislative per i MOCA, AFIDAMP fa chiarezza

Un recente webinar organizzato da AFIDAMP ha illustrato per i propri associati le nuove disposizioni legislative per i MOCA

Debutta a Cibus Sistema Gusto,  la nuova società di Savini Group al servizio della ristorazione

Debutta a Cibus Sistema Gusto, la nuova società di Savini Group al servizio della ristorazione

Debutta a Cibus 2024 (Parma, 7-10 maggio) Sistema Gusto, nuova società di Savini Group che offre expertise alimentare per il mondo Horeca

Celiachia: Fipe e AIC insieme per una maggiore informazione e sicurezza nei ristoranti

Celiachia: Fipe e AIC insieme per una maggiore informazione e sicurezza nei ristoranti

Fipe e Aic firmano un accordo per per la promozione di iniziative per diffondere una maggiore conoscenza della celiachia nei Pubblici Esercizi

Grana Padano: successo del piano controlli “Buona Pasqua”

Grana Padano: successo del piano controlli “Buona Pasqua”

Scoperti dagli ispettori marchi fasulli e stagionature truccate in varie località italiane dal Servizio Vigilanza e Tutela del Consorzio Grana Padano.

Controlli Carabinieri NAS: gravi violazioni igieniche in attività casearie del Molise

Controlli Carabinieri NAS: gravi violazioni igieniche in attività casearie del Molise

Le ispezioni dei Carabinieri NAS a locali caseari nel Molise hanno rilevato gravi violazioni portando a chiusure di attività e sanzioni

Cattel, protocollo DYP per prodotti ittici come appena pescati

Cattel, protocollo DYP per prodotti ittici come appena pescati

Pesce fresco come appena pescato grazie al protocollo DYP adottato nei prodotti ittici da Cattel SpA. Qualità, sicurezza e zero sprechi per l'Horeca

Il test sul riso carnaroli Altroconsumo boccia tre prodotti

Il test sul riso carnaroli Altroconsumo boccia tre prodotti

Un’indagine Altroconsumo sul riso carnaroli rileva he la maggior parte dei campioni presenta un livello di cadmio vicino al limite consentito dalla legge

Federalimentare sigla un protocollo d'intesa con Ordine Tecnologi Alimentari

Federalimentare sigla un protocollo d'intesa con Ordine Tecnologi Alimentari

Il protocollo d'intesa è finalizzato a valorizzare il ruolo fondamentale dei tecnologi per la sicurezza e per la qualità del cibo

MED - Mediterranean Dialogues. Le dichiarazioni di  Luigi Scordamaglia

MED - Mediterranean Dialogues. Le dichiarazioni di Luigi Scordamaglia

MED - Mediterranean Dialogues. Scordamaglia: "Settore agroalimentare italiano pronto a fare la sua parte per garantire la sicurezza alimentare in Medio Oriente”

Parmigiano Reggiano: Tar dà ragione al Consorzio, il lisozima è un conservante

Parmigiano Reggiano: Tar dà ragione al Consorzio, il lisozima è un conservante

Il lisozima non può essere qualificato come coadiuvante tecnologico ma rimane un additivo conservante

Allarme distribuzione automatica: il PPWR non tiene in considerazione le peculiarità del settore

Allarme distribuzione automatica: il PPWR non tiene in considerazione le peculiarità del settore

Al convegno organizzato dall’Università Rome Tre e dalla Fondazione Aidir, CONFIDA espone le criticità presenti nel Testo del Regolamento sugli Imballaggi

Ispezioni dei NAS alle mense scolastiche: chiusura per 13 aree cucina

Ispezioni dei NAS alle mense scolastiche: chiusura per 13 aree cucina

Nell'ultimo mese i NAS hanno controllato circa 1000 aziende di ristorazione collettiva operanti in mese scolastiche: 13 le aree cucina sospese o sequestrate

Sequestrati di carni e salumi senza tracciabilità in Calabria

Sequestrati di carni e salumi senza tracciabilità in Calabria

I Carabinieri del Nas di Reggio Calabria hanno sequestrato 2 tonnellate di salumi e 400 Kg di carne senza tracciabilità per contrastare la Peste suina africana

Acquacoltura sostenibile, una risorsa per la ristorazione

Acquacoltura sostenibile, una risorsa per la ristorazione

Due eventi ISNART puntano i riflettori sui vantaggi dell'acquacoltura per il mondo della ristorazione che può garantire nelle cucine un prodotto di qualità

Tutto pronto per il festival "I Primi d’Italia" 2023

Tutto pronto per il festival "I Primi d’Italia" 2023

A Foligno dal 28 Settembre al 01 Ottobre 2023, la maratona italiana dedicata ai primi piatti e al popolo dei pasta lovers

Cattel si aggiudica la certificazione FSSC 22000 per JesolPesca

Cattel si aggiudica la certificazione FSSC 22000 per JesolPesca

Un nuovo successo per Cattel sul fronte della sicurezza alimentare: JesolPesca ottiene la certificazione FSSC 22000, ulteriore garanzia per i clienti

Sicurezza Alimentare e Qualità dal punto di vista giuridico. Se ne parla a I Primi d'Italia 2023

Sicurezza Alimentare e Qualità dal punto di vista giuridico. Se ne parla a I Primi d'Italia 2023

I PRIMI D'ITALIA, giunto alla 24° edizione, è l'unico evento italiano dedicato alla pasta e ai primi piatti ed è in programma a Foligno (Pg) dal 28/9 al 01/10