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L'edizione 2023 del Panettone senza confini, a bordo della nave Costa Fascinosa, ha visto trionfare Maurizio Sarioli, della forneria ‘Il Pane’ di Brescia.
La boulangerie francese Égalité apre il suo secondo punto vendita a Milano, portando in Piazza San Simpliciano i sapori della tradizione d’Oltralpe.
Il seminario ha segnato l’ingresso di 5 nuove aziende associate ad APEI e la nomina di 3 nuovi vicepresidenti: Marta Boccanera, Davide Comaschi e Fabrizio Galla
Matteo Dolcemascolo, della storica Pasticceria Dolcemascolo di Frosinone, racconta il nuovo corso della pasticceria accanto a Torrefazione Dubbini
Per Halloween 2023, Frau Knam ha realizzato creazioni di pasticceria ispirate a "El dia de los muertos" messicano, con tanti teschi e fiori colorati.
ESMACH atterra nel pianeta AI: l’intelligenza artificiale applicata a tutta la filiera di produzione per la creazione di pane, pizza e pasticceria
Il 25 e il 26 novembre all’Hotel Principi di Piemonte a Torino torna il concorso “Una Mole di Panettoni” che da 12 anni riunisce i migliori lievitisti italiani
Host 2023: Fabio Russo intervista per HorecaTv durante il Campionato del Mondo del Panettone a Squadre il maestro pasticciere Claudio Gatti
Il Maestro pasticcere abruzzese, che ha rivisitato l’antica ricetta per anticipare i gusti del mercato, è uno tra i maggiori produttori di maritozzi in Italia
"Pasticceria Silvano Melillo", pasticceria a Como, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 2 Banconisti da inserire all'interno del proprio team.
Dal 27 ottobre al 3 novembre il dolce creato da chef Borghese per celebrare Halloween entra nel menù del ristorante AB - Il lusso della semplicità a Venezia.
Iginio Massari Alta Pasticceria sceglie Forum Retail 2023 per presentare l’innovativo progetto L’Alta Pasticceria per la prima volta in Realtà Virtuale.
Per la prima volta il cioccolato è stato protagonista ad Host di approfondimenti e incontri dedicati ai professionisti grazie all'associazione Chocolate Culture
Il Campionato mondiale del Cake Design della FIPGC tenutosi durante Host ha visto trionfare la Polonia. Seguono sul podio Italia e Belgio
Dall'amato tiramisù al festivo pandoro, Tilby svela i dessert più amati per aiutare ristoranti, bar, caffetterie a creare una carta dei dolci impeccabile.
Il 14 ottobre a Host 2023 si terrà la finalissima e l'assegnazione dei premi della prima edizione del Campionato Mondiale del Panettone a Squadre.
Tutte le novità dei frozen dessert a Host 2023 nello stand di Carpigiani, azienda italiana che dal 1946 innova il mondo del “dolce freddo”
Manca poco alla finale del Campionato Mondiale del Panettone a Squadre a Host, che vedrà Brazzale come fornitore ufficiale del burro utilizzato in gara.
Mancano poche ore all'apertura di Host 2023, in programma a Fiera Milano dal 13 al 17 ottobre. Scopri gli eventi e il programma completo da scaricare.
Il tiramisù fa il giro del mondo a Host 2023 con l'appassionante gara “The World Trophy of Professional Tiramisù FIPGC” della Federazione.
A Host 2023, dal 13 al 17 ottobre a Milano, ISA presenterà le sue eleganti proposte per la tecnologia del freddo e le nuove linee d'arredo per locali.
Per "Le Storie Made in CAST" la scuola alta formazione CAST Alimenti ha raccontato il percorso di formazione professionale della pastry chef Irene Tolomei
A Eataly Verona la cerimonia d’apertura del Campionato Mondiale del Panettone a Squadre 2023 con la presentazione dei team in gara.
Host sarà la prima occasione per far conoscere nel Belpaese il Global Brand Ambassador Antonio Bachour presente alla manifestazione nella giornata del 13/10
L'edizione 2023 di Tiramisù World Cup ha visto trionfare Patricia Guerra per la ricetta originale e Mario De Santis con un creativo Tiramisù Dalì alla cannella.
Un insolito giro in tram con degustazioni a tappe e una giornata dedicata al Simposio pubblico per i 30 anni di AMPI. Ecco il programma completo.
Restworld è alla ricerca di un/a pasticciere/a per la Pasticceria americana Birdy Bakery a Napoli, in zona Chiaia.
Raimondo Esposito e Vincenzo Daloiso sono i membri del Team Italia che affronterà le selezioni preliminari per la Coupe du Monde de la Pâtisserie
Tutte le filiere del foodservice dolce a Sigep saranno rappresentata in 28 padiglioni della fiera: 129mila metri quadrati, il 90% dei quali già venduti