Ecco i 100 migliori ristoranti italiani per il 2023 secondo 50 Top Italy

Il migliore ristorante d’Italia si conferma l’Osteria Francescana a Modena, di Massimo Bottura, per la categoria Grandi Ristoranti; per la categoria Cucina d’Autore si impone Zia Restaurant di Antonio Ziantoni, a Roma. Il podio, per i Grandi Ristoranti, è completato al secondo posto da Uliassi a Senigallia, di Mauro Uliassi, e da D’O di Davide Oldani, a Cornaredo, alla terza posizione. Il podio, per la Cucina d’Autore, vede al secondo posto daGorini di Gianluca Gorini, a San Piero In Bagno, e Marotta Ristorante di Domenico Marotta, a Squille, al terzo posto. “Abbiamo suddiviso i migliori ristoranti della Penisola – dichiarano i tre curatori della guida, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere – secondo tipologia di locale e fascia di prezzo, in tre classifiche contenenti 50 nomi ciascuna: Grandi Ristoranti, Cucina d’Autore e Luxury. I Grandi Ristoranti senza limite di spesa e la Cucina d’Autore con un limite di spesa intorno ai 100 euro; la categoria Luxury, che presenteremo il 5 dicembre, comprende quei ristoranti di alto livello e con un servizio di standard elevato, presenti all’interno di Hotel, Relais, Residenze di Charme. Il tutto per avere, sempre di più, un occhio attento alla spesa e alla tipologia di locale che si vuole scegliere, e per essere quanto più chiari e diretti verso i consumatori”. La top ten dei Grandi Ristoranti vede al quarto posto Enrico Bartolini MUDEC, a Milano, quinto Le Calandre, a Rubano, sesto Danì Maison, a Ischia, settimo Duomo a Ragusa, all’ottavo posto Enoteca Pinchiorri, a Firenze, nono Il Pagliaccio, a Roma, e alla decima posizione Taverna Estia, a Brusciano. Per la Cucina d’Autore al quarto posto Dina, a Gussago, quinto Condividere, a Torino, sesto l’Argine a Vencò, a Dolegna del Collio, settimo Ristorante Villa Maiella, a Guardiagrele, ottavo posto per Antica Osteria Nonna Rosa, a Vico Equense, nona posizione per Gambero Rosso, a Marina di Gioiosa Ionica, e decima posizione per Colline Ciociare ad Acuto. “Una ristorazione italiana che soffre – continuano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere – che non ha perso creatività e smalto, ma che affronta dei costi di lavoro, energia e materie prime che sono più che raddoppiati negli ultimi mesi. Quest’anno abbiamo scelto di presentare la guida in varie fasi, dando tanto spazio al web e ai social per raggiungere un pubblico più vasto. Concluderemo la presentazione il 13 dicembre al Teatro San Babila di Milano, consegnando tutti i premi, compresi quelli speciali, che metteranno un punto d’attenzione su quei professionisti che si sono distinti in qualche maniera nell’ultimo anno; scopriremo poi quali saranno i 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo, fuori dai confini nazionali. Siamo una guida giovane, che si adatta alle esigenze dei consumatori”. Appuntamento con il Gran Galà della Cucina Italiana, al Teatro San Babila di Milano, il 13 dicembre alle ore 18.00, per scoprire i 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo, per premiare i top delle classifiche Italia e per consegnare i tanto attesi premi speciali. Partner dell’iniziativa: Birrificio Fratelli Perrella, Ferrarelle, Latteria Sorrentina, D’Amico, Mulino Caputo, Pastificio dei Campi, Altamura OP, Goeldlin.

