Gusto e storia nel nuovo dolce di Sal De Riso ''Principessa Pignatelli''

Il maestro pasticciere Sal De Riso presenta "Principessa Pignatelli", un nuovo dolce ispirato alla figura di Rosina Pignatelli, illustre rappresentante dell'aristocrazia napoletana del periodo della Belle Époque, nota per il suo fervido interesse verso la musica, la letteratura e le arti decorative.

Questo esclusivo dessert, che verrà svelato il 1° marzo presso Ostaria Pignatelli a Napoli, si compone di una base di pasta frolla sablée, arricchita da una gelatina ai lamponi e una mousse al cioccolato al latte.

Il dolce riflette gli interessi e la personalità della Principessa attraverso elementi visivi simbolici: una nota musicale in cioccolato rappresenta la sua passione per la musica, mentre la decorazione di petali di rose e briciole di lamponi evoca il suo amore per i fiori. Infine, una coroncina completa l'estetica del dolce.

Ostaria Pignatelli, situata al 216 della Riviera di Chiaia, è vicina a Villa Pignatelli, dimora storica della famiglia Aragona Pignatelli, nella quale la Principessa Rosina ha vissuto fino al 1955, quando è stata donata allo Stato italiano per diventare un'appartamento-museo, seguendo la volontà della nobildonna.

A partire dal 2 marzo, "Principessa Pignatelli" sarà disponibile per la degustazione presso Ostaria Pignatelli a Napoli e presso l'unico punto vendita della pasticceria di Sal De Riso a Minori, in Via Roma 80.

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