HorecaTv.it. Intervista a Host con Francesco Sanapo di Ditta Artigianale
In questa intervista realizzata da Fabio Russo per HorecaTv.it in occasione di Host, Francesco Sanapo fondatore di Ditta Artigianale, ci spiega qual è stato il motivo che lo ha spinto a dare vita alla sua micro torrefazione.
Dal 2013 Sanapo racconta di portare avanti questo progetto con l'intento di riportare l’artigianalità nel mondo del caffè e insieme di diffondere presso consumatori finali e professionisti del settore una cultura del caffè che significa, ad esempio, maggiore conoscenza della materia prima, della sua provenienza o della varietà botanica utilizzata per realizzare una specifica miscela.
Per realizzare i caffè a marchio Ditta Artigianale, Sanapo viaggia due mesi all’anno nei paesi d’origine per cercare piccoli lotti di prodotto da tostare in Italia e poi distribuire al grande pubblico dei coffee bar Ditta Artigianale ma anche a tutte le caffetterie che vogliono differenziarsi grazie ad un'offerta qualitativamente superiore.
Per scoprire di più su Ditta Artigianale e sul lavoro di Francesco Sanapo clicca sull’immagine e segui l’intervista.
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