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Fontina DOP, un nuovo piano di controlli per rilanciare la filiera certificata
Approvato il piano dei controlli della Fontina DOP da parte dell'Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi (ICQRF) dei prodotti agroalimentari del Ministero dell’Agricoltura, Sovranità Alimentare e Foreste. La certificazione e valorizzazione della dop so...
Contratti pubblici, emanato il bando tipo ANAC n. 1/2023
È stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale il bando tipo n. 1/2023, di possibile interesse, tra l’altro, per le aziende della ristorazione collettiva
MA e CO'. Tra mare e collina il nuovo premium gin di Sibona
MA e CO' è il nuovo un gin Sibona che celebra l’incontro tra il mare e la collina impreziosito con botaniche della Liguria e del Piemonte
Gusto Italia prosegue il suo tour e arriva a Metaponto
Da oggi e fino al 23 luglio, Gusto Italia animerà il lungomare di Metaponto con enogastronomia, artigianato e turismo.
Prosecco: Bottega, "caldo torrido prolungato può produrre effetti catastrofici"
"Di queste elevate temperature potrebbero beneficiare le grappe, in quanto si andrebbero a distillare vinacce con un più elevato grado alcolico"
Inflazione, Federalimentare: “Valore listini vendita del prodotto giù di 7,4 punti percentuali”
La diminuzione di 7,4 punti percentuali dei listini di vendita dei prodotti dell’industria alimentare, le dichiarazioni di Federalimentare
Da Open Baladin Roma in degustazione le birre italiane premiate al Brussels Beer Challenge
Da Open Baladin Roma il 21 luglio in programma una serata dedicata alle birre italiane premiate al prestigioso concorso Brussels Beer Challange
Il Gruppo Aimo e Nadia ottiene la "Certificazione di Parità di Genere"
Il Gruppo Aimo e Nadia è il primo gruppo di società nella ristorazione e caffetteria d’alta gamma in Italia a raggiungere l’importante traguardo
Autogrill: nell'aeroporto di Palermo il nuovo format dello chef Ciccio Sultano
Autogrill arricchisce l'offerta gastronomica dell'aeroporto di Palermo Falcone Borsellino con I Banchi, un nuovo format di casual dining e street food ideato dallo chef stellato Ciccio Sultano
Vacanze estive 2023: le mete preferite dagli italiani. L'indagine Ipsos
Estate 2023: la maggioranza degli italiani dichiara di effettuare almeno una vacanza nel periodo luglio-settembre. Ecco tutti i dettagli dell'indagine Ipsos.
Formazione, carriera e successi con MIXOLOGY Academy: le prospettive per barman e barlady
I corsi con metodo "Global Bartender” della MIXOLOGY Academy consentono a chiunque voglia diventare bartender o barlady di creare, con una solida formazione, le basi per un futuro di successo nel settore
Silvia Pilozzi è la vincitrice del contest Sori per la nuova pizza di Franco Pepe
E' Silvia Pilozzi la vincitrice del contest promosso da Sorì - Nero Fumé: è questo il nome scelto per battezzare la nuova pizza elaborata da Franco Pepe
Chef Paolo Gramaglia firma un esclusivo menù per il ristorante di Starhotels Michelangelo a Roma
"Sotto la stella di Pompei" è la speciale proposta dinner firmata dallo Chef Paolo Gramaglia per The Dome, di Starhotels Michelangelo a Roma gestito in partnership con Fedegroup, azienda leader nei servizi in outsourcing per l’hotellerie.
Atlante lancia Food Fraud Risk Assessment contro la frode alimentare
La task force di Atlante contro la frode alimentare: nasce Food Fraud Risk Assessment con una nuova figura specializzata, il Food Fraud Specialist
Cigierre rivela i suoi obiettivi: raggiungere quota 180 ristoranti entro il 2025
Un piano di sviluppo all’insegna della capillarità territoriale e del coinvolgimento attivo dei diversi brand quello di Cigierre, raccontato da Stefania Criveller, Direttore Generale Corporate.
