Naonix a Sigep 2020 con la bilancia Calybra
Presentata all’ultima fiera HostMilano e in vetrina al Sigep 2020 (pad. c5 stand 133) Calybra è la bilancia intelligente di ultima generazione, prodotta dalla Naonix, che permette il preciso dosaggio degli ingredienti, garantendo la qualità delle ricette, costante nel tempo. Caratteristiche uniche, progettate specificatamente per soddisfare le esigenze di pasticcieri e gelatieri, ma molto apprezzata anche da esigenti chef stellati.
In particolare, Calybra ottimizza i tempi di preparazione, tiene traccia dello storico delle ricette e le memorizza. È, inoltre, possibile impostare un codice di accesso per garantire la riservatezza delle preparazioni. Più che una semplice bilancia, si tratta di un sofisticato sistema di gestione delle ricette supportate da un complesso software integrato che permette, anche al personale meno qualificato, di gestire il laboratorio in maniera precisa e completa con un unico strumento.
Il sistema “all in one” evita infatti la necessità di avere altri computer o dispositivi esterni collegati alla bilancia, ottimizzando anche lo spazio e il tempo di lavorazione. L’utilizzo semplificato guida, passo dopo passo, nella pesatura, grazie a un’interfaccia video semplice e intuitiva che permette anche il ricalcolo della ricetta da qualsiasi ingrediente, assicurando così la costanza degli standard qualitativi di ogni creazione.
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