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HostMilano 2023. Il mondo Bakery tra tecnologia e tradizioni

Redazione 23 Marzo 2023 07:03

HostMilano accoglierà nella prossima edizione nell’area “Bakery, Pizza e Pasta” aziende di altissimo livello e una gamma completa di prodotti dedicati, svela in anticipo i nuovi trend di mercato, le tecnologie e i format più innovativi che stanno cambiando questo settore.

A Levante PROF i maestri gelatieri nella sfida al "gusto caffè"

Redazione 15 Marzo 2023 07:01

Ivano Donato della gelateria “Mammucàri” di Roma si aggiudica il primo premio del concorso Trofeo PuntoIT, svolto nel corso di Levante PROF. Oggi ultima giornata della Fiera a Bari, scopri tutti gli appuntamenti!

Prosegue Levante PROF 2023, palcoscenico di competizioni nazionali

Redazione 14 Marzo 2023 07:01

Levante PROF non è solo la più completa fiera nazionale del sud Italia per il comparto del foodservice e dell'ospitalità, ma anche palcoscenico di numerose competizioni nazionali. Ecco quali gare si sono svolte e si stanno svolgendo alla Fiera del Levante di Bari.

HorecaTv a Sigep 2023. Intervista con Marco Rotelli di LESAFFRE Italia SpA

Redazione 8 Marzo 2023 08:01

Sigep 2023: Fabio Russo intervista per HorecaTv Marco Rotelli, Market Manager Nord Italia di Lesaffre Italia SpA.

Lesaffre Italia partner del team Italia al "Best of Mondial du Pain"

Redazione 27 Febbraio 2023 07:03

Lesaffre Italia anche quest'anno è partner della squadra italiana che parteciperà al "Best of Mondial du Pain" contest internazionale tra i migliori panificatori del mondo che si svolgerà a Tokyo dal 28 febbraio al 3 marzo

Lesaffre Italia: al via Baking Center™ Academy, il progetto di formazione per i professionisti dell'arte bianca

Redazione 20 Febbraio 2023 07:17

Al via domani 21 febbraio Baking Center™ Academy, il progetto di formazione e aggiornamento riservato ai professionisti dell’arte bianca di Lesaffre Italia tenuto da Christophe Carlo, Baking Center™ Manager Lesaffre Italia.

Confcommercio: rinnovato il CCNL panificatori

Redazione 2 Febbraio 2023 07:37

Sottoscritto un accordo tra Assipan e le organizzazioni sindacali per il rinnovo del Contratto nazionale del lavoro per il personale dipendente da aziende di panificazione e attività complementari.

Clandestino non esiste: apre a Lambrate la bakery contemporanea con anima sociale

Redazione 2 Febbraio 2023 07:03

"Clandestino non esiste" è il nuovo progetto di Lea Pedrinella e Lorenza Licciardello è uno spin-off di Onest dedicato a prodotti da forno e specialty coffee.

I mix di farine e le basi di originale Pinsa Romana Di Marco a Sigep 2023

Redazione 31 Gen 2023 10:15

Successo a Sigep 2023 per le proposte innovative dedicate al canale professionale firmate Di Marco pensate per una panificazione di alta qualità in grado di coniugare gusto, leggerezza e digeribilità.

Sigep 2023. I focus di lunedì 23 gennaio

Redazione 24 Gen 2023 08:07

Gli eventi salienti di lunedì 23 gennaio a Sigep, tra showcooking, assaggi, eventi, incontri, presentazioni e tanto altro, in programma alla Fiera di Rimini fino a mercoledì 25 gennaio.

Sigep 2023. Cos'è successo nel weekend

Redazione 23 Gen 2023 08:20

Il weekend di apertura di Sigep è stato ricco di eventi, ospiti istituzionali e internazionali, presentazioni di nuovi prodotti. Scopri tutti gli eventi salienti nel nostro articolo.

Unox: il fatturato 2022 sfiora i € 280 milioni, crescita del 53% sul 2021

Redazione 20 Gen 2023 12:55

Continua lo sviluppo di UNOX, che nel 2022 registra un fatturato consolidato che sfiora i € 280 milioni, in crescita del 53% rispetto ai € 182 milioni del 2021

A Sigep 2023 torna Bread in The City, la sfida tra panettieri di tutto il mondo

Redazione 9 Gen 2023 06:00

Durante la 44° edizione Sigep si terrà Bread in The City, campionato internazionale di panificazione giunto alla sua quinta edizione e realizzato in collaborazione con Richemont Club Italia. I 9 paesi in sfida sono: Cina, Croazia, Israele, Italia, Messico, Olanda, Perú, Portogall...

