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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.

Alforno: il nuovo cooking show dedicato al mondo del bakery

Alforno: il nuovo cooking show dedicato al mondo del bakery

Renato Bosco, Stefano Cavada e Andrea Tortora, esperti della panificazione e dei lievitati, ci conducono in un viaggio nel mondo del bakery

“Magie dal Forno: Ricette per il Natale” alla Baking Center™ Academy di Lesaffre

“Magie dal Forno: Ricette per il Natale” alla Baking Center™ Academy di Lesaffre

Lesaffre Italia organizza un evento di formazione per panificatori il 15 ottobre, focalizzato su ricette natalizie e ottimizzazione della produzione

L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano inaugura a Bologna la Scuola Internazionale del Lievito Madre

L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano inaugura a Bologna la Scuola Internazionale del Lievito Madre

La Scuola Internazionale del Lievito Madre offre corsi specializzati sulla lievitazione, unendo tradizione e innovazione per professionisti e appassionati

Nasce Bread Bro: la panificazione di qualità diventa un gioco di squadra

Nasce Bread Bro: la panificazione di qualità diventa un gioco di squadra

Verrà presentato in anteprima al Salone del Gusto "Bread Bro", brand nato dalla collaborazione tra Sergio Scovazzo, Enrico Murdocco e Jacopo Pistone

Lesaffre Italia rinnova la collaborazione con ALMA per la formazione dei talenti della panificazione

Lesaffre Italia rinnova la collaborazione con ALMA per la formazione dei talenti della panificazione

Si è concluso il viaggio premio dei migliori studenti ALMA a Lille e già si guarda alla prossima edizione del Corso di Panificazione Moderna

Festa del Pane a Savigliano con chef, panificatori e realtà del territorio

Festa del Pane a Savigliano con chef, panificatori e realtà del territorio

Sono numerosi e imperdibili gli show cooking che nelle giornate di sabato 5 e domenica 6 ottobre animeranno la 12a edizione della Festa del Pane di Savigliano

Antonino Cannavacciuolo premiato all'evento "La Notte dei Maestri del Lievito Madre"

Antonino Cannavacciuolo premiato all'evento "La Notte dei Maestri del Lievito Madre"

Antonino Cannavacciuolo premiato per l'uso innovativo del lievito madre a "La Notte dei Maestri del Lievito Madre", evento celebrativo a Parma.

Panificazione e pasticceria. La federazione europea Fedima presenta il Codice di condotta

Panificazione e pasticceria. La federazione europea Fedima presenta il Codice di condotta

Con il nuovo Codice di condotta, Fedima si impegna a garantire ai settori panificazione e pasticceria standard di sostenibilità e innovazione.

Il ritorno ai grani antichi: l'arte bianca racconta il territorio. Pane e Panettieri d'Italia 2025

Il ritorno ai grani antichi: l'arte bianca racconta il territorio. Pane e Panettieri d'Italia 2025

La sesta edizione della Guida di Gambero Rosso Pane e panettieri d’Italia 2025 è un elogio agli artigiani.

Oggi consumiamo un terzo del pane che mangiavamo 40 anni fa

Oggi consumiamo un terzo del pane che mangiavamo 40 anni fa

Dall'analisi dei dati Ipsos, riportata da Il Sole 24 Ore, vediamo come sono cambiati i consumi di pane in quarant'anni e le nuove abitudini di acquisto.

Al Baking Center™ Lesaffre una masterclass con Aurélien Le Mouillour

Al Baking Center™ Lesaffre una masterclass con Aurélien Le Mouillour

Aurélien Le Mouillour, “Meilleur Ouvrier de France" sarà il 21 maggio al Baking Center™ Lesaffre per una masterclass su pani speciali e viennoiserie

Sipral acquisisce il 100% di Creami

Sipral acquisisce il 100% di Creami

Sipral, realtà di riferimento nel settore degli ingredienti alimentari per pasticceria e panificazione annuncia l'acquisizione del 100% di Creami

Baking Center™ Lesaffre: 50 anni di formazione e ispirazione nel mondo della panificazione

Baking Center™ Lesaffre: 50 anni di formazione e ispirazione nel mondo della panificazione

50 anni di successo globale: dal 1974 con un'intuizione innovativa i Baking Center™ di Lesaffre guidano i professionisti della panificazione nel loro lavoro

