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Corman Trophy: in palio 10 mila euro per professionisti di pasticceria e panificazione

I professionisti di pasticceria e panificazione hanno tempo fino al 31 ottobre per iscriversi al contest Corman Trophy che mette in palio 10 mila euro

Al Castello di Padernello un corso per imparare a fare il pane

Dal 25 settembre al 27 novembre 2023 c’è il corso per imparare a fare il pane a Cascina La Bassa. Iscrizioni entro il 22 settembre

Lesaffre presenta "Mater Tradizione", il nuovo lievito madre disattivato a base di farina di segale

Frutto di una produzione artigianale, che prevede una lunga maturazione naturale, Mater Tradizione è la novità presentata da Lesaffre per la gamma Livendo.

Maggio inizia con due momenti di formazione per Lesaffre Italia

Lesaffre Italia protagonista la prossima settimana di due momenti di formazione dedicati ai professionisti dell'arte bianca. Gli incontri si terranno il 2 maggio presso CAST Alimenti e il 3 presso il Baking Center™

Assipan e Lesaffre insieme per la formazione delle imprese del settore della panificazione

Assipan e Lesaffre Italia stringono una partnership al fine di sviluppare momenti di formazione per i professionisti dell'arte bianca. Il primo incontro si terrà martedì 27 al Baking Center™ di Lesaffre Italia

“Viennoiserie: tecniche e segreti”, il nuovo appuntamento della Baking Center™ Academy di Lesaffre

In programma martedì 18 aprile. alla Baking Center™ Academy “Viennoiserie: tecniche e segreti”, il nuovo appuntamento della formazione by Lesaffre.

Arrivano i nuovi corsi di Unica, la Food Innovation School di Unigrà

Torna l’offerta formativa di Unica - Food Innovation School, la scuola di alta formazione targata Unigrà: disponibili da maggio a luglio diversi corsi dedicati ai professionisti

Ad Alberobello con D'Oria, Bonci e Colella un evento dedicato agli ingredienti della panificazione

Il 28 marzo si terrà da Profumi dal Ponte ad Alberobello l'evento "La Triade del Gusto" con Mario D'Oria (Profumi dal Ponte), Gabriele Bonci (Naturalmente Bonci) e Francesco Colella (Spacciagrani) che dialogheranno sull’importanza della scelta degli ingredienti di base in panific...

HostMilano 2023. Il mondo Bakery tra tecnologia e tradizioni

HostMilano accoglierà nella prossima edizione nell’area “Bakery, Pizza e Pasta” aziende di altissimo livello e una gamma completa di prodotti dedicati, svela in anticipo i nuovi trend di mercato, le tecnologie e i format più innovativi che stanno cambiando questo settore.

A Levante PROF i maestri gelatieri nella sfida al "gusto caffè"

Ivano Donato della gelateria “Mammucàri” di Roma si aggiudica il primo premio del concorso Trofeo PuntoIT, svolto nel corso di Levante PROF. Oggi ultima giornata della Fiera a Bari, scopri tutti gli appuntamenti!

Prosegue Levante PROF 2023, palcoscenico di competizioni nazionali

Levante PROF non è solo la più completa fiera nazionale del sud Italia per il comparto del foodservice e dell'ospitalità, ma anche palcoscenico di numerose competizioni nazionali. Ecco quali gare si sono svolte e si stanno svolgendo alla Fiera del Levante di Bari.

HorecaTv a Sigep 2023. Intervista con Marco Rotelli di LESAFFRE Italia SpA

Sigep 2023: Fabio Russo intervista per HorecaTv Marco Rotelli, Market Manager Nord Italia di Lesaffre Italia SpA.

Lesaffre Italia partner del team Italia al "Best of Mondial du Pain"

Lesaffre Italia anche quest'anno è partner della squadra italiana che parteciperà al "Best of Mondial du Pain" contest internazionale tra i migliori panificatori del mondo che si svolgerà a Tokyo dal 28 febbraio al 3 marzo

Lesaffre Italia: al via Baking Center™ Academy, il progetto di formazione per i professionisti dell'arte bianca

Al via domani 21 febbraio Baking Center™ Academy, il progetto di formazione e aggiornamento riservato ai professionisti dell’arte bianca di Lesaffre Italia tenuto da Christophe Carlo, Baking Center™ Manager Lesaffre Italia.

Confcommercio: rinnovato il CCNL panificatori

Sottoscritto un accordo tra Assipan e le organizzazioni sindacali per il rinnovo del Contratto nazionale del lavoro per il personale dipendente da aziende di panificazione e attività complementari.

