Da Valhalla si festeggia il Walpurgis, la Pasqua dei vichinghi
Al ristorante Valhalla di Milano - il primo ristorante Vichingo della città di cui vi abbiamo parlato in questo articolo - si festeggia la Paqua dei vichinghi, il Walpurgis, con un menu dedicato.
Il Walpurgis è una festa molto simile a quella cristiana: nel periodo dal 22 al 30 aprile gli antichi vichinghi ricordavano il sacrificio di Odino per donare la conoscenza all’umanità, rimanendo appeso all’albero del mondo, il Yggdrasil, per 9 giorni e 9 notti.
L’ultimo giorno, nella sua morte rituale apparente, afferando le rune, simbolo di conoscenza ritorna in vita.
Ecco il menu di Pasqua di quattro portate dedicato a questa festività vichinga:
Tartare di agnello con germogli di shiso, more di gelso e polline Carpaccio di manzo, maionese affumicata, scalogno glassato e pomodorini confit Coscia d’anatra confit e purè affumicato Cremoso al ciccolato con ciliegie e panna
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