La Guida Michelin 2025 svela i 16 nuovi ristoranti Bib Gourmand

PREMI E RICONOSCIMENTI -  Il Bib Gourmand, rappresentato dal famoso pittogramma dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il riconoscimento che segnala i ristoranti capaci di offrire un'esperienza gastronomica di qualità con un menù completo a un ottimo rapporto qualità-prezzo. 

Nella Guida Michelin 2025, ben 9 dei 16 nuovi ristoranti selezionati hanno ricevuto la prestigiosa distinzione del Bib Gourmand, segno di una continua ricerca di eccellenza accessibile.

Elemento chiave della selezione è il rapporto qualità-prezzo, ma ciò che rende unici i ristoranti Bib Gourmand è la passione per la cucina che si respira in ogni piatto, spesso ispirato alla tradizione locale e servito in un’atmosfera accogliente e familiare.

“Tra le novità della selezione 2025 troviamo il Ronchi Rò di Dolegna del Collio, un’antica cascina situata sul confine sloveno, che propone una cucina ispirata ai piatti tradizionali della regione e promuove i produttori e i fornitori artigianali locali. A Podenzano troviamo poi l'Ostreria Fratelli Pavesi, che offre piatti della tradizione piacentina talvolta anche in veste moderna mentre, a Teramo, trova spazio la cucina internazionale di Oishi, che unisce alla cucina giapponese i prodotti del mediterraneo. Infine, Bro’s Trattoria a Scorrano, Lecce, dove il must è il forno a legna nel quale si cuociono quasi tutte le specialità presenti nel menu giornaliero: ricette rigorosamente tradizionali, da accompagnare con le pucce salentine, il tipico pane locale, e ottimi antipasti.”

Sergio Lovrinovich, Direttore della Guida Michelin Italia

La rivelazione dei nuovi Bib Gourmand è, come ormai consuetudine, un’anteprima della MICHELIN Guide Ceremony Italy, la cui 70^ edizione si terrà il 5 novembre al Teatro Pavarotti-Freni di Modena.

Durante quest’evento, particolarmente atteso da tutti gli addetti ai lavori e dagli appassionati del settore – e che sarà trasmesso live sui canali Facebook e YouTube di Michelin – verrà svelata la selezione 2025 per l’Italia. Si scopriranno così i nuovi ristoranti Stellati, le nuove Stelle Verdi ma anche i Premi Speciali MICHELIN, nati per celebrare la diversità dei mestieri dell’industria della ristorazione e i ristoranti premiati con il riconoscimento lanciato durante la scorsa edizione: il premio Passion Dessert, nato per premiare l’alta qualità delle esperienze proposte attraverso i dolci ai propri clienti. 

I 16 nuovi Bib Gourmand per la Guida Michelin Italia 2025:

Le regioni con più Bib Gourmand sono:

Emilia-Romagna 33 

Piemonte 31 

Lombardia 25 

Toscana 25 

Veneto 18 

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