Gelato World Heritage. Vince la Cina con uno straordinario Sorbetto al Litchi
L'ottava edizione del Gelato World Heritage ha visto trionfare la Cina. Al secondo posto Giappone e all'Uzbekistan medaglia di bronzo.
Si è chiusa sabato 13 novembre l'ottava edizione del Gelato World Heritage alla Nuvola di Fuksas.
Un grande successo di pubblico e di amanti del gelato che ha visto il trionfo della Cina per il miglior gelato al Sorbetto di Litchi profumato al pepe verde di Sichuan e zenzero con crumble di semi di girasole mandorle e sesamo nero salsa al tè verde e liquore al bambù e perle di occhi di drago.
Il podio del miglior gelato del mondo realizzato a squadre, ciascuna delle quali con la partecipazione di esperti gelatieri italiani, ha visto al secondo posto la vittoria del Giappone e al terzo dell'Uzbekistan.
Il Giappone con il suo "HOJICHA”, un gelato ottenuto dall’infusione con latte non alterando la qualità ed i sentori di uno dei più antichi tè della tradizione giapponese, nato nei primi del '900, ha risvegliato antichi sapori al palato dei più esigenti.
Stessa sensazione che si è sprigionata con “Le vie della seta”, che ha ottenuto il terzo posto, grazie al sorbetto al melone uzbeko con mandorla vestita di uva nera e sorbetto al melograno con crumble di albicocche essiccate e mandorle, fior di zafferano e miele di cotone con noci caramellate.
Sono stati poi assegnati premi speciali. Quello "creative taste" assegnato dalla stampa alla Cina. Il premio speciale "qualità" alla squadra Italia.Egitto. Premio speciale "Alberto Pica" alla Bulgaria e infine il Premio speciale "viaggio sensoriale - Funvic" all’Arabia Saudita.
“È stata una edizione ricca di emozione e di novità – ha spiegato Claudio Pica, Segretario Generale Associazione Italiana Gelatieri – abbiamo voluto dare un messaggio, oltre che di pace e scambio culturale, anche di ripartenza. Bisogna far ripartire tutta la filiera e aprirsi a nuovi mercati esteri. L'internazionalizzazione deve essere l'input per creare business e per valorizzare sempre di più l'eccellenza che rappresenta il gelato artigianale italiano”.
I gelati vincitori potranno essere assaporati in diverse gelaterie italiane per tutta la settimana.
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