50 Top Pizza Italia 2026 premia Francesco Calò come Pizzaiolo dell’Anno
Avenida Calò conquista il 6° posto in 50 Top Pizza Italia 2026, mentre Francesco Calò riceve il Premio Pizzaiolo dell’Anno – Ferrarelle Award
PREMI E RICONOSCIMENTI - Avenida Calò entra nella top ten di 50 Top Pizza Italia 2026 e porta a Roma anche il riconoscimento individuale più importante dell’edizione. L’enopizzeria di Francesco Calò ha ottenuto il 6° posto nella classifica nazionale, mentre il suo fondatore ha ricevuto il Premio Pizzaiolo dell’Anno 2026 – Ferrarelle Award.
I riconoscimenti sono stati assegnati durante la cerimonia di premiazione che si è svolta ieri, lunedì 21 luglio, al Teatro Manzoni di Milano. La guida seleziona ogni anno le 100 migliori pizzerie del Paese ed è considerata uno dei riferimenti più autorevoli del settore.
Il risultato segna un avanzamento significativo per il progetto romano, inaugurato meno di due anni fa. Nel 2025 Avenida Calò aveva debuttato nella guida al 38° posto, ottenendo anche il Premio Speciale Novità dell’Anno 2025 – Solania Award. Con il nuovo piazzamento raggiunge ora le prime dieci posizioni della classifica italiana.
Questa la valutazione della guida:
“Avenida Calò Enopizzeria nasce nel cuore della Città Eterna come approdo del percorso di Francesco Calò, tornato in Italia dopo l’esperienza a Vienna. Pizzeria elegante, di impostazione molto moderna (prenotazioni a fasce orarie, rispettate e con sala tutta piena anche negli infra-settimanali). Servizio molto molto professionale. Pizza di altissimo livello, un impasto quasi impalpabile. È un omaggio a Napoli e alla sua tradizione, riletta con spirito contemporaneo e una forte dose di personalità. Il blend esclusivo di farine, ricco di elementi cruscali, valorizza impasti fragranti e leggeri, base per ingredienti selezionati tra eccellenze italiane DOP e IGP. Tra forno a vista e atmosfera avvolgente, Avenida Calò propone un’esperienza che unisce artigianalità, ricerca e cultura del vino. Avenida Calò rappresenta l’approdo di un lungo viaggio, da provare il percorso degustazione. Notevole la salsiccia e friarielli in 3 consistenze.”
Il progetto di Francesco Calò a Roma
Avenida Calò è nata dalla visione di Francesco Calò, maestro pizzaiolo pugliese che, dopo aver sviluppato la propria carriera internazionale a Vienna, ha scelto Roma per realizzare il suo progetto più personale. L’enopizzeria ha aperto nel dicembre 2024 nel quartiere Flaminio, con una proposta incentrata su pizza, vino e ospitalità.
La pizza è realizzata con un impasto indiretto, una lievitazione compresa tra 24 e 48 ore e un blend esclusivo di farine, studiato per ottenere un prodotto leggero, fragrante e riconoscibile. Il menu comprende pizze classiche, doppie cotture e un percorso degustazione dedicato all’idea di pizza contemporanea di Francesco Calò.
A completare la proposta è una carta dei vini curata da Chiara Maggio, che raccoglie oltre 130 etichette. Il 6° posto e il Premio Pizzaiolo dell’Anno 2026 rappresentano una nuova tappa nel percorso di Avenida Calò, entrata in meno di due anni tra le principali realtà della pizza italiana.
