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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.

Alforno: il nuovo cooking show dedicato al mondo del bakery

Alforno: il nuovo cooking show dedicato al mondo del bakery

Renato Bosco, Stefano Cavada e Andrea Tortora, esperti della panificazione e dei lievitati, ci conducono in un viaggio nel mondo del bakery

Alberto Molinari riconfermato alla presidenza di AIBI-Associazione Italiana Bakery Ingredients

Alberto Molinari riconfermato alla presidenza di AIBI-Associazione Italiana Bakery Ingredients

Alberto Molinari riconfermato presidente di AIBI, proseguirà il dialogo con il settore bakery per promuovere qualità e innovazione nel mercato italiano.

Panificazione e pasticceria. La federazione europea Fedima presenta il Codice di condotta

Panificazione e pasticceria. La federazione europea Fedima presenta il Codice di condotta

Con il nuovo Codice di condotta, Fedima si impegna a garantire ai settori panificazione e pasticceria standard di sostenibilità e innovazione.

Apre a Milano la pasticceria internazionale Sisu

Apre a Milano la pasticceria internazionale Sisu

Sisu è la nuova bakery milanese dove sperimentare contaminazione nei gusti, con un'offerta ricercata che copre tutti i momenti della giornata

Oggi consumiamo un terzo del pane che mangiavamo 40 anni fa

Oggi consumiamo un terzo del pane che mangiavamo 40 anni fa

Dall'analisi dei dati Ipsos, riportata da Il Sole 24 Ore, vediamo come sono cambiati i consumi di pane in quarant'anni e le nuove abitudini di acquisto.

Valentino Tafuri lancia un nuovo concept di locale

Valentino Tafuri lancia un nuovo concept di locale

Valentino Tafuri rinnova radicalmente il suo 3Voglie di Battipaglia (Sa) con un nuovo laboratorio esperienziale sulla farina con al centro Pizza, Pasta e Bakery

Unigrà entra nel capitale di Essegi Dolciaria

Unigrà entra nel capitale di Essegi Dolciaria

Unigrà entra nel capitale di Essegi Dolciaria con una quota di maggioranza. Un passo significativo per le aziende e un'importante novità nel comparto Horeca

Molino Spadoni torna a TuttoPizza

Molino Spadoni torna a TuttoPizza

Dal 20 al 22 maggio 2024 torna in scena TuttoPizza, l'evento dedicato all'arte bianca dove sarà protagonista Molino Spadoni.

Novità dai principali mercati: Mandorle, Latte e Frumento tenero

Novità dai principali mercati: Mandorle, Latte e Frumento tenero

Ogni settimana Aretè invia gli highlights più significativi sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood: focus su mandorle, latte e frumento

Newlat Food: marginalità in forte crescita nel primo trimestre 2024

Newlat Food: marginalità in forte crescita nel primo trimestre 2024

Si dice soddisfatto dei risultati del primo trimestre dell’anno Angelo Mastrolia, Presidente di Newlat Food SpA.

Ditta Artigianale sbarca nello storico mercato di San Lorenzo a Firenze

Ditta Artigianale sbarca nello storico mercato di San Lorenzo a Firenze

A 10 anni dall’apertura del primo locale del brand fondato da Francesco Sanapo e da Patrick Hoffer, nasce una nuova caffetteria tra le botteghe del mercato

Cesto Bakery, il laboratorio di lieviti, farine e idee

Cesto Bakery, il laboratorio di lieviti, farine e idee

Nel cuore di Torre del Greco Cesto Bakery di Catello di Maio è punto di riferimento non solo per gli amanti dei lievitati ma anche per i protagonisti del food

Al Fuorisalone il pane di Davide Longoni protagonista con la microbakery mobile di MadreProject

Al Fuorisalone il pane di Davide Longoni protagonista con la microbakery mobile di MadreProject

Dal 15 al 21 Aprile, il pane di Davide Longoni sarà protagonista presso Villa Bagatti Valsecchi a Varedo, con la micro bakery mobile di MadreProject

Agugiaro & Figna chiude il 2023 con un fatturato vicino ai 170 milioni di euro

Agugiaro & Figna chiude il 2023 con un fatturato vicino ai 170 milioni di euro

Nel 2023, Agugiaro & Figna ha venduto quasi 230mila tonnellate di prodotti finiti in 96 paesi nel mondo, registrando ottime performance nell’export.

