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Il vero costo del gelato artigianale: Alberto Vitaro svela i segreti della qualità
Alberto Vitaro spiega perché il gelato artigianale costa di più: materie prime selezionate, processi produttivi e sfide climatiche determinano la qualità
Viticoltura: dati satellitari e sensori al suolo per scegliere le aree per i nuovi impianti
La tecnologia satellitare e i modelli climatici arrivano in soccorso per orientare la scelta dei terreni ideali per nuovi impianti e la gestione degli esistenti
Vitigni alternativi e tutela della tipicità: uno studio indaga le prospettive
Uno studio indaga l’incidenza dell’impiego di varietà alternative resistenti al cambiamento climatico sulla tipicità del blend espressione del terroir
Il mercato del caffè tra crisi climatica e trasformazione. L'analisi di Imperator
Alberto Polojac analizza l'attuale scenario del caffè, spiegando l'influenza della crisi climatica e la crescente domanda di caffè di qualità e sostenibile
Dai PIWI ai Super Olivi: il futuro è nelle piante resistenti al cambiamento climatico?
Si intensificano le attività di ricerca volte a selezionare e a dar vita a nuovi incroci di specie in grado di resistere agli effetti del cambiamento climatico
Un progetto di ricerca prepara il Nero d’Avola alle sfide del futuro
InnoNDA è un progetto di ricerca sul Nero d’Avola rivolto a diversificarne la produzione enologica e ridurre il contenuto di alcol senza intaccare la qualità
Maria Luisa Cinquerrui vince il Premio Danila Bragantini 2025
Il premio va a “Daiki”, una soluzione modulare per l’agricoltura di precisione che riduce il consumo idrico e l’impiego di fitofarmaci
Antiche cultivar e tecniche di allevamento della vite per fronteggiare il cambiamento climatico
Uno studio condotto dai ricercatori dall’Università di Haifa individua soluzioni per i viticoltori per fronteggiare il cambiamento climatico
Caffè, burro e cioccolato: come la crisi globale fa aumentare i prezzi
La crisi delle materie prime sta facendo lievitare i prezzi al dettaglio di prodotti come caffè, burro, cioccolato, con forti impatti sulle famiglie italiane.
UE: tre binari per la crescita del settore vinicolo nel 2025
Il piano elaborato dall’UE per rilanciare il comparto vitivinicolo definisce tre binari su cui incanalare la crescita nel 2025
Il cibo del futuro: meno proteine animali, cacao e caffè sempre più rari
Cambiamento climatico e attenzione alla sostenibilità ambientale e sociale modificheranno le nostre diete. Uno sguardo sul futuro dall'Osservatorio Cirfood.
Moët & Chandon promuove la salvaguardia della biodiversità nella Regione della Champagne
Moët & Chandon pianta un chilometro di siepi nella Côte des Blancs per promuovere la biodiversità, contribuendo agli obiettivi del programma Natura Nostra
Come affrontare il cambiamento climatico nel settore alberghiero: Revenue Management e formazione HR avanzata
Per affrontare gli inverni incerti, gli albergatori devono applicare un revenue management evoluto e investire nella formazione dei propri team
L'OI Pomodoro da Industria Nord Italia avvia il progetto Tomato Water
Tomato Water è un progetto dell'OI Pomodoro da Industria Nord Italia per ottimizzare l'uso delle risorse idriche nella filiera del pomodoro
Amadori presenta il quarto Report di Sostenibilità
Amadori presenta il Report di Sostenibilità 2023, confermando il suo impegno per l'ambiente, l'energia rinnovabile e la filiera integrata
Pasta. L'Italia top in Europa con 6,2 miliardi di euro di valore
L'Italia domina il panorama europeo della pasta, producendo il 68% dell'unione, 4,2 milioni di tonnellate, per un valore di 6,2 miliardi di euro.
Il futuro del caffè minacciato dai cambiamenti climatici: l’appello degli esperti alle Nazioni Unite
I maggiori esperti del settore si sono riuniti a New York per affrontare la crisi climatica del caffè e lanciare un appello per sostenere i coltivatori
Cambiamento climatico: una sfida anche per l'ospitalità e il revenue management
La sfida è ottimizzare le proprie risorse attraverso un revenue management che tenga conto di un clima instabile e di una domanda turistica sempre più volatile.
“I migliori 100 vini e vignaioli d’Italia”: Marco Simonit premiato come miglior tecnico
Marco Simonit premiato come miglior tecnico d'Italia per il suo innovativo metodo di potatura e impegno contro il cambiamento climatico
Il Brunello sotto la lente dei Master of Wine: una nuova era per la valutazione delle annate
Il Consorzio lancia un nuovo sistema di valutazione, la critica delle nuove annate in commercio affidata a gruppo di lavoro con 8 master of wine
Fondazione Lavazza rinnova l'impegno per il futuro sostenibile del caffè
Il futuro del caffè è minacciato da crisi climatiche e vulnerabilità. Fondazione Lavazza si impegna per un settore sostenibile e inclusivo
Food & beverage: quali sono i maggiori rischi per le aziende? Il Report di WTW
La ricerca “Global Food, Beverage and Agriculture Risk Report” di WTW rivela i cinque maggiori rischi per le aziende di Food and Beverage.
Forum Enpaia 2024: agricoltura, settore strategico e in espansione
Il Premio Nobel per l'Economia Pissarides: La sfida per il settore agroalimentare è combinare transizione digitale e climatica e promuovere prodotti di qualità
G7 agricoltura: ecco come la Sicilia del vino governa il cambiamento climatico
Realtà del mondo vitivinicolo siciliano al G7 di Siracusa hanno testimoniano l’impegno della regione nell’affrontare le sfide del cambiamento climatico
Una vendemmia scarsa mette a dura prova la Francia del vino
Una delle vendemmie più scarse dell’ultimo secolo aggrava la crisi del comparto vitivinicolo francese con una contrazione della produzione del 18%
Nocciole italiane, il maltempo si accanisce: produzione in calo del 20%
Il maltempo e la cimice asiatica riducono del 20% la produzione di nocciole italiane. Piemonte e Campania le più colpite, importazioni in aumento.
Cantina Valpolicella Negrar: millesimo 2024 da scoprire
Cantina Valpolicella Negrar: millesimo 2024 tutto da interpretare, il Valpolicella torna a essere il vino più trendy della Denominazione
La Nuova Zelanda vitivinicola ha la sua road map per puntare alla neutralità carbonica entro il 2025
Una mappa che scandisce i passaggi per raggiungere la neutralità carbonica entro il 2050 orienterà nei prossimi anni le produzioni vitivinicole neozelandesi
Cristina Scocchia: l’aumento del prezzo del caffè una ''tempesta perfetta'' tra clima e geopolitica
Secondo il CEO di illycaffè il cambiamento climatico oltre a causare l'aumento del prezzo del caffè potrebbe costringere molti coltivatori a migrare
Gli effetti della viticoltura rigenerativa sui profili aromatici del vino rilevati da uno studio
Uno studio della Stellenbosch University ha rilevato gli effetti della viticoltura oltre che sulla salute del suolo anche sui profili aromatici del vino
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