La gelateria artigianale protagonista a Sigep 2023

Redazione 2 Gen 2023 07:39

A Sigep, la manifestazione di Italian Exhibition Group, un ricco palinsesto di eventi e concorsi internazionali per il mondo della gelateria artigianale, una delle eccellenze alimentari del made in Italy.

Export tra Italia e Canada: un interscambio di successo

Redazione 21 Nov 2022 15:01

Quanto vale l’interscambio tra Italia e Canada? La risposta viene da HostMilano che prosegue il suo iter internazionale alla scoperta dei settori più vivaci di interscambio tra il nostro Paese e il resto del mondo.

Grande novità da Waico: entrano nel portfolio prodotti i forni professionali di Italforni

Redazione 12 Nov 2022 08:01

Il nuovo nome che va ad aggiungersi al gruppo Waico con i brand Vitella, Effedue, Starmix e Flamic è quello di Italforni.

Moretti Forni e Ambasciatori del Gusto ancora insieme per un progetto di formazione

Redazione 10 Nov 2022 09:08

Moretti Forni ha confermato il suo sostegno ai professionisti della ristorazione con il progetto “Bread to Chef” realizzato ancora una volta in collaborazione con gli Ambasciatori del Gusto e che ha visto approdare al MorettiLab le brigate dei migliori ristoranti d'Italia

Torna la Bakery Didattica di Congusto Gourmet Institute, in partnership con Cosaporto

Redazione 25 Ottobre 2022 10:04

È ripartito il primo campus enogastronomico di Milano realizzato da Congusto Gourmet Institute. Grazie alla collaborazione con Cosaporto, gli allievi possono confrontarsi non solo con i segreti della lievitazione e degli impasti per pasticceria e panificazione, ma anche con gli a...

Lesaffre partner delle selezioni italiane per il nono Mondial du Pain

Redazione 21 Ottobre 2022 08:18

Lesaffre Italia è anche quest’anno a fianco degli Ambassadeurs du Pain Italia per le selezioni nazionali della nona edizione del Mondial du Pain, dal 23 al 25 ottobre

Fiere Horeca: torna Agrogepaciok, a Lecce dal 5 al 9 novembre 2022

Redazione 13 Ottobre 2022 10:08

Dal 5 al 9 novembre 2022 si svolgerà la 17° edizione di Agrogepaciok, il salone internazionale del food&beverage di qualità

Lesaffre presenta il suo nuovo sito: tuttosullievito.it

Redazione 26 Sett 2022 06:33

Lesaffre promuove una corretta informazione sul lievito con il suo nuovo sito: tuttosullievito.it. Contenuti sempre aggiornati, disponibili in 4 lingue e un approccio formativo diretto e divertente.

Richemont Club promuove l'evoluzione del panificio, con nuove strategie di comunicazione

Redazione 14 Sett 2022 09:03

Spunti e riflessioni per l'evoluzione del comparto sono emersi a Panevero Festival: il primo di una serie di eventi per portare Richemont e i suoi membri al grande pubblico

La produzione di pane artigianale a rischio per il caro energia

Redazione 13 Sett 2022 13:27

Il drastico aumento dei costi relativi alle utenze del gas e dell'energia elettrica ha creato una situazione insostenibile per le imprese della panificazione, ponendone a serio rischio la tenuta

Matteo Cunsolo promuove la cultura del pane all'evento "Mani in pasta"

Redazione 19 Lug 2022 07:03

Il maestro panificatore Matteo Cunsolo, assieme ad Andrea Guaraglianone e con la collaborazione degli ospiti di San Patrignano insegneranno i segreti della panificazione in un corso aperto al pubblico. L’evento è ospitato all’interno del resort Il Gabellota di Alberobello (Puglia...

Lesaffre e Alma insieme per la formazione dei talenti dell'arte bianca

Redazione 1 Lug 2022 07:04

A giugno i migliori diplomati del corso di panificazione di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina italiana si sono recati con un viaggio premio nel quartier generale di Lesaffre a Lille in Francia dove hanno avuto modo di visitare il Baking Center International, polo di eccell...