Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Pizza Bit Competition 2° edizione: in Campania si conclude la prima delle gare regionali
Sono iniziate le gare regionali per la 2° edizione di Pizza Bit Competition di Molino Dallagiovanna: per la Campania passano il turno i pizzaioli De Rosa, D’Urso e Sommese.
È partita il 31 gennaio dalla Campania la seconda edizione diPizza Bit Competition, la gara che Molino Dallagiovanna ha ideatoper i pizzaioli professionisti con la collaborazione come media partner del Gambero Rosso, primo gruppo editoriale multimediale enogastronomico in Italia. È stata ME.PA. Alimentari a Pozzuoli(NA) ad ospitare la prima delle nove gare regionali in cui si sono sfidati 15 dei 135 pizzaioli in lizza per conquistare il titolo di “DallagiovannaPizza Ambassador 2024”, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo. Le gare regionali che quest’anno iniziano dal Sud Italia toccheranno, poi, tutto lo Stivale e prevederanno anche una tappa in Sardegna. In ogni tappa regionale i tre migliori pizzaioli si qualificano per una delle 3 semifinali, in programma tra giugno e luglio in tre località turistiche (1 del Nord, 1 del Centro e 1 del Sud). Da ogni semifinale i primi tre pizzaioli accederanno alla finalissima di settembre presso la sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense (PC). Staff Di Molino Dallagiovanna Con Giuria Al CompletoAnche in questa seconda edizione i concorrenti si sfidano sulla realizzazione della Pizza Classica al Piatto e sono valutati da una giuria tecnica composta da esperti del settore, blogger e giornalisti tra cui rappresentantidel Gambero Rosso. I giurati nella loro scheda assegnano un punteggio a ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato ma anche alle doticomunicative dei pizzaioli.Nella tappa campana a conquistare un posto per le semifinali sono stati: - Antonio De Rosa della pizzeria “Capri Blu” di Castellammare di Stabia (NA) con la pizza "Ricciola".-Gioacchino D’Urso della pizzeria "Frate Cosimo" di Vico Equense (NA) con la pizza "La mia salsiccia e friarielli".-Leopoldo Sommese della pizzeria “Bigando sul serio” di San Vitaliano (NA) con la pizza "La Mya".
Gare regionali Pizza Bit Competition
Dal 31 gennaio al 15 maggio 202331 gennaio: Campania –Pozzuoli (Na) presso ME.PA. Alimentari7 febbraio: Sardegna – Sassari presso Cookie Fooding7 marzo: Calabria –Corigliano Calabro (CS) presso Frigo Arreda15 marzo: Marche- Macerata presso Tombesi21 marzo: Abruzzo– Pineto (TE) presso Elle & Elle 4 aprile: Lazio - Roma presso la Scuola di Arte Bianca A Tavola con lo Chef17 Aprile: Lombardia – Brescia presso Cast Alimenti3 maggio: Veneto - Vicenza presso Extra Cookie15 maggio: Piemonte- Centallo (CN) presso Universo Bianco - Semifinali“on the beach” – dall’11 giugno al 2 luglio 202311 giugno – Puglia25 giugno – Toscana2 luglio – Emilia Romagna- Finalissima presso Molino Dallagiovanna - settembre 2023Per maggiori informazioni: https://www.dallagiovanna.it/pizzabitcompetition2.
- Gioacchino D’Urso della pizzeria "Frate Cosimo" di Vico Equense (NA) con la pizza "La mia salsiccia e friarielli".
- Leopoldo Sommese della pizzeria “Bigando sul serio” di San Vitaliano (NA) con la pizza "La Mya".