Roadshow Lesaffre: ottimizzazione e innovazione per la panificazione

Roadshow Lesaffre: ottimizzazione e innovazione per la panificazione

Il roadshow “Soluzioni per ottimizzare la produzione” di Lesaffre prende il via il prossimo 3 aprile presso CAST Alimenti

Dalla colomba al casatiello, il lievito dà vita a tante specialità di Pasqua

Dalla colomba al casatiello, il lievito dà vita a tante specialità di Pasqua

Il lievito è indispensabile per tante preparazioni tipiche di questo periodo. A sottolinearlo è il Gruppo Lievito da zuccheri di ASSITOL

Ecco i migliori pani d'Italia premiati al Campionato Italiano della Panificazione

Ecco i migliori pani d'Italia premiati al Campionato Italiano della Panificazione

Dal Veneto il miglior pane tradizionale, dalla Puglia il miglior pane innovativo. Ecco i migliori pani d'italia 2024 premiati dalla FIPGC.

''Colazioni nel mondo: idee dolci e salate'' alla Baking Center™ Academy di Lesaffre

''Colazioni nel mondo: idee dolci e salate'' alla Baking Center™ Academy di Lesaffre

Lesaffre Italia annuncia il secondo appuntamento gratuito con la formazione per i professionisti dell’arte bianca, alla Baking Center™ Academy

Presentato il programma 2024 della Baking Center™ Academy di Lesaffre

Presentato il programma 2024 della Baking Center™ Academy di Lesaffre

Torna a partire dal 6 febbraio il programma di formazione gratuito di Lesaffre Italia per i professionisti dell'arte bianca al Baking Center™ di Sissa Trecasali

Sigep 2024 chiude con numeri record  e si conferma evento internazionale di eccellenza nel foodservice dolce

Sigep 2024 chiude con numeri record e si conferma evento internazionale di eccellenza nel foodservice dolce

Cala il sipario su un Sigep internazionale, innovativo e sostenibile. Visitatori provenienti da oltre 160 paesi, 1200 brand espositori da 35 nazioni

Le prospettive future nel mondo del foodservice: la parola ai professionisti

Le prospettive future nel mondo del foodservice: la parola ai professionisti

Dal Sigep uno sguardo sul futuro del foodservice, dal mondo del caffè ai cambiamenti climatici, passando per le novità normative della panificazione.

Out of home e consumi: pane, pizza e pasticceria valgono 13,4 miliardi

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Durante il Sigep, la più importante manifestazione del foodservice dolce, sono stati resi noti i dati di settore tra produzione e consumi. Ecco i principali.

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I campioni del foodservice dolce premiati al Sigep, dal gelato alla pasticceria

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Sono in corso al Sigep di Rimini alcuni dei più importanti campionati del foodservice dolce. Ecco i campioni incoronati durante la manifestazione.

A Sigep 2024 la novità sostenibile in casa RATIONAL

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In occasione della 45a edizione del Sigep, RATIONAL presenta la novità del lavaggio integrato e autonomo per i forni combinati professionali iCombi Pro.

Al Sigep 2024 appuntamenti e gare con l'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano

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Tra showcooking, appuntamenti e il concorso Giovani lievitisti a confronto, grande attesa per il Sigep di Accademia dei Maestri del Lievito Madre.

Unigrà a Sigep 2024,  tutto il calendario eventi 

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Appuntamento al Pad. A5 stand 121 per scoprire da vicino tutti i brand del grande polo conselicese e per assistere a demo, eventi, masterclass

Fedima rinnova la leadership: i nuovi vertici in carica per 3 anni

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La nuova leadership del Consiglio è composta da Thomas Lesaffre (Lesaffre), Juan Carlos Puente (Zeelandia) e Carl Horrobin (ABIM)

"Mater Mia" di Lesaffre per pani dal gusto autentico

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Dona gli aromi tipici delle lunghe fermentazioni il lievito madre di Lesaffre "Mater Mia", che conserva nel processo industriale le proprietà autentiche.

Forno Brisa: è arrivata la Specialty Bakery!

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AI Milan Coffee Festival (2-4 dicembre), Forno Brisa presenta il format della Specialy Bakery, un modello all day che fonde panificazione e caffetteria

Il pluripremiato Forno "Grano" di Santena riceve il premio Golosaria!

Il pluripremiato Forno "Grano" di Santena riceve il premio Golosaria!

Riceverà il premio Golosaria, dal 4 al 6 novembre a Milano, il Forno "Grano" di Santena a Torino, riconfermandosi tra le migliori panetterie d'Italia.