Il nuovo Topping Crema di Pistacchio Carte D’Or Professional conquista il mondo della ristorazione

PASTICCERIA E GELATERIA - Unilever Food Solutions presenta il nuovo Topping Crema di Pistacchio, il gusto irresistibile per completare e guarnire la carta dei dessert con sapori e colori di tendenza in pochi e semplici passaggi. Il Topping crema di Pistacchio contiene veri pistacchi, ha una texture fluida e cremosa, perfetta per rendere ogni dessert un capolavoro.

Questo nuovo gusto va ad arricchire la gamma di Topping Carte D’Or Professional per i professionisti della ristorazione, che include già le varianti Cacao, Caramello, Caramello Salato, Fragola, Frutti di Bosco e Limone. Una proposta completa di gusti versatili e di tendenza, ideale per personalizzare con facilità, in pochi e semplici gesti, dolci al cucchiaio, budini, frutta fresca o gelati, regalando un tocco di creatività e colore ad ogni dessert.

I Topping Carte D’Or Professional sono tutti senza glutine, sono stabili a caldo, a freddo e con il gelato e sono facili da utilizzare e dosare, grazie al contenitore con valvola salvaspreco. 

Nato in Francia nel 1978, il brand Carte D’Or Professional è da sempre sinonimo di qualità e innovazione nel mondo dei dessert professionali. La sua missione, oggi come allora, è di offrire ai ristoranti una gamma completa di prodotti di qualità, che permettano al professionista di rinnovare costantemente la proposta di dolci con un’offerta in linea con i nuovi trend, risparmiando tempo e risorse e con la massima attenzione al food cost. I prodotti Carte D’Or Professional sono veloci e semplici da preparare e garantiscono risultati costanti, anche in assenza di personale dedicato, permettendo di ridurre sprechi e scorte di magazzino. 

La proposta Carte D’Or Professional include le gamme: Dessert Classici Senza Glutine come Tiramisù, Panna Cotta e Crema Catalana, ma anche Mousse e Budini; Sorbetti e Basi Neutre per la pasticceria; Dolci da forno; Creme per farcitura e decorazione; Topping per completare e personalizzare dessert, frutta e gelati.

Sono tante le ispirazioni creative con i Topping Carte D’Or disponibili sul sito di Unilever Food Solutions. Tra le ricette da provare “La Rosa di Mousse al Cioccolato Bianco e Topping al Pistacchio”, un dessert elegante che esalta al massimo il nuovo gusto Topping Crema di Pistacchio.

Ricetta: La Rosa di Mousse al Cioccolato Bianco e Topping Crema di Pistacchio

Ingredienti

Preparato per Mousse al Cioccolato Bianco
Carte d’Or 750 Gr  1 busta
Latte intero UHT 500 ml
Panna fresca 100 ml
Sale Maldon 15 g
Bacca vaniglia 1 nr

Per la finitura
Pistacchi sgusciati q.b.
Topping Crema di Pistacchio Carte D’Or 900 Gr  q.b.

Preparazione

Per la Mousse di Cioccolato Bianco
In una planetaria montare il Preparato per Mousse al Cioccolato Bianco Carte d’Or Professional unitamente al latte, panna con il sale e i semi della bacca di vaniglia. Dressare gli stampi di silicone e abbattere a -18°.

Per la finitura
Disporre in un piatto il Topping Crema di Pistacchio Carte d’Or Professional, togliere la rosa di semifreddo dallo stampo e porlo al centro. Decorare con pistacchi sgusciati e una foglia di menta.

Unilever Food Solutions (UFS) è la divisione Unilever dedicata alla ristorazione professionale, presente in oltre 70 paesi in tutto il mondo e supportata da un team di oltre 250 chef professionisti. Leader nel settore, UFS offre ingredienti innovativi e di alta qualità, insieme a servizi a valore aggiunto, pensati per migliorare l’attività nelle cucine professionali. Ogni giorno UFS collabora con chef e distributori per portare sul mercato soluzioni pratiche, gustose e sostenibili. 
Grazie a marchi riconosciuti e apprezzati come Calvé, Carte D’Or Professional, Hellmann's, Knorr Professional, Maizena, Pfanni, The Vegetarian Butcher, UFS si conferma un partner affidabile per le cucine professionali italiane, in grado di fornire prodotti e servizi creati dagli chef per gli chef. 

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