Il Consorzio di Tutela del Prosciutto Crudo di Cuneo è stato protagonista a Bruxelles dal 31 gennaio al 3 febbraio di una mostra fotografica dedicata ai prodotti agroalimentari del territorio ... [vai all'articolo]
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Eventi
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Notizie FLASH
14:15
3 Feb
Vezzena, accordo per la valorizzazione congiunta tra Trentingrana CONCAST e Caseificio di Lavarone
11:09
3 Feb
Pietro, il macinacaffè manuale di Pietro Grinders, protagonista al Roasters Village di Sigep
9:14
3 Feb
Caseificio Fratelli Castellan: l’apporto del territorio nella valorizzazione dell’Horeca di qualità
A Dalla Corte Icon il Good Design Award
La macchina professionale per caffè espresso Icon Dalla Corte dedicata al mercato Horeca grazie al design moderno e accattivante firmato Emo Design Studio è stata premiata con il Good Design Award del ... [vai all'articolo]
HorecaTv a Sigep 2023. Intervista con Roberto Brazzale di Brazzale SpA
A Sigep 2023, il 44° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè che si è svolto alla Fiera di Rimini dal 21 al 25 gennaio, Fabio Russo ha intervistato per ... [vai all'articolo]
Horeca: MIXOLOGY Academy lancia il contest per chi aspira ad aprire un bar
Nell’HORECA troppe insegne in Italia aprono e chiudono o, se va bene, sopravvivono. Il polo formativo italiano più completo e strutturato d’Europa per il settore, la MIXOLOGY Academy, con sedi a ... [vai all'articolo]
TUTTOFOOD. I trend alimentari 2023 fra tradizione e grandi novità
TUTTOFOOD ha ripreso i dati elaborati da Whole Foods Market, che ha presentato le sue previsioni per le tendenze alimentari in voga nel 2023, per consegnare al pubblico una visione più ampia possibile ... [vai all'articolo]
Pietro, il macinacaffè manuale di Pietro Grinders, protagonista al Roasters Village di Sigep
Il Roasters Village, lo spazio organizzato in collaborazione con SCA Italy all’interno della 44ma edizione di Sigep, è stato il punto di incontro per gli specialisti del caffè. Undici torrefattori ... [vai all'articolo]
“Birra dell’Anno” concorso da record: 2227 birre per la XVIII edizione
Sarà un’edizione da record quella 2023 di Birra dell’Anno, concorso organizzato da Unionbirrai che premia le migliori birre artigianali e incorona il miglior birrificio artigianale italiano dell’anno. ... [vai all'articolo]
Debutta a Taste 2023 Salsamenteria GiòeGiuà, sapori tramandati e ritrovati
Una storia d’altri tempi, fatta di scambi epistolari e di ricette tramandate con cura di generazione in generazione. Sono questi i presupposti che hanno portato, dopo 2 anni di ricerca e studio, alla ... [vai all'articolo]
WOW Burger di Autogrill tra i vincitori dei Europe Menu Innovation Award 2022
Autogrill, leader nella ristorazione per chi viaggia, è stato insignito di un importante premio all'innovazione: il suo WOW Burger, l’alternativa 100% veggie al classico hamburger, è tra i vincitori ... [vai all'articolo]
Hospitality 2023: la nuova era dell’ospitalità è outdoor
La prossima edizione di Hospitality - Il Salone dell'accoglienza sarà ricca di proposte e contenuti esclusivi dedicati al turismo all’aria aperta, grazie all’intero padiglione A2 dedicato ... [vai all'articolo]
Conclusa la prima edizione del progetto Sapienza – Federvini “No Binge – Comunicare il consumo responsabile”
Si è svolta ieri 1 febbraio a Roma, presso il centro congressi La Sapienza, la cerimonia di premiazione del progetto “No Binge - Comunicare il consumo responsabile”, al termine di un ciclo di lezioni ... [vai all'articolo]