Clandestino non esiste: apre a Lambrate la bakery contemporanea con anima sociale

"Clandestino non esiste" è il nuovo progetto di Lea Pedrinella e Lorenza Licciardello è uno spin-off di Onest dedicato a prodotti da forno e specialty coffee.

I mix di farine e le basi di originale Pinsa Romana Di Marco a Sigep 2023

Successo a Sigep 2023 per le proposte innovative dedicate al canale professionale firmate Di Marco pensate per una panificazione di alta qualità in grado di coniugare gusto, leggerezza e digeribilità.

Sigep 2023. I focus di lunedì 23 gennaio

Gli eventi salienti di lunedì 23 gennaio a Sigep, tra showcooking, assaggi, eventi, incontri, presentazioni e tanto altro, in programma alla Fiera di Rimini fino a mercoledì 25 gennaio.

Sigep 2023. Cos'è successo nel weekend

Il weekend di apertura di Sigep è stato ricco di eventi, ospiti istituzionali e internazionali, presentazioni di nuovi prodotti. Scopri tutti gli eventi salienti nel nostro articolo.

Unox: il fatturato 2022 sfiora i € 280 milioni, crescita del 53% sul 2021

Continua lo sviluppo di UNOX, che nel 2022 registra un fatturato consolidato che sfiora i € 280 milioni, in crescita del 53% rispetto ai € 182 milioni del 2021

A Sigep 2023 torna Bread in The City, la sfida tra panettieri di tutto il mondo

Durante la 44° edizione Sigep si terrà Bread in The City, campionato internazionale di panificazione giunto alla sua quinta edizione e realizzato in collaborazione con Richemont Club Italia. I 9 paesi in sfida sono: Cina, Croazia, Israele, Italia, Messico, Olanda, Perú, Portogall...

La gelateria artigianale protagonista a Sigep 2023

A Sigep, la manifestazione di Italian Exhibition Group, un ricco palinsesto di eventi e concorsi internazionali per il mondo della gelateria artigianale, una delle eccellenze alimentari del made in Italy.

Export tra Italia e Canada: un interscambio di successo

Quanto vale l’interscambio tra Italia e Canada? La risposta viene da HostMilano che prosegue il suo iter internazionale alla scoperta dei settori più vivaci di interscambio tra il nostro Paese e il resto del mondo.

Grande novità da Waico: entrano nel portfolio prodotti i forni professionali di Italforni

Il nuovo nome che va ad aggiungersi al gruppo Waico con i brand Vitella, Effedue, Starmix e Flamic è quello di Italforni.

Moretti Forni e Ambasciatori del Gusto ancora insieme per un progetto di formazione

Moretti Forni ha confermato il suo sostegno ai professionisti della ristorazione con il progetto “Bread to Chef” realizzato ancora una volta in collaborazione con gli Ambasciatori del Gusto e che ha visto approdare al MorettiLab le brigate dei migliori ristoranti d'Italia

Torna la Bakery Didattica di Congusto Gourmet Institute, in partnership con Cosaporto

È ripartito il primo campus enogastronomico di Milano realizzato da Congusto Gourmet Institute. Grazie alla collaborazione con Cosaporto, gli allievi possono confrontarsi non solo con i segreti della lievitazione e degli impasti per pasticceria e panificazione, ma anche con gli a...

Lesaffre partner delle selezioni italiane per il nono Mondial du Pain

Lesaffre Italia è anche quest’anno a fianco degli Ambassadeurs du Pain Italia per le selezioni nazionali della nona edizione del Mondial du Pain, dal 23 al 25 ottobre

Fiere Horeca: torna Agrogepaciok, a Lecce dal 5 al 9 novembre 2022

Dal 5 al 9 novembre 2022 si svolgerà la 17° edizione di Agrogepaciok, il salone internazionale del food&beverage di qualità

Lesaffre presenta il suo nuovo sito: tuttosullievito.it

Lesaffre promuove una corretta informazione sul lievito con il suo nuovo sito: tuttosullievito.it. Contenuti sempre aggiornati, disponibili in 4 lingue e un approccio formativo diretto e divertente.

Richemont Club promuove l'evoluzione del panificio, con nuove strategie di comunicazione

Spunti e riflessioni per l'evoluzione del comparto sono emersi a Panevero Festival: il primo di una serie di eventi per portare Richemont e i suoi membri al grande pubblico