Cucina d'Autore di 50 Top Italy - Classifica completa

1          Zia Restaurant – Roma, Lazio 2          daGorini - San Piero in Bagno (FC), Emilia-Romagna 3          Marotta Ristorante - Squille (CE), Campania 4          Dina - Gussago (BS), Lombardia 5          Condividere – Torino, Piemonte 6          L'Argine a Vencò - Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia 7          Ristorante Villa Maiella - Guardiagrele (CH), Abruzzo 8          Antica Osteria Nonna Rosa - Vico Equense (NA), Campania 9          Gambero Rosso - Marina di Gioiosa Ionica (RC), Calabria 10        Colline Ciociare - Acuto (FR), Lazio 11        Abocar Due Cucine – Rimini, Emilia-Romagna 12        Re Santi e Leoni - Nola (NA), Campania 13        Oasis Sapori Antichi - Vallesaccarda (AV), Campania 14        Dalla Gioconda - Gabicce Monte (PU), Marche 15        L'Asinello - Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana 16        Il Povero Diavolo - Poggio Torriana (RN), Emilia-Romagna 17        al Metrò - San Salvo Marina (CH), Abruzzo 18        Trattoria Al Cacciatore - La Subida - Cormons (GO), Friuli-Venezia Giulia 19        Casa Rapisarda - Numana (AN), Marche 20        Casa Sgarra - Trani (BT), Puglia 21        Modì - Torregrotta (ME), Sicilia 22        Hostaria Ducale – Genova, Liguria 23        Acqua Pazza - Ponza (LT), Lazio 24        Ristorante Giglio – Lucca, Toscana 25        L'Acciuga – Perugia, Umbria 26        Antica Corte Pallavicina - Polesine Parmense (PR), Emilia-Romagna 27        Quintessenza Ristorante - Trani (BT), Puglia 28        L'Alchimia – Milano, Lombardia 29        Octavin - Arezzo, Toscana 30        Essenza - Terracina (LT), Lazio 31        Cannavacciuolo Bistrot Torino – Torino, Piemonte 32        Gagini Restaurant – Palermo, Sicilia 33        Mater1apr1ma - Pontinia (LT), Lazio 34        Atelier Restaurant - Domodossola (VB), Piemonte 35        La Favellina - Malo (VI), Veneto 36        Somu - Baja Sardinia (SS), Sardegna 37        Lazzaro 1915 - Pontelongo (PD), Veneto 38        æde – Roma, Lazio 39        Luigi Lepore - Lamezia Terme (CZ), Calabria 40        La Bandiera - Civitella Casanova (PE), Abruzzo 41        L'Arcade - Porto San Giorgio (FM), Marche 42        Il Marin – Genova, Liguria 43        Contaminazioni Restaurant - Somma Vesuviana (NA), Campania 44        Fradis Minoris - Pula (CA), Sardegna 45        Gianni D'Amato – Miranda - Tellaro (SP), Liguria 46        Coria - Caltagirone (CT), Sicilia 47        Gardenia - Caluso (TO), Piemonte 48        SanBrite - Cortina d'Ampezzo (BL), Veneto 49        Zum Löwen - Tesimo (BZ), Trentino-Alto Adige 50        Locanda Mammì - Agnone (IS), Molise

Grandi Ristoranti di 50 Top Italy - Classifica completa

1          Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna 2          Uliassi - Senigallia (AN), Marche 3          D'O - Cornaredo (MI), Lombardia 4          Enrico Bartolini MUDEC – Milano, Lombardia 5          Le Calandre - Rubano (PD), Veneto 6          Daní Maison - Ischia (NA), Campania 7          Duomo – Ragusa, Sicilia 8          Enoteca Pinchiorri – Firenze, Toscana 9          Il Pagliaccio – Roma, Lazio 10        Taverna Estia - Brusciano (NA), Campania 11        Madonnina del Pescatore - Senigallia (AN), Marche 12        Del Cambio – Torino, Piemonte 13        Andrea Aprea – Milano, Lombardia 14        Piazza Duomo - Alba (CN), Piemonte 15        Krèsios - Telese (BN), Campania 16        Dal Pescatore - Canneto sull'Oglio (MN), Lombardia 17        La Tana Gourmet - Asiago (VI), Veneto 18        Lido 84 - Gardone Riviera (BS), Lombardia 19        Angelo Sabatelli Ristorante - Putignano (BA), Puglia 20        Casa Perbellini – Verona, Veneto 21        Agli Amici – Udine, Friuli-Venezia Giulia 22        La Peca - Lonigo (VI), Veneto 23        Il Luogo di Aimo e Nadia – Milano, Lombardia 24        Pascucci al Porticciolo - Fiumicino (RM), Lazio 25        La Torre del Saracino - Vico Equense (NA), Campania 26        La Madia - Licata (AG), Sicilia 27        AALTO – Milano, Lombardia 28        El Molin - Cavalese (TN), Trentino-Alto Adige 29        Ristorante Andreina - Loreto (AN), Marche 30        Ristorante Berton – Milano, Lombardia 31        Laite - Sappada (UD), Friuli-Venezia Giulia 32        Aqua Crua - Barbarano Vicentino (VI), Veneto 33        Qafiz - Santa Cristina d'Aspromonte (RC), Calabria 34        Piazzetta Milù - Castellammare di Stabia (NA), Campania 35        Caino - Montemerano (GR), Toscana 36        Antica Osteria Cera - Campagna Lupia (VE), Veneto 37        Ristorante Romano - Viareggio (LU), Toscana 38        Materia - Cernobbio (CO), Lombardia 39        Damini Macelleria & Affini - Arzignano (VI), Veneto 40        Il Faro di Capo d'Orso - Andrea Aprea - Maiori (SA), Campania 41        Virtuoso Gourmet - Tenuta Le Tre Virtù - Scarperia e San Piero (FI), Toscana 42        Pashà - Conversano (BA), Puglia 43        Palazzo Petrucci – Napoli, Campania 44        Retroscena - Porto San Giorgio (FM), Marche 45        Impronta d'Acqua - Lavagna (GE), Liguria 46        Ristorante Dattilo - Strongoli (KR), Calabria 47        Senso Alfio Ghezzi Mart - Rovereto (TN), Trentino-Alto Adige 48        Peter Brunel Ristorante Gourmet - Arco (TN), Trentino-Alto Adige 49        Volta del Fuenti by Michele De Blasio - Vietri sul Mare (SA), Campania 50        Dimora Ulmo – Matera, Basilicata