In Umbria la seconda edizione dell’“Anteprima Olio Extravergine di Oliva Dop Umbria”
Il 6 e 7 febbraio 2023 l’Umbria racconta il suo olio extravergine di oliva DOP con la seconda edizione dell’Anteprima della Dop dell’Umbria, la presentazione della nuova annata Dop Umbria, rivolta a ... [vai all'articolo]
Fabbri 1905: snack, natura e grandi classici ispirano la proposta 2023
È Snackolosi Croccante all’Amarena Fabbri la nuova crema anidra al gusto inconfondibile di Amarena Fabbri con inclusioni croccanti di mandorle e nocciole e amarene in pezzi il prodotto che non può ... [vai all'articolo]
Pizza Bit Competition 2° edizione: in Campania si conclude la prima delle gare regionali
È partita il 31 gennaio dalla Campania la seconda edizione di Pizza Bit Competition, la gara che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti con la collaborazione come media partner ... [vai all'articolo]
Provolone Valpadana DOP protagonista della sfida gastronomica lanciata da AIFB
Continua la collaborazione tra Il Consorzio Tutela Provolone Valpadana e l’Associazione Italiana Food Blogger, associazione culturale, nata nel 2013, con l’obiettivo principale di creare opportunità ... [vai all'articolo]
Krombacher al Beer&Food Attraction con i pizzaioli premiati da Gambero Rosso
Krombacher, il più grande birrificio familiare tedesco, torna da protagonista all’appuntamento con BEER&FOOD Attraction – dal 19 al 22 febbraio 2023, Fiera di Rimini - unendo la sua eccellenza ... [vai all'articolo]
I prodotti del Caseificio Il Fiorino tornano protagonisti a Taste 2023
Le eccellenze del Caseificio Il Fiorino protagoniste all’edizione 2023 del Taste, che si terrà da sabato 4 a lunedì 6 febbraio a Firenze, in una location d’eccezione come la Fortezza da Basso. I ... [vai all'articolo]
HorecaTv a Sigep 2023. Intervista con lo Chef e Maître Chocolatier Ernst Knam
Con questa che vi proponiamo oggi, si apre la lunga serie di interviste realizzate dal nostro staff a Sigep 2023, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e ... [vai all'articolo]
Conto alla rovescia per Taste 2023, il salone della food culture contemporanea
La 16° edizione di TASTE. In viaggio con le diversità del gusto si svolgerà a Firenze, dal 4 al 6 febbraio 2023, e per la seconda volta sarà ospitata nella straordinaria scenografia della Fortezza da ... [vai all'articolo]
La qualità del salmone affumicato Coda Nera al Taste di Firenze
Anche quest'anno Coda Nera sarà tra i protagonisti della nuova edizione del Taste di Firenze (Stand P/29 Padiglione Centrale, Piano Terra), in programma dal 4 al 6 febbraio. CODA NERA, IL SALMONE ... [vai all'articolo]
I fan di Nutella® celebrano il World Nutella® Day
Domenica 5 febbraio gli appassionati ed i fan di Nutella® di tutto il mondo si uniranno per celebrare il World Nutella® Day, ritrovandosi sui social media per condividere le loro storie e ricette e ... [vai all'articolo]
La linea Italian Kings di Burger King vince il Menu Innovation Award 2022
La linea Italian Kings di Burger King Restaurants Italia è vincitrice del premio Europe Menu Innovation Award 2022, il premio di NielsenIQ BASES che, attraverso un sondaggio effettuato su migliaia di ... [vai all'articolo]
Arriva a Milano la “Festa del BIO”
Una giornata all’insegna del biologico, per riflettere sul ruolo e sul futuro dell’alimentazione e per degustare buon cibo bio. Sabato 4 febbraio, alle ore 10, Anna Scavuzzo, Vicesindaco di Milano, ... [vai all'articolo]
Forno Follador debutta a Taste 2023
