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I dolci di Carnevale di Casa Manfredi a Roma
Giorgia Proia, la pastry-chef di Casa Manfredi, realizza i tipici dolci del periodo di Carnevale. La parola d'ordine in questo caso è 'tradizione': frappe e castagnole nelle loro ricette 'classiche'
È mediterraneo il nuovo piccolo dessert di "La Perla di Torino": Tartufo Limoncello e Meringa
Profuma d'estate la new entry di La Perla di Torino per la prima collezione del 2023, è il nuovo Tartufo Limoncello e Meringa, esplosione di sapori mediterranei.
A HostMilano 2023 protagonista la pasticceria con Iginio Massari
Il maestro Iginio Massari sceglie il palcoscenico di HostMilano anche per il 2023, con una serie di eventi e show dove la pasticceria è protagonista.
Pasticceria Tomarchio: le olivette per celebrare la festa di Sant'Agata
In occasione della festività di Sant'Agata (dal 3 al 5 febbraio), patrona della città di Catania, la storica pasticceria Tomarchio è all’opera nella preparazione delle olivette, i dolci tipici dedicati alla Santa.
Fabbri 1905: snack, natura e grandi classici ispirano la proposta 2023
Grande successo a Sigep 2023 per gli eventi e le novità di prodotti Fabbri 1905 che spaziano dalla gelateria alla mixology. Particolarmente apprezzata Snackolosi Croccante all’Amarena Fabbri, una crema versatile per gelateria e pasticceria
Nuovi volti, nuove referenze, sostenibilità: il SIGEP 2023 di Italia Zuccheri
Tantissime le attività che hanno animato lo stand di Italia Zuccheri a Sigep 2023, tra queste la presentazione di tre nuove referenze della linea professionale Infundo: Extra Crescita, Extra Tempo e Carafin. Presenti anche i nuovi brand ambassador Paolo Griffa e Stefano Guizzetti
La “dolce collezione” Frau Knam per San Valentino 2023
Le creazioni di Frau Knam per San Valentino 2023 sono ispirate al colore cult di quest'anno: il Viva Magenta.
HostMilano. Il gelato che verrà, tra proposte ibride e vegan
Con un’area dedicata al Gelato e Pastry, HostMilano rappresenta un punto di riferimento per il settore intercettando in anteprima le tendenze, di cui vi diamo qualche anticipazione in questo articolo.
SorrentoOrangeWeek protagonista di uno speciale in onda su RaiNews24
Nel servizio in onda su RaiNews24 si parlerà del progetto virtuoso di SorrentoOrangeWeek: l'utilizzo delle arance raccolte dalle alberature pubbliche, precedentemente mandate al macero, per la produzione di marmellate, succhi ed oli essenziali
Pasticceria Mearini presenta a Taste 2023 i nuovi biscotti "Le Formine"
La Pasticceria Mearini, presenta alla sedicesima edizione di Taste, “Le Formine”, biscotti limited edition in pasta frolla e cioccolato e decorati a mano. Un tuffo nella fantasia e nella passione per la piccola pasticceria.
Il San Valentino di Ernst Knam: spazio ai cuori solitari!
Oltre ai suoi grandi classici quest'anno lo Chef e Maître Chocolatier Ernst Knam propone una mondose per cuori solitari, ovvero il "Tronchetto dei single", disponibile in due versioni
Polin Group premiata a Sigep da Iginio Massari e Apei
Polin Group premiata dal Maestro Iginio Massari e dalla squadra di Apei, gli Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana alla fiera Sigep di Rimini
Aperte le iscrizioni per il concorso "Un Dolce inedito per SorrentoOrangeWeek"
Si sono aperte le iscrizioni per partecipare al contest dedicato agli appassionati di pasticceria "Un Dolce inedito per SorrentoOrangeWeek". A giudicare il vincitore una giuria tecnica presieduta dal pluripremiato maestro pasticciere Paolo Sacchetti della Pasticceria Nuovo Mondo ...
Sigep 2023. I focus di lunedì 23 gennaio
Gli eventi salienti di lunedì 23 gennaio a Sigep, tra showcooking, assaggi, eventi, incontri, presentazioni e tanto altro, in programma alla Fiera di Rimini fino a mercoledì 25 gennaio.
