Festa della mamma: le proposte di Ernst e Frau Knam

Quando arriva la festa della mamma, grandi e piccoli non dimenticano mai di offrirle un pensiero in dolcezza. Per tutti quelli che vogliono omaggiarla vediamo oggi le proposto dello Chef e Maître Chocolatier Ernst Knam e - e il caso proprio di dirlo! - della sua dolce metà Frau Knam. Nelle proposte del Maestro si parte con “l’Albero cuore”, simbolo dell’amore che ha radici profonde, indissolubili, realizzato interamente in cioccolato fondente con una sfera decorata con cuori in marzapane, in cioccolato e confetti rossi farciti con dragèes di mandorle speziate. Le “Praline cuore”, deliziose praline con camicia fondente e ripieno di caramello salato e gelèe allo yuzu; Per la Festa della mamma non possono mancare i Lekka Lekka Cuore e Lollipop per la mamma in cioccolato bianco con cuore rosso. E per chi ama i sapori classici, da non perdere, i “Biscotti della mamma” in pasta frolla al lampone a forma di cuore. Per sorprendere le mamme con un pensiero davvero goloso il regalo perfetto è la dolcissima e cioccolatosa box targata Knam, contenente: praline rosse con camicia fondente ripiene di caramello salato e gelèe allo yuzu; Lecca lecca in cioccolato fondente bicolor sempre a forma di cuore; Lollipop in cioccolato bianco con cuore rosso; biscotti in pasta frolla al lampone a forma di cuore; una gustosa tavoletta di cioccolato fondente e crispy lamponi. Per chi vuole festeggiare in famiglia lo Chef propone alcune delle sue sensazionali torte e monoporzioni: Cuore Afrika realizzata con base marquise, mousse al cioccolato fondente e inserto di gelèe al lampone con lamponi in pezzi decorata con una glassa rosso scuro, disponibile anche in monoporzione. Cuore di cioccolato bianco, lime e lamponi, una base di pan di spagna, mousse cioccolato bianco e lime, gelèe al lampone con lamponi in pezzi e scorza di lime decorata con una glassa bianca pollockata di rosso scuro,disponibile anche in monoporzione. Cuore Rainbow realizzato con sei strati di pan di spagna di gusti differenti che riprendono i colori dell’arcobaleno, alternati a una mousse di mascarpone, yogurt e vaniglia.

FRAU KNAM: Un mondo di cuori per la Festa della Mamma 

Anche per la Festa della Mamma lo stile unico di Alessandra Mion per tutti Frau Knam si trasforma in un omaggio imperdibile. Elemento chiave di questa ricorrenza è senza dubbio il “cuore”, simbolo del grande amore per tutte le mamme. Per festeggiarle come si deve Frau Knam ha creato tanti golosi pensieri: la “tartelletta della mamma” con base di pasta frolla a forma di cuore, crema pasticcera e fragoline di bosco. Una squisita “torta della mamma” con base pan di spagna spennellata con succo di fragole, mousse cocco e lime, inserto gelèe di fragole e lime, decorata con fragole, fragoline di bosco e cuoricini in cioccolato rosso. La “crostata cuore” con base di pasta frolla a forma di cuore, crema pasticcera e fragoline di bosco. Irrinunciabili le specialità in cioccolato: praline per tutti i gusti a partire da quelle al pistacchio e sale di Maldon; alla vaniglia Tahiti e confettura di amarena. Decorata con pois neri; oppure al cremino di albicocche e caramello al timo. Queste dolcissime e gustose creazioni possono essere il regalo perfetto per tutte le mamme, disponibili in due versioni: cofanetto da quattro o nove pezzi.   Un elegante cofanetto racchiude praline di vari gusti decorate con puntini colorati, che ricordano il classico abito a pois della mamma. “Viva La Mamma”, un delizioso cuore di croccante al gianduia ricoperto di cioccolato fondente. Decorato con una scritta realizzata con ghiaccia reale bianca e margheritine in pasta di zucchero. Non mancano piccoli sfizi da regalare singolarmente o in abbinamento. Lecca Lecca per tutti gusti: quello “Margherita” in cioccolato bianco a forma di margherita decorata con dettagli bianchi e gialli, il Lecca Lecca Orsacchiotto in cioccolato al latte con musetto in cioccolato bianco e occhi e naso in cioccolato fondente oppure i Lecca Lecca Tramonto a forma di cuore con intreccio, realizzato con camicia bianca e farcito con croccante di Pailletté Feuilletine e cioccolato bianco. Decorato con sfumature gialle e rosse. Lecca Lecca Intrecciato a forma di cuore con una camicia in cioccolato bianco e una farcitura in cioccolato al latte. Decorato con un cuore rosso e un intreccio in cioccolato al latte. Lecca Lecca Cuore, a forma di cuore in cioccolato fondente. Decorato con sfumature bianche, rosse e nere. Per chi ama i richiami alla natura ci sono poi i Lecca Lecca Farfalla con corpo in cioccolato fondente e ali in cioccolato bianco. Decorato con dettagli in rosso e rosa e i Lecca Lecca Fiore a forma di fiore in cioccolato fondente farcito con arancia candita frullata e decorato con dettagli arancioni pollockati di nero.