APEI premia la Miscela Masini di Essse Caffè con l'attestato di qualità
Miscela Masini di Essse Caffè riceve il prestigioso attestato APEI, riconoscimento riservato a pochi prodotti d'eccellenza nel settore dolciario.
PREMI E RICONOSCIMENTI - Un traguardo esclusivo per Essse Caffè: la sua Miscela Masini ha conquistato l'attestato di qualità APEI – Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana. Si tratta di un riconoscimento d'élite, concesso finora soltanto a una decina di prodotti selezionati.
Il prestigioso attestato è stato conferito durante il Seminario Tecnico APEI ospitato da Cast Alimenti, istituzione di riferimento per la formazione pasticcera in Italia e oltre confine, emblema di qualità e avanguardia nel comparto dolciario.
Un panel di esperti d'eccezione – Iginio Massari, Fabrizio Galla, Pietro Macellaro, Felice Venanzi, Pasquale Marigliano e Davide Comaschi – ha esaminato attraverso un'analisi sensoriale approfondita la Miscela Masini, scrutinandone fragranza, struttura e durata al palato. Il verdetto è stato unanime: punteggi eccellenti hanno decretato che questo caffè merita il bollino "Approvato dagli Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana".
"Il bollino – spiega Fausto Morabito, segretario di APEI – viene attribuito ai prodotti e alle attrezzature che rispondono a requisiti comprovati di qualità ed affidabilità. La commissione ne certifica la validità e, attraverso la concessione all'utilizzo del marchio, garantisce ai professionisti del settore uno standard di eccellenza".
Durante la cena di gala conclusiva del Seminario Tecnico APEI, Miscela Masini ha vissuto un momento di gloria ulteriore: il Maestro Paolo Staccoli l'ha incorporata in una pralina d'autore, dimostrando la sua perfetta armonia con l'alta pasticceria.
Miscela Masini non è semplicemente una proposta tra tante: incarna l'identità profonda di Essse Caffè. Concepita nel 1952 dall'intuizione di Giampiero Segafredo e rielaborata nel 1979 dal figlio Francesco Segafredo per Essse Caffè insieme all'Università di Bologna, questa miscela costituisce oggi il cuore pulsante del caffè italiano d'eccellenza.
La formula, costruita su Arabica e Robusta accuratamente scelti, offre un espresso dalla texture vellutata, morbido e avvolgente, arricchito da raffinate sfumature fruttate e floreali. Certificata IEI Premium nel 2023, si sposa perfettamente con preparazioni dolci e viennoiserie.
Una tradizione familiare
Questa miscela racconta la vicenda di una dinastia che da oltre quarantacinque anni diffonde nel mondo il sapore e la perfezione del caffè italiano. Nata a Bologna nel 1979 per volontà di Francesco Segafredo, oggi Essse Caffè è diventata un riferimento planetario, distribuita in oltre 60 Paesi e stimata da operatori del settore e appassionati per la solidità e l'eccellenza ininterrotta delle sue proposte.
"Per noi questo riconoscimento ha un valore straordinario – commenta Agata Segafredo, Communications Director di Essse Caffè – perché testimonia quanto la nostra Miscela Masini sappia dialogare non solo con il mondo del caffè, ma anche con quello della pasticceria di alta gamma. L'approvazione degli Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana rappresenta un sigillo di eccellenza che condividiamo con tutti i professionisti che ogni giorno scelgono di offrire un espresso Essse Caffè ai propri clienti".
Questo traguardo consolida la posizione della Miscela Masini come emblema di tradizione, progresso e qualità superiore Made in Italy, affiancandola ai più quotati professionisti della pasticceria e dell'arte dolciaria italiana.
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