Gelato artigianale, a Castellana Sicula sette gusti ispirati alle Madonie

EVENTI - Dal 24 luglio Castellana Sicula ospita un festival dedicato al gelato artigianale e ai prodotti tipici delle Madonie. Per un periodo limitato, sette gelaterie del comune proporranno altrettante creazioni realizzate appositamente per la manifestazione, inserite in un itinerario che attraverserà diverse zone del territorio e permetterà di conoscerne anche le bellezze paesaggistiche, storiche e architettoniche.

La manifestazione, nata anni fa come sagra, si è progressivamente trasformata in un evento e in un laboratorio dedicato alla sperimentazione di nuovi gusti capaci di valorizzare le produzioni locali. Tra le proposte figurano gelati al Nero d’Avola, all’amaretto, alla manna di Pollina e Castelbuono, alle nocciole, al fungo porcino, al carciofo, al miele di ape nera e ai gelsi.

L’iniziativa non si rivolge soltanto agli appassionati dei gusti tradizionali, ma anche a professionisti e curiosi interessati a conoscere nuove combinazioni e possibili applicazioni dei prodotti tipici delle Madonie nella gelateria artigianale.

Il via ufficiale alla kermesse è previsto venerdì 24 luglio alle 18.00, con partenza da Calcarelli, presso una delle gelaterie partecipanti. Il conduttore televisivo Salvo La Rosa, accompagnato dal Pastry Chef Giuseppe Amato, dalla Prof.ssa Francesca Cerami e dai canti e balli tradizionali del Gruppo Folkloristico della Cordella, visiterà le sette attività coinvolte.

In ciascuna tappa saranno presentati gli artigiani e i gusti ideati per questa edizione. Durante il percorso, il sindaco di Castellana Sicula Francesco Calderaro consegnerà a ogni gelateria un attestato di partecipazione al Festival. Saranno coinvolti anche gli studenti dell’Istituto Professionale Alberghiero (IPSEOA), che contribuiranno a presentare e raccontare le specialità madonite.

L’evento è cofinanziato dalla Regione Siciliana - Assessorato Attività Produttive, nell’ambito dell’avviso “Sicilia che Piace 2026”.

L’itinerario partirà dalla Pasticceria Di Gangi Maurizio Paolo, dove sarà proposta la torta gelato Cuore di Manna, preparata con manna di Pollina e Castelbuono, scorze d’arancia e pistacchio. Alla Villetta Falcone – Mancuso Vincenzo sarà invece presentato Sottobosco Madonita, un gelato al fungo porcino delle Madonie.

Il percorso proseguirà al Bazaar Fast Food con Nocciolando, gusto a base di nocciole di Polizzi Generosa e torrone siciliano, e al Bar Atmosfera, dove sarà disponibile Anima di Carciofo, realizzato con carciofo, olio EVO, menta e formaggio di latte vaccino stagionato madonita.

La Pasticceria Artigianale Ferruzza proporrà Nettare delle Madonie, preparato con miele di ape nera siciliana proveniente dalle Madonie. Alla Pasticceria Orlando & D’Alberti sarà possibile assaggiare Gelsi Secolari, a base di gelsi neri delle Madonie provenienti da alberi secolari.

L’ultima tappa sarà il Bar Gelateria San Francesco, con Vigna e Mandorla, gelato al vino Nero d’Avola ottenuto da uve coltivate nelle Madonie e mandorle madonite, arricchito con pezzettoni di cioccolato di Modica.

In Piazza San Francesco di Paola sarà inoltre attiva una VR Experience, attraverso la quale il pubblico potrà vivere un’esperienza immersiva dedicata al territorio delle Madonie e alle lavorazioni artigianali. L’iniziativa è curata dall’agenzia di comunicazione Sintesi di Viagrande (CT). Nella stessa piazza è prevista musica dal vivo con la cantante Floriana Muratore.

Il CAI di Polizzi Generosa mostrerà in scala l’antico metodo di preparazione di granite e gelati con ghiaccio e sale, collegato alla tradizione della Festa della Neve e al nevaio naturale della Fossa della Principessa.

ELENKA realizzerà dal vivo un gelato alla Nocciola Siciliana, preparato con latte delle Madonie e completato da una variegatura al pane tostato e finocchietto selvatico. Il gelato sarà successivamente offerto in degustazione al pubblico.

Nel corso della serata saranno infine proposti momenti dedicati alla lavorazione artigianale, alle tecniche di preparazione e ai racconti dei maestri gelatieri, all’interno di un percorso che unisce il gelato alle produzioni e alle tradizioni delle Madonie.