È Napoli la città d'Italia con più imprese dolciarie
In Italia sono circa 40.483 le imprese impegnate nella produzione e commercio di prodotti da forno, attività che vanno a tener vivo un comparto capace di offrire lavoro a circa 167 mila addetti (+ 9% in cinque anni).,
Tra le città, è Napoli la prima in Italia con 2.447 imprese dolciarie,+ 7,7% in cinque anni, seguita da Roma con 1.875, +6,7%, Milano con 1.844, + 5,2%, Torino con 1.540, seguono con oltre mille imprese Palermo, Catania, Bari e con quasi mille Salerno (+11%, prima per crescita tra i principali centri dolciari).
Per numero di addetti la prima città d'Italia è Milano, con oltre 9 mila seguita da Roma con 7 mila circa, Napoli e Torino con circa 6 mila.
I dati fanno parte di un piccolo focus all'interno di una mappatura realizzata dalla Camera di commercio di Milano Monza Brianza Lodi sulle imprese dolciarie che realizzano il Panettone tipico della tradizione artigianale milanese seguendo un apposito disciplinare.
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