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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Beni di largo consumo: gli over 55 consumatori influenti e sempre più rilevanti
Oltre la metà delle famiglie Italiane (51%) hanno il responsabile d’acquisti di oltre 55 anni e la loro spesa di beni di largo consumo è superiore alla media
Ora a guidare i consumi sono assenza di zuccheri, bollino DOP e vegan
La nuova edizione dell'Osservatorio Immagino registra le nuove tendenze di consumo per i prodotti alimentari, anche nel canale dell'ecommerce.
Fipe: Vacanze di Natale decisive per recuperare le presenze turistiche
3 milioni di turisti in meno durante le vacanze estive, all'Italia serve un recupero nelle festività natalizie per chiudere il 2024 in positivo. I dati Fipe.
CPS GfK annuncia ufficialmente il suo rebranding in YouGov
CPS GfK è ora ufficialmente parte integrante di YouGov. Il rebranding è frutto di una strategia che vuole offrire insights sempre più accurati
L'innovazione nel branding e nel packaging del vino. Un'indagine di IWSR
Il vino affronta sfide con la Gen Z: calo di consumo, focus su moderazione, nuovi formati e linguaggi innovativi per attrarre i consumatori. L'indagine IWSR.
Commodity Agricole 2025: volatilità dei prezzi per cacao, caffè e burro
Nel 2024, cacao, caffè e burro hanno subito forti aumenti di prezzo, e la volatilità proseguirà anche nel 2025. Ecco i dati Commodity Agricole 2025.
Novità dai principali mercati: caffè, seme di girasole e arachidi
Areté invia gli highlights sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood. Questa settimana focus su caffè, seme di girasole e arachidi
Prezzi dei pacchetti vacanze in Italia: boom del 19,5% a luglio 2024
Secondo dati Eurostat a luglio 2024 l'Italia registra un aumento record del 19,5% nei prezzi dei pacchetti vacanze, seconda solo alla Francia
Il Parmigiano Reggiano si conferma la più importante Dop ottenuta in montagna
Parmigiano Reggiano : cresce la produzione della certificazione "Prodotto di Montagna". Nel 2022 oltre 228mila forme.
Come l'Intelligenza Artificiale sta trasformando il settore alimentare, dalla ristorazione alla logistica
L'Intelligenza Artificiale sta trasformando il settore alimentare e Horeca con una crescita prevista a 43,4 miliardi di dollari entro il 2028.
Export vino: il mercato USA frena. È tempo per accelerare sui dealcolati?
Frena l’export di vino italiano negli USA, intanto il Ministro Lollobrigida annuncia l’intenzione di convocare un tavolo per stabilire le regole sui dealcolati
Ingredienti benefici: sugli scaffali è boom di avocado e burro di arachidi
L’Osservatorio Immagino ha monitorato il trend di vendita di 40 ingredienti healthy nella GDO. La crescita maggiore registrata da avocado e burro di arachidi
Vacanze estive 2024: aumentano gli italiani in viaggio e cresce anche la spesa
Sono 38 milioni gli italiani che quest'estate trascorreranno almeno un giorno in vacanza in Italia o all'estero con una spesa media pro capite di 746 €
453 milioni di pernottamenti turistici in Europa nel primo trimestre del 2024
Nei mesi di gennaio, febbraio e marzo 2024, in Europa il numero di pernottamenti ha superato quello dei corrispondenti mesi dell'anno pre-pandemico 2019.
Come si forma il prezzo della tazzina di espresso al bar? Una disamina di Fipe
Attraverso l'analisi dei dati ICO e Istat, la Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi analizza il prezzo dell'espresso dal caffè verde al bancone.
Produzione di Grana Padano + 2,42% nei primi cinque mesi del 2024
A maggio si registra una crescita per Grana Padano, rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Ancora un trend positivo per la produzione della DOP.
Turismo. Il 2023 è stato un anno da record per l'Italia!
Secondo le stime Mit-Istat nel 2023 le strutture ricettive hanno visto un aumento del 13,4% degli arrivi e del 9,5% delle presenze. Cifre mai viste prima.
Il rapporto Ismea-Italmercati ci racconta i mercati agroalimentari, asset strategico dell'Italia
Il Rapporto di ISMEA e Italmercati “I Mercati all'Ingrosso nella Filiera Agroalimentare” ci offre i dati su un comparto attivo dai grandi numeri.
La stagione estiva 2024 ha buone possibilità di superare i numeri dell'estate 2023
La prossima stagione estiva dovrebbe superare la già ottima stagione 2023. Lo dice l'ultima indagine condotta da ISNART, Istituto Nazionale Ricerche Turistiche.
Lo studio di Ambrosetti è il primo tentativo di ricostruire l'intera filiera della ristorazione italiana
Lo studio "La Filiera della ristorazione in Italia" è il primo tentativo mai realizzato di riscostruire l’intera filiera estesa della ristorazione nel Paese.
Oggi consumiamo un terzo del pane che mangiavamo 40 anni fa
Dall'analisi dei dati Ipsos, riportata da Il Sole 24 Ore, vediamo come sono cambiati i consumi di pane in quarant'anni e le nuove abitudini di acquisto.
In Europa la forza lavoro turistica è dominata dalle donne
Sono 6 su 10 le donne lavoratrici nei settori turistici nell'UE rispetto agli uomini. Il 20% in più del totale delle donne impiegate in imprese non finanziarie.
Italia a due velocità: bene servizi e turismo, ma consumi restano deboli
I dati Confcommercio ci mostrano un'Italia che va a due velocità. Nonostante servizi e turismo siano in miglioramento, i consumi stentano a decollare.
Grano Duro: nel 2024 attese in Italia 3,5 milioni di tonnellate
I dati emersi dai Durum Days di Foggia ci offrono un quadro generale sulle attese di grano duro in Italia e sulla situazione nel mondo.
Birre Low e No Alcol: una scelta sempre più apprezzata dagli italiani
Il Centro Informazione Birra di AssoBirra accende i riflettori sulle birre a basso o zero tenore alcolico, consumate oramai dal 67% degli amanti della birra
Vino. Calano i consumi quotidiani ma non la platea
Secondo l'Osservatorio UIV continua la rivoluzione dei modelli di consumo del vino, che passa da scelta abituale a salturia e più consapevole
Federalimentare e Censis: l'industria alimentare Italiana traino dell'economia e ambasciatrice del Made in Italy
A Cibus l'Assemblea Pubblica di Federalimentare durante la quale è stata presentata la Ricerca Federalimentare-Censis sul potenziale dell'industria alimentare
Novità dai principali mercati. Cacao, Anacardi ed Energia
Gli aggiornamenti di Areté sull'andamento dei mercati con i dati più significativi: questa settimana anacardi, cacao ed energia.
Nel 2023 cambiamenti climatici e inflazione impattano negativamente sul mondo del vino
Secondo l'OIV il 2023 è stato a livello globale un anno di sfide complesse per il mondo del vino: volumi di produzione bassi, prezzi in aumento e inflazione
Spezie ed erbe aromatiche: gli italiani le usano per fare il giro del mondo ai fornelli
Un'indagine di Cannamela con AstraRicerche rivela che 1 italiano su 3 usa spezie ed erbe aromatiche per il piacere di sperimentare e provare qualcosa di nuovo