Pane e grandi lievitati della Pasqua, materie prime e filiera, artigianato e tecnologia 4.0: sono questi i temi che ispireranno l’esordio di Forno Follador alla sedicesima edizione di TASTE, il salone ... [vai all'articolo]
Nuovi volti, nuove referenze, sostenibilità: il SIGEP 2023 di Italia Zuccheri
Innovazione, sostenibilità e nuovi brand ambassador: sono questi gli elementi che hanno caratterizzato la partecipazione per il secondo anno di Italia Zuccheri a SIGEP, la grande fiera riminese ... [vai all'articolo]
HostMilano. Il Caffè fra tendenze, usi e consumi
Che sia per colazione, per un break al mattino, dopo pranzo o dopo cena, il caffè resta la bevanda più apprezzata e consumata al bar come a casa. L’offerta si è evoluta con il tempo con prodotti e ... [vai all'articolo]
A Taste la tradizione norcina de “I Malafronte” sposa la food culture contemporanea
Saranno le eccellenze firmate I Malafronte i protagonisti dello stand P/1 del Padiglione Centrale della splendida cornice Fortezza Da Basso a Taste, salone di riferimento della food culture ... [vai all'articolo]
A “Changes” affrontato il tema della gestione del lavoro in vigna
Portare all’attenzione delle Istituzioni, del mondo del vino e dell’opinione pubblica le questioni legate alle modalità di reclutamento e impiego della manodopera in vigna. Illustrare le iniziative ... [vai all'articolo]
Hospitality 2023: L’area Winescape si amplia con l’oleoturismo
Winescape, l’area speciale dedicata al vino e all’enoturismo, che ha visto il suo debutto lo scorso anno, torna ad Hospitality - Il Salone dell’Accoglienza e amplia l’offerta con l’oleoturismo. Nello ... [vai all'articolo]
La Pasticceria Dolcemascolo presenta le novità 2023 a Taste
Nella cornice della Fortezza da Basso a Firenze, torna la 16esima edizione di Taste dove la Pasticceria Dolcemascolo presenterà il catalogo 2023 e le novità dell’anno. Dal 4 al 6 febbraio 2023 tra ... [vai all'articolo]
Ditta Artigianale fa il suo debutto a Taste
Dall’espresso più pregiato e costoso al mondo, agli special box per essere ‘introdotti’ nell’universo del caffè e poterlo assaporare con maggior consapevolezza: Ditta Artigianale fa il suo debutto ... [vai all'articolo]
La Rancilio Specialty RS1 ottiene la Certificazione Premium dell’Istituto Espresso Italiano (IEI)
Rancilio Specialty RS1 ottiene la Certificazione Premium dell’Istituto Espresso Italiano (IEI) affermandosi nuovamente ai vertici della categoria grazie all’ottima stabilità termica di estrazione e ... [vai all'articolo]
HostMilano. Il gelato che verrà, tra proposte ibride e vegan
Emerge in questi ultimi mesi, secondo l'Osservatorio privilegiato di HostMilano dedicato al mondo della gelateria, la tendenza a una forma di consumo di gelato ibrida, dove proposte affini si fondono ... [vai all'articolo]
Degustazioni, consulenza, formazione: Partesa a Hospitality 2023
Degustazioni, incontri, consulenza, formazione, servizi digitali: Partesa, azienda leader in Italia nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Horeca, inaugura il ... [vai all'articolo]
Michele Antonelli vince la finale italiana di S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-2023 a Identità Milano
Michele Antonelli, chef del ristorante Gastrobi a Villa Musone (Ancona) è il vincitore della Finale italiana di S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-2023, il progetto internazionale ideato ... [vai all'articolo]
Sono aperte le registrazioni per i visitatori di ISSA PULIRE 2023
