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Un Wine talk questa sera per presentare il nuovo sistema di tracciabilità dei vini a Indicazione Geografica Tipica “Benevento” del Sannio Consorzio Tutela Vini.
Intensificati i controlli agroalimentari in Italia con ispezioni sulla filiera. Pubblicata la relazione 2022 sul sito del Ministero della Salute
La sentenza del Consiglio di Stato cambia le regole per la certificazione del latte di Bufala Mediterranea, essenziale per la Mozzarella di Bufala Campana Dop.
I batteri Vibrio nei frutti di mare sono in aumento a causa dei cambiamenti climatici e della crescente resistenza agli antibiotici, secondo l'EFSA.
I JBJ Soul Kitchen di Jon Bon Jovi sono ristoranti comunitari senza prezzi, che supportano la comunità e combattono l’insicurezza alimentare
Controlli della Capitaneria di porto a Palermo e Procida sequestrano centinaia di kg di pesce non tracciato, sanzionando diversi ristoranti per irregolarità.
Ponti promuove sostenibilità e parità di genere con smart working, qualità e sicurezza del prodotto, e iniziative ecologiche e di tracciabilità
Lo chef spagnolo vince il BCWP 2024 per i suoi due progetti: l'ONG Global Humanitaria e Casa Nova, un ristorante sostenibile a Penedés (Barcellona)
L’ente certificatore CSQA ha rinnovato la certificazione FSSC 22000 per JesolPesca, label di Cattel Spa dedicata alla vendita di prodotti ittici nell'Horeca
Nello stabilimento di Cisterna di Latina Findus sono state sospese le attività per permettere ai dipendenti di partecipare al "Safety & Quality Day”
Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare: cos'è l'HACCP e come la tecnologia di RATIONAL può supportare l'igiene alimentare
La sicurezza alimentare priorità per l’Industria molitoria. Italmopa ne sottolinea l'importanza in occasione della Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare
FederBio invita gli eurocandidati ad appoggiare politiche sostenibili, che incentivino la transizione verso l'agricoltura biologica
Un recente webinar organizzato da AFIDAMP ha illustrato per i propri associati le nuove disposizioni legislative per i MOCA
Debutta a Cibus 2024 (Parma, 7-10 maggio) Sistema Gusto, nuova società di Savini Group che offre expertise alimentare per il mondo Horeca
Fipe e Aic firmano un accordo per per la promozione di iniziative per diffondere una maggiore conoscenza della celiachia nei Pubblici Esercizi
Scoperti dagli ispettori marchi fasulli e stagionature truccate in varie località italiane dal Servizio Vigilanza e Tutela del Consorzio Grana Padano.
Le ispezioni dei Carabinieri NAS a locali caseari nel Molise hanno rilevato gravi violazioni portando a chiusure di attività e sanzioni
Pesce fresco come appena pescato grazie al protocollo DYP adottato nei prodotti ittici da Cattel SpA. Qualità, sicurezza e zero sprechi per l'Horeca
Un’indagine Altroconsumo sul riso carnaroli rileva he la maggior parte dei campioni presenta un livello di cadmio vicino al limite consentito dalla legge
Il protocollo d'intesa è finalizzato a valorizzare il ruolo fondamentale dei tecnologi per la sicurezza e per la qualità del cibo
MED - Mediterranean Dialogues. Scordamaglia: "Settore agroalimentare italiano pronto a fare la sua parte per garantire la sicurezza alimentare in Medio Oriente”
Il lisozima non può essere qualificato come coadiuvante tecnologico ma rimane un additivo conservante
Al convegno organizzato dall’Università Rome Tre e dalla Fondazione Aidir, CONFIDA espone le criticità presenti nel Testo del Regolamento sugli Imballaggi
Nell'ultimo mese i NAS hanno controllato circa 1000 aziende di ristorazione collettiva operanti in mese scolastiche: 13 le aree cucina sospese o sequestrate
I Carabinieri del Nas di Reggio Calabria hanno sequestrato 2 tonnellate di salumi e 400 Kg di carne senza tracciabilità per contrastare la Peste suina africana
Due eventi ISNART puntano i riflettori sui vantaggi dell'acquacoltura per il mondo della ristorazione che può garantire nelle cucine un prodotto di qualità
A Foligno dal 28 Settembre al 01 Ottobre 2023, la maratona italiana dedicata ai primi piatti e al popolo dei pasta lovers
Un nuovo successo per Cattel sul fronte della sicurezza alimentare: JesolPesca ottiene la certificazione FSSC 22000, ulteriore garanzia per i clienti
I PRIMI D'ITALIA, giunto alla 24° edizione, è l'unico evento italiano dedicato alla pasta e ai primi piatti ed è in programma a Foligno (Pg) dal 28/9 al 01/10