Elio+1: lo chef del ristorante Persika di Napoli protagonista del primo appuntamento al the Hoxton Rome

EVENTI - The Hoxton Rome inaugura ufficialmente il nuovo capitolo di Elio+1, l'ambizioso programma che porta nel ristorante dell'hotel una serie di chef ospiti, chiamati ad alternarsi durante l'anno per creare menu stagionali insieme alla brigata residente. Situato all'interno del decimo hotel del brand internazionale — un iconico edificio anni '70 nel quartiere Pinciano — Elio punta a consolidarsi come destinazione gastronomica dinamica e hub di sperimentazione internazionale.

Rispetto alla prima stagione, caratterizzata da collaborazioni tutte capitoline — con Barred, Retrobottega, Mazzo e Moi — il format 2026 si apre a un viaggio lungo l'intera Penisola. La prima tappa, in programma per giovedì 26 marzo, porta a Roma una delle realtà più originali della scena partenopea contemporanea.

Roma, Napoli e Svezia: un ponte culturale nel piatto

La cucina di Elio, guidata dal resident chef Manuel Mistrangelo, nasce dall'incontro tra il patrimonio gastronomico romano e l'energia delle grandi metropoli europee, con un approccio orientato all'economia circolare e alla filosofia no-waste. A dialogare con questa visione sarà Joar Torch, anima creativa di Persika, raffinato bistrot nel quartiere Chiaia di Napoli.

Chef svedese di adozione napoletana, Torch ha costruito un progetto il cui nome — «pesca» sia in svedese che in napoletano — racconta già tutto: la volontà di creare un ponte culturale attraverso il cibo. Riconosciuto dalla Guida MICHELIN per la sua visione contemporanea e l'atmosfera ricercata, Torch porta a Roma una cucina fondata sulla manipolazione leggera degli ingredienti e sul dialogo costante tra sensibilità nordica e radici mediterranee.

Il menu del 26 marzo: accostamenti originali e inaspettati

La serata si configura come una cena esclusiva a quattro mani, con Mistrangelo e Torch ai fornelli a vista, pronti a sorprendere gli ospiti con abbinamenti tanto raffinati quanto inattesi. Il filo conduttore del menu sarà l'incontro tra il pescato del giorno e le verdure di stagione, dove la precisione tecnica e la leggerezza stilistica di Persika si fondono con l'eleganza creativa del resident chef.

Il percorso gastronomico si apre con la Cipolla di Tropea grigliata e marinata con salsa tonnata, per proseguire con le Linguine con alici salate, datterini gialli, peperoncino, grappa di moscato e mollica aromatizzata al limone. La portata principale è una Terrina di agnello brasato, crema di zucchine, asparagi, insalata di odori primaverili e jus di agnello al vino bianco, mentre il finale dolce è affidato alla Meringa francese con fragole macerate e disidratate, fragoline, gelato allo yogurt greco e panna montata alla lavanda.

Una selezione dei piatti più rappresentativi dell'incontro tra le due cucine rimarrà in carta da Elio per circa due mesi, portando il sapore della serata ben oltre la notte stessa.

L'ecosistema creativo del The Hoxton Rome

A fare da cornice all'evento sarà l'atmosfera modernista del The Hoxton Rome: lobby aperta, luce naturale e arredi vintage accuratamente selezionati. L'offerta di Elio si inserisce in un ecosistema fluido che comprende la proposta mixology firmata dal bar manager Simone De Luca — con un percorso di drink dall'aperitivo alla cena — e si affianca a Cugino, l'all-day hangout dell'hotel che funge da autentico bar di quartiere, punto di riferimento per la community romana grazie alla sua bakery artigianale, ai pranzi veloci e a una programmazione continua di workshop e pop-up.

L'incontro tra Mistrangelo e Torch rappresenta dunque molto più di una cena d'autore: è un nuovo capitolo nella ricerca di gusto e visione che definisce The Hoxton come punto di riferimento per chi cerca autenticità e innovazione internazionale.

Info e prenotazioni

L'appuntamento con Persika per la serata Elio+1 è fissato per giovedì 26 marzo 2026, con inizio alle ore 19.30 e chiusura alle 22.30. Data la natura esclusiva dell'evento e il formato a quattro mani, i posti sono limitati: la prenotazione è obbligatoria attraverso i canali ufficiali della struttura.

Elio — Largo Benedetto Marcello 220 — Tel. 06 9450 2700 — elio@thehox.com