LaCimbali M200 al Savini di Milano
LaCimbali arriva con la sua M200 presso il Savini, lo storico ristorante nel cuore di Milano, con le miscele di caffè Covim
L'ultima novità firmata Nutella® per il canale Out Of Home
Nutella® continua a presenziare il canale out of home grazie a una nuova partnership con KFC e Burger King che, a partire da questo mese hanno inserito alcuni nuovi gelati con topping Nutella® nei loro menù
Maxela apre ad Ascoli Piceno: un viaggio sensoriale alla scoperta della carne tra qualità e creatività
Apre anche nel capoluogo marchigiano il ristorante Maxela, la catena romana nota per la qualità delle sue proposte a base di carne e per l'interpretazione della cucina locale.
Tonitto 1939: al via la “managerializzazione” dell'azienda e la ricerca di nuovi talenti
Dal 2022 Tonitto 1939 ha inserito 15 nuove figure professionali e ha avviato un progetto di formazione con lo IEN (istituto Europeo Neurosistemica). Ecco le nuove posizioni aperte
Tutto ciò che devi sapere sulla carta "Dedicata a te", l'aiuto per la spesa delle famiglie
A chi è destinata, come si usa e dove? Queste e altre domande sulla carta "Dedicata a te", la misura del Masaf dedicata alle famiglie
Le Crackerine Semplicissimi Doria, perfette per l'aperitivo
Le Crackerine sono composte da due strati di sfoglia con doppia cottura al forno, con l’utilizzo di pochi ingredienti naturali come l’olio extravergine d’oliva, le rendono perfette per un aperitivo sfizioso
Offerta di lavoro - Banconista per Take Away di mortadella - Bologna
La paninoteca Take Away "Mò Mortadella Lab" di Bologna sta cercando tre banconisti/tramezzinisti esperti per ampliare il proprio team.
Cosa c’è dietro il successo degli UnderWaterWines. Intervista ad Emanuele Kottakhs
È il momento d’oro per i vini affinati nelle profondità marine. Ne abbiamo parlato con Emanuele Kottakhs, Co-founder di Jamin Underwater Wines Portofino, prima azienda in Italia nata e specializzata in servizi per il cantinamento subacqueo
Epta si rafforza in Europa grazie alla nuova società con Viessmann Refrigeration Solutions
Epta e Viessmann Refrigeration Solutions insieme per dare vita al nuovo leader nel settore della refrigerazione commerciale in Europa centrale e settentrionale
Ernst Knam è il nuovo ambasciatore di "Ristoranti contro la fame"
Ristoranti contro la fame, la più grande campagna solidale della ristorazione in Italia, accoglie Ernst Knam come nuovo ambasciatore.
IDEA Food & Beverage firma il design del primo caffè Specialty di De’Longhi
Il packaging del primo caffè speciality De'Longhi è stato realizzato da IDEA Food & Beverage che ha tradotto diversi concetti importanti ma complessi dietro il nuovo prodotto in un design diretto, iconico e memorabile.
Aperitivo e igiene: la ricerca Initial sul momento più amato dagli italiani
Un sondaggio condotto da Initial ha evidenziato come, nell’era post pandemia, sia cambiato il rapporto degli italiani con l’igiene all’interno di ristoranti o bar: il 61% preferisce un piatto singolo rispetto alla condivisione. Il motivo? Rispettare l’igiene in fatto di cibo.
Intervista allo chef Filippo Cogliandro: il territorio nel piatto
Chef Filippo Cogliandro ci racconta la sua idea di cucina e il legame con il territorio, che esprime appieno nel suo ristorante L'Accademia - Art Gallery a Reggio Calabria.
Mosca ha preso il controllo delle filiali russe di Danone e Carlsberg
Legittimato da un decreto firmato da Putin e entrato in vigore nei mesi scorsi contro le aziende di paesi ritenuti ostili, il governo russo ha sequestrato i beni delle filiali locali di Danone e Carlsberg
L'associazione "Angeli di Strada Villanova" chiede aiuto ai ristoratori napoletani
Napoli, l'associazione no profit "Angeli di Strada Villanova" chiede aiuto ai ristoratori per consegnare pasti ai senza fissa dimora
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