Rassegna delle Giacche Bianche 2026, aperte le iscrizioni per l’evento di Casolaro Hotellerie

EVENTI - La Rassegna delle Giacche Bianche apre le iscrizioni per l’appuntamento del 3, 4 e 5 novembre 2026, in programma presso lo showroom Casolaro Hotellerie al CIS di Nola (Napoli). La manifestazione propone tre giornate dedicate alla cucina e all’ospitalità, offrendo a professionisti, studenti e appassionati l’opportunità di presentare le proprie creazioni davanti al pubblico, ai media e agli operatori del settore.

Il format non prevede alcuna competizione: l’obiettivo è favorire l’incontro e la condivisione tra esperienze e generazioni diverse, dando spazio alla creatività e alla possibilità di raccontare la propria idea di cucina. Possono partecipare cuochi, pasticceri, pizzaioli, barman, esponenti dello street food e del panino gourmet, alunni degli istituti alberghieri e appassionati.

Pizza al padellino, mixology e pizza pairing tra le novità

Una delle novità dell’edizione 2026 riguarda la categoria pizza: quest'anno i riflettori saranno puntati sulla pizza al padellino, preparazione apprezzata per la versatilità e la capacità di valorizzare ingredienti identitari e contemporanei.

L’attenzione si estende anche alla mixology e al pizza pairing, con abbinamenti tra cocktail e pizza studiati per valorizzare armonie e contrasti e proporre nuove esperienze di degustazione, rafforzando il dialogo tra cucina e beverage.

Si rinnova inoltre la collaborazione con Fondazione ANT “Franco Pannuti” ETS: anche quest’anno la quota di iscrizione sarà interamente devoluta alla delegazione Campania della Fondazione, a sostegno delle attività di assistenza, prevenzione, formazione e ricerca per i malati oncologici. L’iniziativa si inserisce nell’impegno di Casolaro Hotellerie sui temi della solidarietà e della responsabilità sociale.

Maria Vittoria Casolaro, responsabile divisione eventi, sottolinea lo spirito della manifestazione: “La Rassegna delle Giacche Bianche rappresenta per noi un momento di incontro autentico, in cui la cucina diventa racconto, identità e collaborazione. Anche quest’anno vogliamo dare spazio a chi vive questo mondo con passione, dai grandi professionisti ai più giovani fino agli appassionati, in un clima di apertura e valorizzazione reciproca. Durante le tre giornate si avvicenderanno come di consueto, ospiti del settore horeca e non mancheranno sorprese e momenti di condivisione.”

Tre giornate dedicate a professionisti, studenti e appassionati

Il programma prevede una suddivisione dei partecipanti per categorie. La prima giornata sarà dedicata a chef e pasticceri professionisti, mentre il secondo giorno vedrà protagonisti pizzaioli e barman. La terza giornata sarà dedicata agli appassionati di cucina e agli studenti degli istituti alberghieri.

Ogni partecipante presenterà un piatto o un dolce già pronto. Per i pizzaioli è prevista la presentazione di una base di pizza al padellino, da condire con estro e fantasia, mentre i barman potranno realizzare dal vivo il proprio signature cocktail.

Ai professionisti sarà consegnata la giacca ufficiale della manifestazione; appassionati e studenti riceveranno invece il grembiule ufficiale. Tutti i partecipanti avranno inoltre la possibilità di raccontare la propria esperienza attraverso un’intervista trasmessa in diretta sulla pagina Facebook di Casolaro Hotellerie e riceveranno un kit di omaggi forniti dalle aziende sponsor.

Le iscrizioni resteranno aperte fino al 4 ottobre 2026.