Il barista Matteo Colzani vince la finale italiana di Espresso Italiano Champion 2026

PREMI E RICONOSCIMENTI - Matteo Colzani è il miglior barista italiano. Il professionista di Seregno (MB) ha vinto la finale nazionale di Espresso Italiano Champion, la competizione che si è svolta il 17 e il 18 giugno a Faenza, negli spazi della Mokador Experience Academy.

La vittoria è arrivata nella finalissima, affrontata con la miscela Gran Aroma di Caffè Milani, la macchina La San Marco modello La D multiboiler e il macinadosatore Eureka Helios 75, strumenti scelti per garantire performance e precisione. La qualità dell’acqua è stata affidata agli esperti di Brita. Con questo risultato Colzani accede alle finali internazionali, in programma il prossimo novembre presso la Factory 1895 di Lavazza a Torino.

“Questa manifestazione rappresenta ormai un punto di riferimento a livello nazionale e internazionale per la formazione continua e per l’espressione professionale del barista italiano: attraverso il confronto diretto e l’utilizzo di standard condivisi, i professionisti hanno l’opportunità di affinare competenze, valorizzare il proprio talento e contribuire a rafforzare la cultura dell’espresso di qualità. In questo senso l’Espresso Italiano Champion è il luogo in cui la tradizione del caffè al bar incontra l’innovazione e dove il ruolo del barista emerge in tutta la sua centralità”, ha dichiarato Alessandro Borea, Presidente Istituto Espresso Italiano.

Classe 1989, nato e cresciuto a Seregno (MB), Matteo Colzani è arrivato al mondo della caffetteria dopo studi in campo economico. Dal 2011 gestisce il Veló, locale aperto e ideato insieme al padre nella sua città. È da questa esperienza che ha iniziato ad approfondire il settore della somministrazione e del caffè, seguendo corsi di formazione fino a diventare maestro del caffè e assaggiatore certificato IIAC.

Negli anni il percorso professionale lo ha portato anche verso la formazione: Colzani è oggi un formatore, e si è messo in gioco in un mondo per lui diverso da quello precedente. 

“Questa è la gara più importante per me, quella a cui sono legato più di tutte, ho avuto bisogno di qualche minuto per realizzare questa vittoria, ma è stato veramente bello, io mi definisco un veterano di Espresso Italiano Champion poiché sono diversi anni che partecipo e per me l’espresso è un ponte tra persone, storie ed esperienze diverse ed estrarre una tazzina è un ordinario gesto stra-ordinario – ha detto il giovane professionista – le emozioni provate il giorno della competizione cambiano ma non cambia il blend utilizzo: Gran Aroma, la miscela di Caffè Milani a cui ormai sono affezionato e in tazza mi permette di servire sentori di frutta secca, miele, pane tostato e note olfattive piene”.

Per Carlo Odello, Amministratore Delegato di IEI, il valore della manifestazione non si esaurisce nella competizione. “Espresso Italiano Champion si conferma come un luogo di incontro tra professionisti e professioniste da tutta Italia, un evento che va ben oltre la gara, portando a contatto baristi, costruttori di attrezzature, torrefattori, esperti di analisi sensoriale e altre figure professionali. È quindi molto di più di una competizione: si tratta di un punto di connessione e di confronto utile all'intera filiera e, inoltre, la natura internazionale dell'evento aggiunge ulteriori punti di vista all'analisi sullo sviluppo e sul posizionamento dell'espresso italiano”.

"Siamo orgogliosi di aver ospitato presso la nostra Mokador Experience Academy le finali nazionali dell’Espresso Italiano Champion 2026, una delle competizioni più prestigiose del panorama dell'espresso. Per Mokador è stato un grande onore accogliere i migliori professionisti provenienti da tutta Italia e condividere con loro una giornata che ha celebrato i valori che da sempre guidano il nostro settore: qualità, passione, competenza e cultura di questa bevanda. Ringraziamo l’Istituto Espresso Italiano per aver scelto la nostra Academy come sede di questo importante appuntamento e rivolgiamo i nostri più sinceri complimenti al vincitore del titolo di Miglior Barista d’Italia 2026, un riconoscimento che premia talento, preparazione e dedizione professionale”. Queste le parole di Matteo Castellari, CEO di Mokador.

La finale ha messo al centro espresso e cappuccino, i due simboli della caffetteria italiana sui quali da anni si confrontano centinaia di baristi. I prodotti presentati in gara hanno seguito i parametri di qualità dell’Istituto Espresso Italiano (IEI). Per l’espresso, una tazzina con circa 25 millilitri di caffè ornato da una crema consistente e di finissima tessitura, di color nocciola, una bevanda sciropposa con aromi intensi e ricchi di note di fiori, frutta, cioccolato e pan tostato. Per il cappuccino, una crema finissima e lucida, con e con un perfetto bilanciamento di aromi del latte e del caffè.

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