HorecaTv a Sigep 2025: Intervista con Antonia Trucillo di Caffè Trucillo

INTERVISTE VIDEO - A Sigep 2025, Fabio Russo ha intervistato Antonia Trucillo, Brand Ambassador di Caffè Trucillo, storica torrefazione salernitana che quest’anno festeggia il suo 75° anniversario. Insieme ai fratelli Andrea e Cesare, Antonia rappresenta la terza generazione dell’azienda, che per celebrare questo importante traguardo ha in programma eventi speciali durante tutto l’anno. Uno dei progetti più significativi è l’inaugurazione della Hippocratica Roastery, una micro torrefazione nata all'interno della sede di Salerno dedicata alle "specialità", e che produrrà solo 20 kg di caffè all’ora.

Durante la fiera, Caffè Trucillo ha presentato la linea Special T composta da tre origini singole 100% Arabica  – Brasile, Guatemala e Honduras – selezionate direttamente in piantagione da Antonia Trucillo. Questi caffè sono disponibili in due tostature: light, per estrazioni filtro e medium, per l’espresso bar, disponibili anche nella versione in barattolo da 250 grammi e in barattolo con valvola direzionale sul fondo per ottimizzare l’ossigenazione del caffè.

Un’altra grande novità è il liquore al caffè 100% Arabica, un prodotto raffinato che si presta anche all’utilizzo in mixology, ampliando così le possibilità di degustazione.

Clicca sull'immagine e segui l'intervista a Antonia Trucillo

Horecanews.it informa ogni giorno i propri lettori su notizie, indagini e ricerche legate alla ristorazione, piatti tipici, ingredienti, ricette, consigli e iniziative degli chef e barman, eventi Horeca e Foodservice, con il coinvolgimento e la collaborazione delle aziende e dei protagonisti che fanno parte dei settori pasticceria, gelateria, pizzeria, caffè, ospitalità, food e beverage, mixology e cocktail, food delivery, offerte di lavoro, marketing, premi e riconoscimenti, distribuzione Horeca, Catering, retail e tanto altro!