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Castello Bonomi investe nell’Erbamat e conquista tutti
Philadelphia Professional diventa main Partner di FIC e annuncia il Campionato Italiano di Cheesecake
Ad Arceto un nuovo polo agroalimentare di PreGel
Aperte le iscrizioni all’edizione 2023 del Premio “Di padre in figlio – il gusto di fare impresa”
Roberto Alimentare rinnova il suo sostegno alla Fondazione Umberto Veronesi per il Pink Month
La giusta valorizzazione dei formaggi DOP nella ristorazione italiana. L'intervento di AFIDOP e FIPE
Ristorazione collettiva: CIRFOOD acquisisce Laneri
HORECA Top 100 Facebook
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1) McDonald's
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2) KFC
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3) Red Bull
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4) Nutella
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5) KitKat
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6) Pringles
HORECA Top 100 Instagram
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1) Antonino Cannavacciuolo
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2) Coca Cola Company
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3) Cédric Grolet
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4) Giada De Laurentiis
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5) Alessandro Borghese
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6) Pepsi
HORECA Top 100 Linkedin
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1) Coca Cola Company
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2) Kellogg's
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3) McDonald's
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4) MARS Italia SPA
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5) Kellogg
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6) Ferrero
HORECA Top 100 X (Twitter)
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1) McDonald's
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2) Pepsi
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3) Burger King
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4) Giada De Laurentiis
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5) Coca Cola Company
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6) Pringles
Sono stati annunciati i nomi dei giurati di Panettone Day 2023
Ecco la giuria d'eccezione, capitanata dal Maestro Gino Fabbri, che decreterà il Miglior Panettone Artigianale d’Italia al Panettone Day 2023.
Gelato World Cup 2024: la Cina in gara per la prima volta
Per la prima volta gareggia la Cina alla Gelato World Cup 2024, selezioni dal 10 al 12 maggio a Shenzhen. Giancarlo Timballo, Sergio Colalucci e Sergio Dondoli saranno in giuria
Panettone Day 2023. Si aprono ufficialmente le iscrizioni per il concorso
Panettone Day apre le iscrizioni ufficiali a pasticciere e pasticcieri che vorranno mettersi in gioco per la creazione del miglior panettone artigianale d’Italia.
Le proposte di Frau Knam per una Pasqua glamour
Una Pasqua non solo dolce, ma anche glamour quella proposta da Frau Knam per il 2023, grazie alla collaborazione con “Rue des Mille” gioielli
La proposta di “Zio Rocco” per il Tiramisù Day
Il pastry chef Rocco Cannavino ha ideato il TiramiBÙ 42, una brioche che contiene il famoso dolce al cucchiaio al caffè: da oggi è disponibile nei Lab Store di Napoli
Il Chiosco Rinaldini riapre con tante novità per la stagione 2023
Riapre oggi, martedì 21 marzo 2023, il Chiosco Rinaldini, nel cuore del centro storico di Rimini: un ritorno in grande stile che vede tante novità a menu
La Pasqua contemporanea di Giano Pasticceria
Colombe, uova di cioccolato e pastiere napoletane: i dolci tradizionali simbolo delle festività pasquali da Giano Pasticceria.
Peck firma le creazioni di pasticceria dedicate alle donne
Per l’8 marzo Peck propone due creazioni, realizzate a mano dai mastri pasticceri: la nuova Torta 4Soul e la sua interpretazione della classica torta Mimosa
Nasce Vegâteau, il contest plant based dedicato ai pastry chef
Vegâteau è il primo contest plant based dedicato ai pasticceri professionisti. In giuria Emanuele Giorgione chef, docente di FunnyVeg Academy, la scuola di cucina specializzata in corsi di formazione senza derivati animali
HorecaTv a Sigep 2023. Intervista con Claudio Gatti, Presidente dell'Accademia Maestri del Lievito Madre
Sigep 2023: Fabio Russo intervista per HorecaTv Claudio Gatti, Presidente dell'Accademia Maestri del Lievito Madre.
Knam e l’Orchestra Sinfonica di Milano “spiegano Beethoven con un cioccolatino”
I concerti da gustare, gli appuntamenti nati dalla partnership tra l’Orchestra Sinfonica di Milano e lo Chef e Maître Chocolatier Ernst Knam
A Sanremo 4 torte realizzate da Ernst Knam per il compleanno di Al Bano
Al Festival di Sanremo le quattro torte giganti portate sul palco per festeggiare gli 80 anni di Al Bano sono state realizzate da Ernst Knam
I dolci di Carnevale di Casa Manfredi a Roma
Giorgia Proia, la pastry-chef di Casa Manfredi, realizza i tipici dolci del periodo di Carnevale. La parola d'ordine in questo caso è 'tradizione': frappe e castagnole nelle loro ricette 'classiche'
SorrentoOrangeWeek protagonista di uno speciale in onda su RaiNews24
Nel servizio in onda su RaiNews24 si parlerà del progetto virtuoso di SorrentoOrangeWeek: l'utilizzo delle arance raccolte dalle alberature pubbliche, precedentemente mandate al macero, per la produzione di marmellate, succhi ed oli essenziali
A Identità Milano presentato il libro di Antonio Goeldlin "L'eleganza nel gusto"
Antonio Goeldlin racconta la sua storia aziendale attraverso le pagine di un libro che, insieme all'esposizione di ricette, unisce unire la passione, la grinta e la determinazione di chi, come lui, ha costruito il proprio lavoro amandolo fino in fondo.