Via libera alle registrazioni per visitare ISSA PULIRE 2023, in programma a Fiera Milano, Rho dal 9 all’11 maggio. ISSA PULIRE è la fiera internazionale dedicata al comparto della pulizia ... [vai all'articolo]
NielsenIQ BASES: ecco i vincitori del premio “Europe Menu Innovation Award 2022”
NielsenIQ BASES, società di NielsenIQ leader nell’aiutare le aziende a creare marchi di successo attraverso l’innovazione e l’ottimizzazione delle strategie di go-to-market, annuncia i vincitori del ... [vai all'articolo]
Il Sigep di Brazzale: 40 grandi maestri in stand per le novità dell’azienda dedicate al food service
Un palcoscenico sul quale si sono avvicendati grandi maestri dell’arte pasticcera italiana, lievitisti, chef, artisti della panificazione, gelatieri e pizzaioli, in una lunga maratona no stop che ha ... [vai all'articolo]
Successo per Lunadoro (Schenk) a Wine&Siena
Nel week end senese dedicato al vino, l’azienda Lunadoro di Montepulciano, di proprietà del Gruppo Schenk Italian Wineries, ha presentato le nuove annate dei suoi 4 vini - Prugnanello ... [vai all'articolo]
Le novità di Fonte Plose al Pitti Taste e a Hospitality
Dopo essere stata tra i protagonisti di Sigep, Fonte Plose porterà le sue novità a Firenze, al Pitti Taste e a Riva del Garda in occasione di Hospitality. Dal 4 al 6 febbraio Fonte Plose sarà a ... [vai all'articolo]
Pasticceria Mearini presenta a Taste 2023 i nuovi biscotti “Le Formine”
La pasticceria Mearini di Quarrata, nel cuore della toscana, dal 1977 è un punto di riferimento per gli amanti dei dolci artigianali e dell’alta pasticceria, per chi è in cerca di un prodotto unico o ... [vai all'articolo]
Eataly si racconta attraverso il pane
In Italia il pane rappresenta un inestimabile patrimonio culturale da promuovere e tutelare: sono circa 250 le tipologie di pane che raccontano la storia dell’Italia, delle sue Regioni e della sua ... [vai all'articolo]
Mixology e birra artigianale protagoniste a Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza
Alla birra artigianale e alla mixology, Hospitality - Il Salone dell’Accoglienza dedica, anche quest’anno, due aree speciali: Solobirra e RPM-Riva Pianeta Mixology, ormai diventate veri e propri ... [vai all'articolo]
I mix di farine e le basi di originale Pinsa Romana Di Marco a Sigep 2023
Di Marco, la realtà romana, dal 1981 punto di riferimento nel settore professionale della pizza e famosa per aver inventato l’originale Pinsa Romana oggi apprezzata in tutto il mondo, ha portato i ... [vai all'articolo]
Al via la sesta edizione di Dispensa Stellata
Oggi lo spreco alimentare in Italia vale oltre 9,2 miliardi solo per il cibo gettato nelle case: una stima che sale a 15 miliardi se includiamo il costo dell’energia utilizzata per la produzione del ... [vai all'articolo]
Ottimo bilancio per Elisir Borsci S.Marzano a Sigep 2023
La 44ª edizione del Sigep si è chiusa con un bilancio positivo: la grande partecipazione di visitatori, di espositori e di buyer internazionali è il segnale che conferma la vivacità e il grande ... [vai all'articolo]
A Identità Milano presentato il libro di Antonio Goeldlin “L’eleganza nel gusto”
A Identità Milano è stato presentato il libro "L'eleganza nel gusto. 88 ricette di 88 grandi eccellenze" di Antonio Goeldlin. Relatori della presentazione sono stati Ernst Knam, Frau Knam, Chicco e ... [vai all'articolo]
L’alta norcineria di Zuarina protagonista a Identità Milano
Identità Milano, il Congresso organizzato da Identità Golose che catalizza l’attenzione del mondo del food, ospita per la sua 18esima edizione anche Zuarina, l’azienda di Langhirano che fa parte della ... [vai all'articolo]