Cena a sei mani all'Hotel Hermitage Relais & Châteaux di Breuil-Cervinia

Un evento enogastronomico da non perdere il prossimo 26 agosto con la cena a 6 mani che vedrà protagonisti gli chef Enrico Derflingher, Silvia Regi Baracchi e Giovanni Porretto, per un’esperienza culinaria di alto livello presso il ristorante “La Chandelle” dell’Hotel Hermitage Relais & Châteaux di Breuil-Cervinia, in un’atmosfera ricercata ed elegante resa unica dalla vista privilegiata sul Cervino. All’insegna della sperimentazione, della commistione e della ricerca verrà proposto un percorso gustativo che attraversa le differenti cucine dei tre chef dal nord Italia, passando per il centro fino ad arrivare al sud, tra piatti della tradizione e rivisitazioni contemporanee.

Enrico Derflingher, presidente dell’importante associazione di ristoratori Euro-Toques Italia ed International, già chef personale della Casa Reale inglese e della Casa Bianca, è stato nominato Commendatore della Repubblica e Ambasciatore della Cucina Italiana nel Mondo da Giorgio Napolitano nel 2004 e Miglior cuoco del mondo nel 2008. Silvia Regi Baracchi è proprietaria del Relais & Châteaux Il Falconiere, situato sulla collina adiacente Cortona, una terra ricca e generosa, da cui prendere spunto e trarre numerosi ingredienti. Il Falconiere ha una Stella Michelin già dal 2002 e fa parte della prestigiosa associazione de Le Soste oltre che di Euro-Toques. Quella di Regi Baracchi è una cucina che nasce da una grande passione familiare, che promuove l’eccellenza toscana, i sapori e i profumi di una terra nascosta nel cuore dell’Italia. Ingredienti e aromi tipici sono i veri protagonisti di ogni suo piatto, per un connubio perfetto di raffinate composizioni tra tradizione e sostenibilità.


Giovanni Porretto, chef del ristorante “La Chandelle” dell’Hotel Hermitage Relais & Châteaux di Breuil-Cervinia, ha sempre amato la sperimentazione e la ricerca spaziando tra le migliori trattorie e i più prestigiosi ristoranti di alberghi a livello nazionale. In 40 anni di esperienza tra le strutture più significative che ne hanno influenzato lo stile culinario si possono annoverare l’Hotel Cipriani sull’isola di Giudecca e l’Hotel Palazzo Vendramin di Venezia e la Villa Matrimonio Officine Baronali di Palermo. È attualmente nel consiglio direttivo nazionale di Euro-Toques e in passato è stato delegato regionale dell’associazione.

Ad accompagnare i piatti d’eccezione realizzati con i migliori prodotti locali e contraddistinti dalla qualità e dalle diverse specialità regionali, le oltre 1000 etichette di vini provenienti da tutto il mondo, selezionate dal Sommelier e Restaurant Manager Simone Grange. Programma: Sabato 26 agosto, 2023 ore 19:30 aperitivo in giardino ore 20:30 inizio serata nel ristorante “La Chandelle” dell’Hotel Hermitage Per informazioni e prenotazioni contattare: HOTEL HERMITAGE - 11021 BREUIL-CERVINIA - ITALIA tel. +39.0166.948998 - fax +39.0166.949032 info@hotelhermitage.com www.hotelhermitage.com