Sigep 2023. I focus di lunedì 23 gennaio
Gli eventi salienti di lunedì 23 gennaio a Sigep, tra showcooking, assaggi, eventi, incontri, presentazioni e tanto altro, in programma alla Fiera di Rimini fino a mercoledì 25 gennaio.
Congusto Gourmet Institute. Il pastry chef Marco Pedron è il nuovo Direttore Didattico Pasticceria
Il pastry chef Marco Pedron è stato nominato Direttore Didattico dell’area Pasticceria e consulente per i progetti speciali di Congusto Gourmet Institute, il primo Campus enogastronomico di Milano fondato da Federico Lorefice.
Corricella Gin tra i sostenitori della "Notte dei Balocchi"
Corricella Gin ha contribuito con oltre 250 stakeholder e donatori alla “La Notte dei Balocchi per il Santobono”, che si è svolta nella prestigiosa location dell’Archivio di Stato di Napoli.
D’Antoni celebra il Natale con il più tradizionale dei suoi dolci: il Panettone
La Pasticceria D’Antoni, celebra il Natale con la sua personale interpretazione del panettone, per soddisfare tutti i palati, dai più tradizionali a quelli più curiosi
Il pastry chef Nicola Olivieri di Olivieri 1882 con Cioccolatitaliani per due panettoni d’autore
Si rinnova la collaborazione tra Cioccolatitaliani e il pastry chef Nicola Olivieri per due panettoni d'autore che renderanno il Natale ancora più piacevole. E goloso!
Tiramishow: il tiramisù spettacolare del pastry chef Damiano Carrara per i 140 anni di Galbani
È stato realizzato dal pastry chef Damiano Carrara presso la galleria commerciale IL CENTRO di Arese un tiramisù di 140 cm preparato per i 140 anni del marchio Galbani. Il cooking show, condotto da Benedetta Parodi, ha visto la partecipazione anche del pastry chef Tommaso Foglia
Galbani Santa Lucia presenta TiramiShow
Galbani Santa Lucia presenta TiramiShow: i pastry chef Damiano Carrara e Tommaso Foglia si esibiranno in uno show cooking a tema Tiramisù condotto da Benedetta Parodi
Maritozzo Day, tra i migliori di Roma quelli di Casa Manfredi
Il maritozzo di Giorgia Proia, pastry chef di Casa Manfredi, è una vera istituzione a Roma ed è sicuramente uno dei migliori in città.
Il pastry chef Damiano Suma rivisita il panettone grazie alla linea Bakery Innovation di Eurovo Service
Il pastry chef Damiano Suma presenta una rivisitazione gourmet del classico panettone realizzata con Pâte à Bombe, prodotto a base di tuorlo d’uovo della linea Bakery Innovation di Eurovo Service
Food&Wine Italia Awards 2022. Ecco i migliori talenti under 35 dell'enogastronomia italiana
Una giuria di giornalisti ed esperti di settore ha assegnato i premi Food&Wine Italia Awards 2022 ai talenti under 35 dell'universo enogastronomico italiano. Scopriamo i nomi delle eccellenze Horeca incoronate a Firenze.
Halloween in versione alta pasticceria con le creazioni di Roberto Rinaldini
La creatività del pluripremiato pastry chef Roberto Rinaldini al servizio della festa di Halloween, tra biscotti decorati a mano, Chocopops e le monoporzioni "Zucca magica".
Pastry Bit Competition Molino Dallagiovanna: è la volta della Campania per le gare regionali
Il 27 ottobre va in scena l'ottava gara regionale per gli aspiranti Pastry Ambassador 2024 di Molino Dallagiovanna, è la volta della Campania.
È tempo di Afternoon Tea da Velo, il Salotto di Alta Pasticceria del The First Roma Dolce
Al primo piano del The First Roma Dolce si sviluppano le sale di Velo, il salotto di alta pasticceria dell'hotel del Gruppo The Pavillons Hotels & Resort
L'alleata dei pastry chef e dei dolci d'autunno: Crema Pasticcera Le Naturelle Gourmet
La Crema Pasticcera Pronta all’uso le Naturelle Gourmet è un valido aiuto per i professionisti della pasticceria: con latte e uova 100% italiani, è ideale per preparare salse di accompagnamento, dolci al cucchiaio e farciture per torte e bignè. Ecco alcune ricette per ispirare i ...
Si sfideranno a Napoli i 7 pastry chef finalisti di "San Gennà...Un Dolce per San Gennaro"
Ecco i sette maestri pasticceri che il 12 settembre a Napoli si sfideranno per conquistare la vittoria nella quinta edizione del contest "San Gennà...Un dolce per San Gennaro".
