Caseificio Val d’Aveto porta sul mercato tre nuovi gusti di kefir

ALIMENTARI - Caseificio Val d’Aveto amplia la sua gamma di kefir con tre varianti realizzate con latte intero bovino proveniente esclusivamente dalla Val d’Aveto e dalla vicina Val Trebbia e ottenute attraverso una lenta fermentazione naturale.

Alla versione Bianco, cremosa ed equilibrata, si affiancano ora Mirtillo Nero, Miele di Tiglio e Mango, Lime e Menta. Il primo richiama il territorio attraverso una bacca selvatica di montagna, dal colore profondo e dal sapore autentico. Il Miele di Tiglio introduce una nota più morbida, discreta e floreale, legata a uno degli ingredienti più preziosi della tradizione italiana. Più insolito il terzo gusto, Mango, Lime e Menta, che combina sapori vivaci ed esotici senza allontanarsi dalla genuinità che caratterizza i prodotti firmati Caseificio Val d’Aveto.

Bevanda fermentata tra le più antiche al mondo, nata tra le montagne del Caucaso, il kefir trova così una nuova interpretazione nella Val d’Aveto. La ricetta proposta dal caseificio ha un alto contenuto proteico, un gusto equilibrato e leggermente acidulo, ed è pensata per la colazione o per una merenda leggera.

Il Caseificio Val d’Aveto, azienda ligure del Gruppo Sabelli, è nato nel 1991 con l’obiettivo di rilanciare la produzione casearia a latte crudo del San Stè e tutelare l’identità di una valle ligure storicamente legata alla produzione solidale del formaggio. L’azienda collabora con le stalle del territorio, sostiene la filiera del latte ligure e mantiene lavorazioni tradizionali: tutti i prodotti sono realizzati con latte intero, lasciato integro per valorizzare la biodiversità tra latte di stalla e latte di alpeggio.

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