Pasqua con gusto: le proposte artigianali di Cremeria Capolinea

Pasqua con gusto: le proposte artigianali di Cremeria Capolinea

Per Pasqua il maestro gelatiere e lievitista Simone De Feo di Cremeria Capolinea propone quattro lievitati artigianali tra cui l'originale Panettone di Pasqua

La colomba della tradizione in limited edition firmata Panificio Antonio Rescigno e l'Antica Pizzeria Da Michele in the World

La colomba della tradizione in limited edition firmata Panificio Antonio Rescigno e l'Antica Pizzeria Da Michele in the World

Due storiche famiglie dell'arte bianca napoletana hanno dato vita a una colomba tradizionale, realizzata in pochissimi pezzi disponibili.

Newlat registra il record storico di fatturato nel 2023

Newlat registra il record storico di fatturato nel 2023

I ricavi consolidati del Gruppo Newlat nell’esercizio 2023 sono stati pari a Euro 793,3 milioni, in aumento del 7% rispetto al 2022.

I prodotti Lesaffre alleati nella preparazione di dolci pasquali a regola d'arte

I prodotti Lesaffre alleati nella preparazione di dolci pasquali a regola d'arte

Ibis Panettone e l’hirondelle Oro sono i prodotti che Lesaffre consiglia per realizzare i lievitati pasquali utilizzando materie prime di qualità.

Nasce Divì Company, la start up pugliese che rivoluziona il mondo bakery

Nasce Divì Company, la start up pugliese che rivoluziona il mondo bakery

Nel paniere della bakery factory pugliese, la pizza e la classica Pugliarè e linea Sport & Salute a marchio I-Bum, iperproteica, lowcarb e gluten free

Molino Quaglia ha presentato la prima linea italiana di farine dedicate alle catene di ristorazione

Molino Quaglia ha presentato la prima linea italiana di farine dedicate alle catene di ristorazione

"Molino Radici" è stato presentato in anteprima a Identità Milano, per aiutare le catene della ristorazione a progettare le proprie farine signature.

Colomba artigianale regina di Pasqua:  Eurovo Service Élite affianca i professionisti con qualità e competenza

Colomba artigianale regina di Pasqua: Eurovo Service Élite affianca i professionisti con qualità e competenza

Eurovo consolida la propria offerta di consulenza e referenze altamente performanti in vista della stagione pasquale, di cui la colomba è il simbolo più amato

Divina Colomba 2024: ecco tutti i vincitori

Divina Colomba 2024: ecco tutti i vincitori

Campana la miglior colomba tradizionale, abruzzese quella al cioccolato, piemontese quella salata: le migliori colombe pasquali premiate a Bari.

HorecaTv a Sigep 2024: intervista con Mauro Guarnaccia di Vandemoortele Italia Spa

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Sigep 2024: Fabio Russo intervista per HorecaTv Mauro Guarnaccia, Responsabile Commerciale di Vandemoortele Italia Spa

Il mondo bakery tra consumi e prospettive. L'indagine AIBI-Format Research

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A Sigep, la ricerca AIBI sul mercato della panificazione, realizzata da Format Research, ha tracciato un quadro del mondo bakery concentrandosi sui consumi.

Vandemoortele Professional. Novità di prodotto e intrattenimento a Sigep 2024

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A Sigep la multinazionale belga leader del frozen bakery Vandemoortele presenterà le nuove proposte per il mondo del Fuori Casa di tutti i suoi marchi

Parte domani la 45° edizione di Sigep

Parte domani la 45° edizione di Sigep

Dal 20 al 24 gennaio concorsi e incontri per le filiere di gelato, pasticceria, cioccolato, panificazione e caffè a Sigep, l’appuntamento leader del settore

"Mater Mia" di Lesaffre per pani dal gusto autentico

"Mater Mia" di Lesaffre per pani dal gusto autentico

Dona gli aromi tipici delle lunghe fermentazioni il lievito madre di Lesaffre "Mater Mia", che conserva nel processo industriale le proprietà autentiche.

Con oltre 800 eventi in programma Host 2023 è il punto di riferimento per l'ospitalità professionale

Con oltre 800 eventi in programma Host 2023 è il punto di riferimento per l'ospitalità professionale

HostMilano 2023 si configura sempre più come hub di conoscenze e formazione grazie a un palinsesto con oltre 800 eventi che spaziano dalle sfide alla formazione

I sapori della tradizione di Fabio Tuccillo

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Con le fragranti Morzellette parte il viaggio nel gusto del territorio campano del Bakery chef Fabio Tuccillo