Arrigoni Battista, doppio argento ai Cincho Cheese Awards 2026
Arrigoni Battista vince due argenti ai Cincho Cheese Awards 2026 con Taleggio e Salva Cremasco DOP, salendo a 135 riconoscimenti in 20 anni.
PREMI E RICONOSCIMENTI - Il caseificio Arrigoni Battista ha conquistato due medaglie d'argento ai Cincho Cheese Awards, concorso caseario di particolare rilevanza per la penisola iberica e l'America Latina. A essere premiate sono state le due DOP Taleggio e Salva Cremasco, riconoscimenti che portano il palmarès dell'azienda bergamasca a quota 135 tra medaglie e attestati ricevuti nei soli ultimi vent'anni. Un risultato che conferma la proiezione internazionale di una realtà storica del panorama caseario italiano.
Organizzato dalla Junta de Castilla y León, il Cincho Cheese Awards ha l'obiettivo di promuovere la cultura del formaggio, sostenere produttori e affinatori e valorizzare la diversità e la qualità delle produzioni casearie provenienti dalla Spagna e dal resto del mondo. Una manifestazione che si è ormai affermata come punto di riferimento per il settore, capace di richiamare candidature da ogni parte del mondo.
La sesta edizione internazionale si è svolta all'inizio di giugno 2026 a Tordesillas, in Spagna, facendo registrare numeri da record. In gara sono stati ammessi 1300 formaggi candidati provenienti da 18 Paesi, sottoposti al vaglio di 69 esperti assaggiatori attraverso una serie di degustazioni alla cieca. È in questo contesto altamente competitivo che le due DOP firmate Arrigoni hanno saputo distinguersi.
Il Taleggio DOP rappresenta una delle eccellenze più rappresentative del caseificio. Viene realizzato da questo storico produttore bergamasco da oltre un secolo con la stessa cura, impiegando esclusivamente latte locale e antichi metodi artigianali, come la salatura a mano delle forme, affiancati da tecnologie moderne, nel pieno rispetto del disciplinare. Una combinazione di tradizione e innovazione che continua a garantire la riconoscibilità del prodotto.
A completare il riconoscimento c'è il Salva Cremasco DOP, gustoso risultato di un rigoroso disciplinare di produzione. La lavorazione prevede l'uso di latte proveniente esclusivamente da allevamenti di zona, metodi tramandati da quattro generazioni e nuove tecnologie che valorizzano il sapiente lavoro dei casari. Anche in questo caso, la qualità nasce dall'incontro tra il sapere artigianale e gli strumenti più attuali, in un equilibrio che il concorso spagnolo ha voluto premiare.
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