Realtà Aumentata per food&beverage: ecco le potenzialità di questa tecnologia

Se la pandemia da un lato ha creato enormi danni per il settore del fuori casa, dall'altro ha fatto sì che nel 2020 si concentrasse lo sviluppo di nuove soluzioni: sono sempre più numerose, ad esempio, le aziende che negli ultimi mesi hanno iniziato a realizzare il potenziale della realtà aumentata, da sempre considerata come la tecnologia riservata a grandi aziende con elevati budget. Tra queste troviamo Aryel, la prima piattaforma di AR [Augmented Reality ndr] marketing dove anche le realtà più piccole, che costituiscono la gran parte del settore food&beverage, possono introdurre la realtà aumentata nel loro marketing mix, offrendo ai potenziali clienti esperienze uniche. “Grazie alla realtà aumentata ristoranti e attività del settore possono far vivere ai propri clienti situazioni ingaggianti in totale sicurezza: tramite il proprio smartphone sarà possibile consultare il menù, scoprire gli ingredienti o indagare sulla provenienza di un alimento” spiega Mattia Salvi, CEO di Aryel.

AR a servizio della ristorazione

Integrare la realtà aumentata nei menù dei ristoranti permette non solo di superare le barriere linguistiche ma anche di fornire ai clienti un’esperienza phygital unica e immersiva, che migliori l’esperienza del consumatore in un contesto low-touch come quello che, a causa della pandemia di Covid-19, si sta vivendo. Implementare dinamiche di Product Visualization nei menu è infatti un modo efficace per coniugare il mondo digitale con quello fisico ed emozionale della ristorazione, regalando ai clienti un’esperienza complessiva ingaggiante e offrendo ai clienti un’attività interattiva con cui distrarsi mentre attendono di essere serviti o mentre aspettano l’arrivo del rider comodamente a casa. Tutto questo, raccogliendo i dati demografici dei consumatori e permettendo così ai ristoratori di conoscere meglio la propria clientela. Grazie ad Aryel già alcuni importanti nomi della ristorazione italiana stanno arricchendo la loro offerta, permettendo ai propri clienti di consultare i menu in AR ed esplorare i piatti in 3D comodamente da casa o direttamente al tavolo.

Troppe informazioni in poco spazio: AR per il packaging

La ricerca “What matters to consumers when buying food?” condotta a livello globale da DNV GL, evidenzia come l’emergenza Covid abbia in buona parte modificato le priorità dei consumatori, ponendo in primo piano i temi della sicurezza alimentare, prima preoccupazione per il 55%, insieme alla salute, per il 53%. Uno dei punti deboli del settore è rappresentato dalla difficoltà per i produttori di inserire un gran numero di informazioni, nutrizionali e non, nel poco spazio a disposizione su packaging ed etichette, dove ingredienti, informazioni nutrizionali e contenuti pubblicitari si rubano il posto a vicenda su tetrapack, confezioni e scatole. Le campagne marketing realizzate con Aryel danno la possibilità di ottimizzare questo spazio, regalando al consumatore finale un’esperienza del tutto nuova e coinvolgente. Non solo immagini e informazioni statiche: con l’AR all’utente basterà inquadrare un marker posizionato sulla confezione o la confezione stessa per attivare musica, video e esperienze interattive.

AR: una sfida per gestire la sicurezza alimentare

Verificare l’efficienza e la sicurezza delle catene di approvvigionamento è fondamentale, anche quando è impossibile effettuare controlli sul campo o garantire la distanza, come è successo durante l’emergenza Covid 19. La digitalizzazione dei campi di visuale e la rappresentazione digitale degli oggetti al loro interno migliorerebbe le pratiche di verifica della sicurezza alimentare: il tecnico potrebbe lavorare a distanza con un dipendente, condividendo la stessa visuale dello schermo, per rilevare le aree di miglioramento necessarie o le indagini supplementari. Ciò consentirebbe di rappresentare digitalmente l'intero processo produttivo. Per questo è sempre più importante adottare tecnologie digitali: secondo Thomas Burke, scienziato per la tracciabilità e la sicurezza alimentare presso il Global Food Traceability Center, Institute of Food Technologists di Chicago è questa la strada che l’industria alimentare deve percorrere nell’immediato. In particolare, soluzioni come la realtà aumentata potrebbero migliorare le pratiche di sicurezza alimentare, la conformità e la verifica. La realtà aumentata, inoltre, nel settore food and beverage può aiutare i consumatori a fare scelte più ragionate circa quello che acquistano: con regole sempre più stringenti sulle indicazioni da dare in merito alla provenienza e alla composizione dei prodotti - ad esempio la presenza di allergeni - questa tecnologia aiuta a mettere in evidenza questa informazioni fondamentali e a dare una migliore esperienza di acquisto, a partire dall’INCI.

Aryel Tool di marketing sviluppato da Mattia Salvi, Luca Petri e Leonardo Persico che permette la creazione in pochi step di una realtà aumentata customizzata da applicare alle strategie di marketing per migliorare le performance delle campagne e rendere le esperienze degli utenti più interattive e immersive. Aryel permette, inoltre, di realizzare report e insights circa le abitudini degli utenti online: tramite le campagne in AR, è facile capire il comportamento degli utenti mentre interagiscono con le esperienze: dai dati demografici, al dispositivo utilizzato alla loro posizione.

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