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La pizzeria Alla Lampara di Udine entra nella Guida di Identità Golose
Alla Lampara, storica pizzeria di Udine dal 1978, entra nella seconda edizione della Guida Identità Golose per pizza contemporanea e mixology d’autore.
Paolo De Simone conquista il premio “Biodiversità d’Italia” de Le Guide “Pizza&Cocktail” 2025 di Identità Golose
Paolo De Simone riceve il premio "Biodiversità d’Italia" per l'eccellenza della sua pizza e l'uso di prodotti locali del Cilento, premiato a Milano.
Klaus Palumbo vince il premio speciale alla settima edizione di "Evoluzione"
Klaus Palumbo, titolare di Acquaefarina, vince il premio speciale alla settima edizione di "Evoluzione" per la qualità dell'olio nelle sue pizze.
Crunch Teglia, la nuova frontiera della pizza in teglia a Roma
Sulla scia del successo di Crunch, in zona Talenti arriva il suo spinoff: Crunch Teglia, per una pizza romana in teglia contemporanea e audace.
Molino Dallagiovanna a Sigep 2025: 10 anni di Uniqua e il lancio della Purple Edition
Molino Dallagiovanna ha partecipato con successo a Sigep World 2025, dove ha celebrato i 10 anni di Uniqua e il lancio della nuova Purple Edition
Un anno di TAC: la pizzeria che ha rivoluzionato la pizza romana croccante
Il 24 gennaio 2024 TAC festeggia il suo primo anniversario a Roma. Il progetto, nato nel 2021 a Ostia, propone una pizza romana croccante e leggera.
Sigep 2025: si chiude l'edizione più grande e globale di sempre
SIGEP World 2025, la fiera di riferimento per le filiere del foodservice, ha registrato un +14% di presenze, con un record del +26% di visitatori stranieri
Emanuele Riemma porta la sua visione della pizza al SIGEP di Rimini
Emanuele Riemma ha portato al SIGEP 2025 un approccio innovativo alla pizza, unendo tradizione, sostenibilità e tecniche avanzate di fermentazione.
I maestri pizzaioli Bonetta, Maiorano e Montuori al SIGEP World 2025
Raffaele Bonetta, Manuel Maiorano e Mario Montuori, maestri pizzaioli al SIGEP, offrono esperienze uniche con farine Molino Casillo e ingredienti d’eccellenza.
Sigep 2025 alza il sipario: l'industria foodservice globale si incontra a Rimini
Da sabato 18 a mercoledì 22 gennaio si svolge a Rimini la 46ª edizione di Sigep, Salone del gelato, pasticceria, cioccolato, caffè, panificazione e pizza.
Host 2025, hub internazionale dell’Arte Bianca, celebra il World Pizza Day
Il World Pizza Day è l'occasione perfetta per celebrare uno dei simboli più amati dell'arte bianca, lo fa anche Host Milano, che ci parla del futuro della pizza
World Pizza Day: crescono gli ordini online e cresce l'offerta
Cresce la pizza su Deliveroo: gli ordini sono aumentati di oltre il 20% nel 2024 e cresce il numero delle pizzerie presenti.
Gruppo Polin a Sigep 2025: innovazione e tecnologia nell’Arte Bianca
Polin al Sigep: esperienza immersiva con laboratori live, tecnologie innovative e maestri dell'arte bianca.
Pizzeria da Michele: nuova apertura a Milano in zona Porta Romana
L'Antica Pizzera da Michele raddoppia la sua presenza a Milano, aprendo le porte del nuovo locale a Porta Romana.
Ristorazione d’eccellenza: Cocciuto protagonista al Sigep 2025
Cocciuto porta la sua eccellenza alla Fiera Sigep 2025 di Rimini con eventi dedicati a pizza, franchising e innovazione nella ristorazione
Lesaffre a Sigep World 2025 tra novità e innovazione
Lesaffre Italia partecipa al Sigep 2025 con novità per panificazione e pizza, tra cui strumenti digitali e innovazioni di prodotto.
Molino Dallagiovanna protagonista a Sigep World 2025: 10 anni di Uniqua e un viaggio nel 'ricordo'
A Sigep 2025, Molino Dallagiovanna presenterà le sue farine d’eccellenza e tante novità, tra cui un talk sul ricordo e il debutto di mordiQUA®
Sorì al Sigep 2025: un viaggio nel mondo della pizza
Sorì partecipa a Sigep 2025 a Rimini, presentando pizze d'eccellenza con prodotti come il Fior di Latte a Lenta Maturazione e la Mozzarella Bella.
L'Antica Pizzeria da Michele annuncia un nuovo indirizzo a Mantova
Sabato 11 gennaio 2025, l’Antica Pizzeria Da Michele apre a Mantova, all’interno del Mantova Village in via Marco Biagi, località Bagnolo San Vito.
Nasce Bella: la mozzarella di bufala che rivoluziona la pizza
Con 'Bella', Sorì e Ciro Salvo rivoluzionano la pizza, offrendo una mozzarella di bufala campana perfetta per ridurre l'umidità e migliorare la cottura.
Rivista Il Fuoricasa - Leggi il numero 6
Online il numero 6 de Il Fuoricasa. Tanti approfondimenti, dati, interviste e anteprime per restare aggiornati sul mondo Horeca e Foodservice
Di Marco amplia l’offerta nel senza glutine con l’acquisizione di Pizzami
Di Marco acquisisce Pizzami, leader nel senza glutine, per ampliare l'offerta e rafforzare la presenza globale nei settori Horeca e GDO.
Manuel Maiorano protagonista di una serata indimenticabile a San Siro
Manuel Maiorano incanta il pubblico di San Siro con uno show cooking esclusivo incentrato su pizza gourmet ed eccellenza Made in Italy al pre-partita Milan Roma
Cattel a Valdobbiadene per discutere del futuro della pizza
Cattel ha supportato l'iniziativa di Agugiaro & Figna Molini "Pizzaiolo per il cambiamento", un confronto sul futuro della pizzeria
La pizza innovativa de 'I Borboni' tra impasti rivisitati e pizze stagionali
Si chiude in bellezza l’anno 2024 della pizzeria "I Borboni" con nuovi impasti innovativi, come la pizza ‘proteica’ e la pizza con il siero di bufala.
Lievito: come usarlo al meglio durante le feste
Dal pane ai biscotti fino ai dolci tipici come il panettone, ASSITOL ricorda l’importanza del corretto utilizzo del lievito nella cucina delle feste
Nuovo indirizzo a Pescara per L'Antica Pizzeria Da Michele
L'Antica Pizzeria Da Michele apre a Pescara con 90 posti interni e 50 esterni. Menù tradizionale napoletano con pizze, antipasti e dolci tipici.
Il Natale di Farinati: tradizione e novità con pizze e piatti speciali
Il Natale di Farinati offre piatti tradizionali e novità, tra pizza, fritti e ricette di famiglia. Un menù che celebra la stagionalità e la qualità.
Sigep World: attesa per l'edizione più internazionale di sempre
Alla 46esima edizione di Sigep, manifestazione di IEG, attese delegazioni straniere da tutto il mondo e più di 3000 buyer
Apre a Roma 'Avenida Calò', enopizzeria di Francesco Calò
Ha aperto i battenti martedì 17 dicembre in zona Flaminio la nuova enopizzeria di Francesco Calò, pluripremiato pizzaiolo in Europa e nel mondo.
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