Stefano Cevenini in gara oggi per SCA Italy a San Diego

EVENTI - Stefano Cevenini, Campione Italiano di Latte Art in carica dopo la vittoria a SIGEP World di Rimini nel gennaio 2026, rappresenta oggi l'Italia e SCA Italy al World Latte Art Championship (WLAC) di San Diego, competizione in corso nella giornata odierna — venerdì 10 aprile — nell'area espositiva del World of Coffee al San Diego Convention Center, in California. Nei mesi successivi al titolo nazionale, il barista ha affinato la propria preparazione tecnica sotto la guida di Liang Fan, Campione Mondiale 2023 di Latte Art.

A raccontare il percorso che lo ha portato fino a San Diego è lo stesso Cevenini: «dopo la competizione nazionale alla fiera SIGEP World di Rimini a gennaio 2026 mi sono messo subito alla ricerca delle figure per la competizione di Latte Art. Le ho sviluppate sempre più e ho puntato tutto sul miglioramento della tecnica, facendomi seguire dal Campione Mondiale 2023 di Latte Art Liang Fan. Mi sono concentrato in questi mesi di allenamento non solo sul migliorare la tecnica in tazza, ma anche su me stesso, senza guardare agli altri competitors. Darò del mio meglio per la gara e spero di raccogliere dei buoni risultati.»

Il WLAC valuta i concorrenti su aspetti visivi delle figure in tazza, creatività, uniformità dei motivi, contrasto dei disegni e performance complessiva, mettendo al centro l'espressione artistica di ciascun barista. Le sessioni di gara del 10 e 11 aprile si svolgono dalle 10.00 alle 16.00 (ora locale); la finale è in programma domenica 12 aprile dalle 10.00 alle 13.45, con le premiazioni tra le 14.30 e le 15.30. Considerando il fuso orario, l'Italia è 9 ore avanti rispetto alla California.

Il WLAC si inserisce nel calendario del World of Coffee 2026, il più grande evento B2B dedicato al caffè specialty in Nord America — già noto come Specialty Coffee Expo — organizzato dalla Specialty Coffee Association (SCA) dal 10 al 12 aprile al San Diego Convention Center. La manifestazione riunisce professionisti e appassionati del settore con un programma di esposizioni, conferenze, workshop e competizioni internazionali che spaziano dalle tecniche di degustazione all'estrazione e alla tostatura. Il programma completo è disponibile su https://usa.worldofcoffee.org/.

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