Coppa del Mondo del Panettone: a Pistoia l’ultima tappa di selezione
Con l’appuntamento di sabato 16 gennaio a Pistoia si chiudono le selezioni per la Coppa del mondo del Panettone. Finale in programma a Milano il 20 febbraio
Sabato 16 gennaio a Pistoia, presso la sede di Gustar, Centro formazione delle arti bianche, utima tappa della selezione italiana della Coppa del Mondo del Panettone.
I professionisti che si qualificheranno tra i 30 in gara potranno poi passare alla Finale Italia, in programma a Milano il 20 febbraio, dove la sfida sarà tra tutti i qualificati nelle tre selezioni del Sud, Centro e Nord Italia.
L’obiettivo degli organizzatori è quello di celebrare il re dei lievitati: un prodotto che, a partire dalle sue origini, è riuscito a superare confini e stagioni per imporsi sulla scena mondiale, e al tempo stesso è raccontare e premiare i processi rigorosi che sono alla base della creazione di un prodotto artigianale di alto livello.
Ecco la giuria che presiederà la Selezione italiana Centro:
Martino Liuzzi, Esperto Nutrizionista alimentare
Stefano Donati, Maestro pasticciere
GianBattista Montanari, Maestro AMPI e consulente
Riccardo Monco, Chef dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze
Franco Antoniazzi, Professore esperto in tecnologie alimentari
Fabrizio Donatone, Pasticciere Campione del Mondo della Pasticceria
Anna Giordani, Esperta alimentarista specializzata nei lievitati
Loretta Fanella, Chef pasticciere
Comitato tecnico:
Gastone Pegoraro, Pasticciere, fondatore di Gustar
Angelo Musolino, Pasticciere, Presidente Conpait
Pier Paolo Magni, Maestro AMPI
[contact-form-7 id="1103" title="Form Articoli"]
Ecco la giuria che presiederà la Selezione italiana Centro:
Martino Liuzzi, Esperto Nutrizionista alimentare
Stefano Donati, Maestro pasticciere
GianBattista Montanari, Maestro AMPI e consulente
Riccardo Monco, Chef dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze
Franco Antoniazzi, Professore esperto in tecnologie alimentari
Fabrizio Donatone, Pasticciere Campione del Mondo della Pasticceria
Anna Giordani, Esperta alimentarista specializzata nei lievitati
Loretta Fanella, Chef pasticciere
Comitato tecnico:
Gastone Pegoraro, Pasticciere, fondatore di Gustar
Angelo Musolino, Pasticciere, Presidente Conpait
Pier Paolo Magni, Maestro AMPI
[contact-form-7 id="1103" title="Form Articoli"] 
Afrikaans
Albanian
Amharic
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Basque
Belarusian
Bengali
Bosnian
Bulgarian
Catalan
Cebuano
Chichewa
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
Corsican
Croatian
Czech
Danish
Dutch
English
Esperanto
Estonian
Filipino
Finnish
French
Frisian
Galician
Georgian
German
Greek
Gujarati
Haitian Creole
Hausa
Hawaiian
Hebrew
Hindi
Hmong
Hungarian
Icelandic
Igbo
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Javanese
Kannada
Kazakh
Khmer
Korean
Kurdish (Kurmanji)
Kyrgyz
Lao
Latin
Latvian
Lithuanian
Luxembourgish
Macedonian
Malagasy
Malay
Malayalam
Maltese
Maori
Marathi
Mongolian
Myanmar (Burmese)
Nepali
Norwegian
Pashto
Persian
Polish
Portuguese
Punjabi
Romanian
Russian
Samoan
Scottish Gaelic
Serbian
Sesotho
Shona
Sindhi
Sinhala
Slovak
Slovenian
Somali
Spanish
Sundanese
Swahili
Swedish
Tajik
Tamil
Telugu
Thai
Turkish
Ukrainian
Urdu
Uzbek
Vietnamese
Welsh
Xhosa
Yiddish
Yoruba
Zulu