L'Italia si aggiudica il terzo posto alla Coppa del Mondo di Pasticceria
A Lione il Team Italia tiene ancora alto il nome del nostro paese classificandosi terzo alla Coppa del Mondo di Pasticceria. Primo posto per Giappone e secondo per Francia
La Food Experience di Fabbri al Sigep di Rimini
Demo, Masterclass ed eventi animeranno l’Isola Fabbri 1905 al Sigep per fornire ai professionisti del fuoricasa tutti gli strumenti per soddisfare e stupire i propri clienti
Sigep 2023. Cos'è successo nel weekend
Il weekend di apertura di Sigep è stato ricco di eventi, ospiti istituzionali e internazionali, presentazioni di nuovi prodotti. Scopri tutti gli eventi salienti nel nostro articolo.
Sigep 2023: inizia il countdown per l'appuntamento con il foodservice dolce
Conto alla rovescia per il SIGEP di IEG - Italian Exhibition Group. Domani, in fiera a Rimini, apre il 44° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè
Unox: il fatturato 2022 sfiora i € 280 milioni, crescita del 53% sul 2021
Continua lo sviluppo di UNOX, che nel 2022 registra un fatturato consolidato che sfiora i € 280 milioni, in crescita del 53% rispetto ai € 182 milioni del 2021
Infundo a SIGEP 2023: nuove referenze e demo con i brand ambassador
A Sigep 2023 Infudo presenta tre nuovi brand ambassador ed esclusive novità di prodotto per il canale professionale tra cui Carafin, lo zucchero candito in polvere specifico per pasticceria e gelateria in sostituzione del saccarosio
Mulino Caputo al Sigep in partnership con l'AMPI
Mulino Caputo parteciperà quest’anno al Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, presso il Quartiere Fieristico di Rimini.
Debic a Sigep 2023 con "Ritorno al Futuro della Pasticceria"
Il concetto chiave che caratterizza la presenza di Debic all'edizione 2023 di Sigep sarà il "ritorno alle origini"
Le Chiacchiere di Carnevale firmate Vergani
Croccanti e friabili, le Chiacchiere Vergani, classiche o in quattro sfiziose variazioni, sono le dolci protagoniste del Carnevale
Gruppo Eurovo a Sigep 2023: riflettori puntati su formazione e innovazione di prodotto
Gruppo Eurovo presenta a Sigep 2023un’offerta formativa su misura per i professionisti del Bakery e Horeca, insieme ad un nuovo prodotto, la Crema Pasticcera professionale fresca del marchio Eurovo Service
Congusto Gourmet Institute. Il pastry chef Marco Pedron è il nuovo Direttore Didattico Pasticceria
Il pastry chef Marco Pedron è stato nominato Direttore Didattico dell’area Pasticceria e consulente per i progetti speciali di Congusto Gourmet Institute, il primo Campus enogastronomico di Milano fondato da Federico Lorefice.
A Sigep 2023 tutte le novità di Techfood
Dal 21 al 25 gennaio a Sigep, Techfood è pronta a presentare altre due novità frutto di una ricerca ad hoc per il settore bar e Horeca. Si tratta di Crêpe Brûlée e Bubble Stick.
Le innovazioni per gelateria e pasticceria di Carpigiani a Sirha Lyon 2023
Tutto il meglio della tecnologia Carpigiani per la gelateria e la pasticceria sarà protagonista all’edizione 2023 del Sirha di Lione. In programma allo stand anche diversi incontri con ospiti internazionali
Autogrill porta Alemagna a Milano Linate
Autogrill ha inaugurato all'aeroporto di Milano Linate un punto vendita Alemagna che combina tradizione ed eccellenza con creatività e innovazione. Il locale è realizzato seguendo i principi della sostenibilità e offre prodotti tipici italiani di alta qualità
Da febbraio ripartono i corsi di alta formazione della Food Innovation School di Unigrà
Riparte a febbraio l'offerta formativa di Unica - Food Innovation School, la scuola di alta formazione dedicata alla pasticceria targata Unigrà. Molta attenzione alla stagionalità, dai dolci pasquali alle torte di cermionia, ma anche mignon, macaron e cioccolateria
I 60 anni di Tomarchio, tra innovazione e tradizione
La storica pasticceria catanese Tomarchio ha celebrato i suoi primi 60 anni di attività, guidata da una tradizione familiare che non rinuncia all'innovazione nel solco della tradizione, tanto da riuscire a esportare il gusto della Sicilia in tutta Europa
