A giugno la ventesima edizione del Trofeo Caputo

Si svolgerà dal 19 al 21 giugno a Napoli in concomitanza del Pizza Village il Trofeo Caputo, competizione che vedrà arrivare da tutto il mondo pizzaioli in gara per il titolo di Campione del Mondo dei Pizzaiuoli. L’evento si svolgerà alla Mostra d’Oltremare, in particolare, verrà riservato alle gare un intero padiglione: il numero 1. Sempre alto l’interesse e già numerose le iscrizioni; del resto, cosa c’è di più professionalmente stimolante che sfidarsi nella città in cui la pizza è nata e in cui la tradizione della pizzeria è più radicata? Nella città nella quale l’”Arte tradizionale del pizzaiuolo napoletano” è stata consacrata come “Patrimonio culturale dell’Umanità”? Il Trofeo Caputo è anche l’occasione, per i pizzaioli, di incontrarsi, confrontarsi e carpire i nuovi orientamenti. Il mondo della pizza è in continua evoluzione e questa kermesse, giunta alla XX edizione, lancia ogni anno giovani promesse e nuove tendenze. Come di consueto, il Campionato vede nell'organizzazione anche l’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, presieduta da Sergio Miccù Per quanto riguarda le categorie di gara, accanto alle “tradizionali” - Pizza Napoletana S.T.G. Trofeo Caputo, Pizza Classica, Pizza di Stagione, Pizza in Teglia, Pizza in Pala-Pinza, Pizza senza glutine, Pizza Fritta, Pizza Acrobatica (larga, veloce, freestyle) e Juniores - i pizzaioli si sfideranno nella categoria Pizza Contemporanea nata da un’intuizione di alcuni giovani pizzaioli, gli under trenta, sempre alla ricerca di novità, che hanno consegnato questo nuovo stile di grande successo. “È sempre una grande soddisfazione rendere Napoli capitale mondiale della pizza, promuovere il lavoro dei maestri pizzaiuoli e fare in modo che l’evento diventi una grande ribalta per tanti giovani professionisti” - ha sottolineato Antimo Caputo, AD del Mulino Caputo.