Le Platinum Medal del caffè: ecco i vincitori dell'International Coffee Tasting
L'Istituto Internazionale Assaggiatori del Caffè ha reso noti i nomi dei vincitori delle Platinum Medal assegnate dall'International Coffee Tasting
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Sono state proclamate le Platinum Medal ai migliori caffè selezionati nel 2021 per l'International Coffee Tasting, il concorso tra caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).
International Coffee Tasting premia i caffè migliori dal 2006, e da sempre basa il suo valore sulle valutazioni tecniche dei giudici: più di 12.000 professionisti in oltre 40 Paesi. L’edizione del 2021 ha visto sfidarsi 327 caffè da 10 Paesi, giudicati alla cieca secondo le più severe norme di analisi sensoriale.
La gara finale si è svolta il 28 gennaio scorso presso Hub Coffee Lab. “Ha vinto la complessità, la profondità. In un mondo che ricerca sempre più una caratterizzazione evidente e un’identità spiccata nei prodotti di qualità, non poteva essere altrimenti - ha commentato Luigi Odello, presidente Iiac - Le medaglie assegnate possono a ragione essere considerate un modello di qualità, proprio della nostra epoca, capace di andare oltre le culture nazionali”.
A sottolineare la severità del concorso anche Gian Paolo Braceschi, CEO di Good Senses e direttore del concorso: “Il regolamento prevede che possano competere per la Platinum Medal solo il 10% dei prodotti che hanno già vinto la Gold Medal. I candidati alla medaglia più importante sono quindi già in partenza di altissima qualità ma tra loro quest’anno solo in cinque sono riusciti ad aggiudicarsi la Platinum Medal”.
Ecco i vincitori della Platinum Medal
- Golden Field (Shanghai) international Trading Co., Ltd, Golden Bean, Cina (Cat. E: Miscela Espresso)
- Hangzhou Kenko & Ting Foods Co., Ltd, Au Nom Du Cafè, Cina (Cat. E: Miscela Espresso)
- Hangzhou Kenko & Ting Foods Co., Ltd, Coffee Lover, Cina (Cat. E: Miscela Espresso)
- Tsit Wing Coffee Company Limited, SOF Coffee Bean (RFA), Cina (Cat. E: Miscela Espresso)
- Vidiz & Kessler S.r.l., Qubik Caffè Puro Arabica, Italia (Cat. E: Miscela Espresso)
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